Entre-Deux-Mers vinregionsguide

Entre-Deux-Mers är en vacker subregion och appellation i Bordeaux vinregion, belägen mellan de två floderna – Garonne och Dordogne. Namnet "Entre-Deux-Mers" på engelska betyder "mellan två hav", vilket i verkligheten uttrycker territoriet mellan två floder. Med ett stort utbud av viner är regionen Entre-Deux-Mers hem till vackra gröna vingårdar och historiska monument.

Upptäck Vinprovningar och turer i Entre-Deux-Mers

Historien om Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers är ett av de äldsta vinproducerande områdena i Frankrike. Historien om vinframställning i detta område går tillbaka till den antika romartiden när de första vinrankorna planterades för 2000 år sedan. Men Entre-Deux-Mers fick sitt rykte som vinproducerande region under medeltiden när vin producerades av benediktinermunkar.

Till en början började munkarna odla och producera vin i Entre-Deux-Mers för religiösa ändamål. Efter en tid började de med omfattande plantering och odling. De röjde detta land för vinrankor, vilket förde välstånd till regionen, tack vare handeln med England.

Under 1700-talet, när vingårdar i Bordeaux planterades i stor utsträckning, blev vinerna från Entre-Deux-Mers mycket mer populära och dyra. Sedan dess har regionen fortsatt att se en ökad konsolidering. Från 1970-talet fram till 2015 har området täckt av vinrankor vuxit från 7 till 60 hektar.

Var ligger Entre-Deux-Mers?

Entre-Deux-Mers är en stor region som ligger cirka 80 km sydost om Bordeaux stad. Den ligger mellan floderna Dordogne och Garonne, som är bifloder till Garonne-mynningen.

Det geografiska området "Entre-Deux-Mers" är mycket större än dess vinappellation. Så det är viktigt att särskilja dem. Till exempel inkluderar appellationen inte ett område på den östra stranden av Garonne-floden.

Entre-Deux-Mers appellationen täcker 132 kommuner, som sträcker sig från Ambarès-et-Lagrave i nordväst till Lamothe-Landerron i sydost, och på gränsen till Lot-et-Garonne förvaltningsområde.

Karta över Entre-Deux-Mers vinregion

Subregioner i Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers omfattar nio AOC:er, som är: Entre-Deux-Mers AOC, Premières Côtes de Bordeaux, Sainte-Croix-du-Mont AOC, Cadillac AOC, Loupiac AOC, St-Macaire AOC, Graves de Vayres AOC och Sainte-Foy-Bordeaux AOC.

Entre-Deux-Mers är själv en AOC och den viktigaste på listan. Den bildades 1937 för de torra vita viner som produceras i Entre-Deux-Mers territorium, huvudsakligen från druvorna Sauvignon Blanc, Sémillon och Muscadelle.

Premières Côtes de Bordeaux appellationen skapades också 1937, mestadels för söta vita viner. Numera är dock röda viner mer populära från denna appellation. De röda vinerna från Premières Côtes de Bordeaux följer en enkel och lättillgänglig stil.

Sainte-Croix-du-Mont AOC skapades 1936. Denna appellation är känd för sina söta vita viner. Vinerna från Sainte-Croix-du-Mont är vanligtvis måttligt söta, utan den berömda "dekadenta rikedom" av Sauternes, men ofta ganska läckra.

Unik Terroir i Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers har en mångsidig terroir som innehåller blandade jordar och skogsmark. På grund av denna variation är Entre-Deux-Mers annorlunda än de flesta Bordeaux-appellationer, eftersom mycket av marken fortfarande är avsatt för att producera andra grödor.

Faktum är att det mesta av platsen inte används för druvodling eftersom den är täckt av skogsmark och annan grönska. Så den största utmaningen med terroiren i Entre-Deux-Mers appellationen är bristen på mineraler i jorden och de stora skogarna.

Men en variation av jordar, som sträcker sig från grus och lera till kalksten och sand, finns i Entre-Deux-Mers appellationen. Detta betyder helt enkelt att regionen är en födelseort för ett stort antal vinstilar.

Traditionellt består produktionen i Entre-Deux-Mers huvudsakligen av torra och mjuka vita viner, mestadels från en blandning av Sauvignon och Sémillon-druvor. Entre-Deux-Mers-regionen kännetecknas också idag av en produktion av högkvalitativa röda viner, främst från druvsorten Merlot.

Den främsta faktorn som gör terroiren i Entre-Deux-Mers unik är att precis bredvid botrytisfyllda söta viner kan man hitta lättillgängliga röda viner. Med andra ord kan du njuta av mångfalden av viner på ett och samma ställe.

Viner från Entre-Deux-Mers

Med sitt unika klimat, välsignade natur och rika terroir är Entre-Deux-Mers en hemvist för många distinkta viner. De huvudsakliga druvsorterna som odlas i regionen är Sauvignon Blanc, Semillon och Muscadelle. Dessa sorter används för att producera både torra och söta vita Bordeaux-viner.

Även om röda druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot och ibland Malbec också används i hela regionen, är Entre-Deux-Mers mest känd för sina söta vita viner i Sauternes-stil.

Om du vill njuta av Entre-Deux-Mers vin på bästa sätt, försök att smaka dem unga, vanligtvis inom ett år efter skörden. Men de kan också åldras väl tack vare den nyckeldruvan: Sauvignon Blanc.

Viner från Entre-Deux-Mers är särskilt distinkta på grund av sina unika aromer, såsom citrusfrukter, vita blommor och tropiska frukter. När det gäller smaken kan du känna en viss nervositet men samtidigt sötma och torrhet.

Kolla in listan över Vingårdar i Entre-Deux-Mers för att smaka på unika viner från Entre-Deux-Mers.

Vad passar bra med Entre-Deux-Mers viner

1. Moules à la marinière

En av de berömda franska rätterna som serveras med Entre-Deux-Mers viner är Moules à la marinière. Denna rätt består av musslor kokta i cider eller vinbaserade såser. Den görs också med schalottenlök, vitlök och örter som persilja, timjan och lagerblad, som svettas i lite smör innan de kombineras med vitt vin eller cider.

De slutliga och dominerande ingredienserna är färska musslor som tillsätts i blandningen och kokas tills de öppnar sig i mitten. Ibland kan du stöta på citronsaft, crème fraiche eller majonnäs i Moules à la marinière. Denna rätt avnjuts oftast varm med en skiva bröd och ett glas Entre-Deux-Mers vin.

2. Selles-sur-Cher

Är du en ostälskare? Om så är fallet bör du prova Selles-sur-Cher ost, som är gjord av getmjölk. Denna ost är täckt med träaska för att utveckla en unik skorpa. Ordet Selles i namnet på denna ost hänvisar till formen, det vill säga en skiva.

Till en början ser osten styv och tung ut, men den blir fuktig och mjuknar när den smälter i munnen. Smaken är något salt med en bestående eftersmak. Den visuella upplevelsen är torr med en blå mögel som täcker ytan och har en mustig lukt.

Den passar bra med vita viner som är rikliga i Entre-Deux-Mers. Dessutom är den perfekt som avslutning på en måltid, serverad i sallader.

3. Entrecôte à la bordelaise

Entrecôte à la bordelaise är en klassisk fransk rätt som passar bra med Entre-Deux-Mers viner. Den görs med en stekt biff och en rik, vininfunderad sås. Den görs med en stekt biff och en rik, vininfunderad sås. Traditionellt är entrecôte en bit som skärs mellan revbenen, vilket grovt motsvarar rib, club, ribeye, Delmonico-bitar eller Scotch filé.

Biffen steks kort på båda sidor, medan såsen vanligtvis inkluderar en kombination av sautérad schalottenlök, torrt rödvin, smör och kryddor. Såsen ska vara tjock och slät för att ringla över biffen. Slutligen är rätten redo att avnjutas med ett glas franskt vin.

Platser att besöka i Entre-Deux-Mers

1. Sainte-Croix-Du-Mon

Sainte-Croix-Du-Mon är en vacker by som har utsikt över vingårdarna i Entre-Deux-Mers. Denna gamla by har ett slott som dateras tillbaka till 1400-talet, som nu rymmer kommunhuset. Detta lilla palats har en terrass med ett orienteringstabell som erbjuder en fantastisk utsikt över Garonne-dalen.

I Sainte-Croix-du-Mont kan du också upptäcka en kyrka som byggdes på 1100-talet. Nära kyrkan kommer du att stöta på kalkstensklippan, som sträcker sig hundratals meter och rymmer grottor med många fossiliserade ostronskal som är 22 miljoner år gamla.

2. Medeltidsstaden SAINT-MACAIRE

Saint-Macaire är en fantastisk medeltidsstad eller arkitektonisk komplex, med många monument, såsom Place à Arcades du Mercadiou. Dess hus byggdes mellan 1200- och 1600-talet. Under 1700-talet byggde de underjordiska gallerier för att utvinna stenen som transporterades till Bordeaux för byggprocessen.

Benaugeporten, som också kallas Klockporten, ligger vid ingången till staden. Denna byggnad från 1400-talet gör att turister förstår den sanna ansiktet av denna historiska plats. I utkanten av Saint-Macaire ser du en vacker Saint-Sauveur-kyrka som var en del av forna tider.

3. Klostret LA SAUVE-MAJEUR

LA SAUVE-MAJEUR är en av de vackraste religiösa arven i Gironde. Byggnaden är listad som ett Unesco-världsarv under vägen till Saint Jacques de Compostelle. Byggd under 1100-talet erbjuder den öppna platsen i hjärtat av Entre-Deux-Mers exceptionella skulpturer och rester: skulpterade kapitäl, klocktorn, romansk körvalv och kapell.

En mästerverk av romansk konst från 1100-talet, detta kloster blev snabbt ett aktivt religiöst centrum i Entre-Deux-Mers. De majestätiska ruinerna låter upptäcka anmärkningsvärda skulpterade kapitäl med bibliska figurer och historiska monument. Från toppen av sitt klocktorn kan du njuta av en imponerande utsikt över landskapet.

Upptäck Entre-Deux-Mers

Visste du att?

Visste du att den minsta byn i Frankrike ligger i Gironde? Castermoron d’Albret med endast 3,5 hektar, är den lilla byn som ligger i Entre Deux Mers vinregion, cirka en timmes bilresa från Bordeaux.

Att vara den minsta byn i Frankrike är en beundransvärd titel, men är det värt att besöka denna plats som turist? Svaret är definitivt ja!

Den medeltida staden är full av gamla hus täckta med eklektiska krukor fyllda med färgglada blommor. Varje hus är annorlunda här, eftersom de får dig att stanna och beundra skönheten. Den moderna livsstilen är långt ifrån denna plats, utan bilar, inga hektiska gator, bara natur och fred. Du kanske känner att du är fast i gamla tider, precis som en filmkaraktär. Utan tvekan är denna plats så populär bland franska filmmakare som har spelat in flera periodfilmer här.

Vanliga frågor om Entre-Deux-Mers