Falerio, in der italienischen Region Marken gelegen, vereint malerische Landschaften mit einer reichen Weinbautradition. Diese Appellation ist berühmt für ihre unverwechselbaren Weißweine aus autochthonen Rebsorten wie Verdicchio, Trebbiano und Passerina. Besucher können charmante Weingüter in Gegenden wie Ascoli Piceno, Offida und den Weinbergen an den Hängen rund um Ancona entdecken, wo lokale Winzer Sie zu einer Verkostung ihrer meisterhaft hergestellten Weine einladen. Erleben Sie die Essenz von Falerio durch intensive Weinproben und eine tiefe Verbundenheit mit der Kultur und den Traditionen der Region.
An der östlichen Grenze der italienischen Provinz Ascoli Piceno liegt die Falerio-Weinregion, eine renommierte Unterregion. Obwohl sie eine Vielzahl von Weinen produziert, ist die Falerio-Region vor allem für ihre Weißweine aus den Traubensorten Trebbiano Toscano, Passerina und Pecorino bekannt. Darüber hinaus ist sie bemerkenswert, da sie eine der größten Weinregionen Italiens ist und für ihre ausgezeichneten Bedingungen für den Weinbau bekannt ist. Aufgrund der einzigartigen Böden der Region, der Wahl der dort angebauten Rebsorten und der einzigartigen Produktionsmethoden der lokalen Winzer hebt sich der charakteristische Geschmack von Falerio von anderen ab. Diese Komponenten führen zu einer Art Wein, die in Italien und dem Rest der Welt einzigartig ist. Aufgrund ihrer langen Geschichte, ihres Bekenntnisses zur Tradition und der kontinuierlichen Innovation durch die neue Generation von Winzern, die ihre Vorgänger abgelöst haben, gilt Falerio als eine der angesehensten Unterregionen Italiens und erfreut sich weiterhin großer Erfolge.
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An der Ostküste von Mittelitalien, in der Provinz Ascoli Piceno, liegt die Falerio dei Colli Ascolani (im Volksmund einfach Falerio genannt), eine DOC der Weinregion Marche. Die Hügel des zentralen Apennin, der hügelige Rücken Italiens, werden als Colli Ascolani (die Hügel von Ascoli) bezeichnet. Dieses Gebiet, zu dem die italienischen Städte Ascoli Piceno, Civitanova Marche und San Benedetto del Tronto gehören, liegt an der östlichen Küste des Landes. Die Weinregion ist eine der südlichsten DOCs der Marche.
Die knackigen, säurehaltigen einheimischen Weißweine, die bei guter Herstellung mineralische Tiefe bieten können, standen im Mittelpunkt der ursprünglichen Falerio DOC, die 1975 unter dem Namen Falerio dei Colli Ascolani DOC gegründet wurde. Der Name der DOC, der von der alten römischen Stadt Falerio stammt, die heute die Gemeinde Falerone ist, geht auf die Römerzeit zurück. Bis zur Entwicklung der Offida DOC (Offida wurde 2011 zu einer DOCG) in den mittleren 1990er Jahren war es der einzige DOC-Weißwein aus dem südlichen Le Marche. Von Falerio dei Colli Ascolani zu Falerio DOC wurde der Name 2013 geändert.
Das Klima im südlichen Marche ist identisch mit dem des benachbarten Abruzzo, das sich jenseits der regionalen Grenze befindet (die Colline Teramane sind nur eine kurze Fahrt von der Stadt Ascoli Piceno entfernt). Die Sybillinischen (Sibillinischen) Berge und das Adriatische Meer sind beide in der Nähe des Sektors. Sie befinden sich etwa 40 Kilometer westlich und sind ein Teil des Apennin. Heute hat sich die Falerio-Weinregion nach vielen Jahren der Entwicklung und Arbeit zu einer eigenständigen Einheit mit eigenem Terroir entwickelt. Warmes, trockenes Wetter und ein mediterranes Klima sind die Merkmale des idealen Terroirs für Falerio-Weine.
Die Rebsorten Trebbiano Toscano, Passerina und Pecorino dominieren die Falerio-Weinindustrie und machen zusammen den Großteil der Produktion der Region aus. 20 bis 50 Prozent einer Bianco-Flasche müssen aus Trebbiano Toscano bestehen und können 10-30 Prozent bieten, wobei andere zugelassene Sorten bis zu 20 Prozent bieten können. Gemäß der italienischen Tradition muss die Hauptrebsorte 85 Prozent der Zusammensetzung des Weins ausmachen.
Gemäß den DOC-Bestimmungen müssen die Grenzen der Provinz Ascoli Piceno mit dem Gebiet der Falerio DOC übereinstimmen. Falerio dei Colli Ascolani, wie viele Weine aus den Marken, zeichnet sich durch die Verwendung seltener einheimischer italienischer Rebsorten aus, die anderswo schwer zu finden sind, in diesem Fall Passerina und Pecorino. Für die Mischung sind mindestens 20 Prozent und maximal 50 Prozent Trebbiano Toscano, 10 Prozent bis 30 Prozent Passerina, 10 Prozent bis 30 Prozent Pecorino und bis zu 20 Prozent zusätzliche weiße Rebsorten erforderlich. Die in diesem Gebiet hergestellten Weine haben eine eigene Weinherstellungstechnik und sind lebhaft, geschmackvoll und von hoher Qualität. Die besten Weingüter der Region, darunter Roberto Capecci, Tenuta Cocci Grifoni, Cantina Ortenzi, Rio Maggio, Azienda Agricola Biologica Sgaly Di Tommaso Sgalippa und Tenuta Santi Giacomo e Filippo, stellen schon seit langem knackige, herbe Weißweine in dieser Region her.
Die Kombination von Wein mit Fisch oder Meeresfrüchten kann eine Herausforderung sein. Im Allgemeinen sind Weißweine die beste Wahl. Mit diesen Weinen können Sie Flunder, Heilbutt, Zander, Schnapper, rohe Muscheln oder Austern genießen. Das natürliche Fett in einigen Fischen wie gestreiftem Bass, Wels, Hummer oder Muscheln kann durch den Einsatz dieser Weine reduziert werden.
Taleggio hat einen starken Geschmack und einen intensiven Geruch mit köstlichen Anklängen von geräuchertem Fleisch und zart gebratenen Pilzen. Es schmeckt gut am Ende einer Mahlzeit mit etwas Obst und einem kleinen Glas Weißwein oder gerieben über einem Salat aus bitteren Blattgemüsen.
Vinaigrette und Tomaten, zwei säurehaltige Aromen, passen besonders gut zu säurehaltigen Weinen. Dadurch spüren Sie die Säure des Weins nicht so stark wie sonst. Selbst der bitterste Weißwein kann seine fruchtigen, süßen Aromen dadurch verstärken. Weißweine haben in der Regel anspruchsvolle Aromen, die die delikaten Aromen des Gerichts nicht überwältigen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie frisch gefangenen Fisch genießen, der mit Zitrone glasiert wurde.
Die Piazza Arringo ist der älteste monumentale Platz der Stadt. Der Name des Platzes geht auf das Mittelalter zurück, als Ascoli eine freie Gemeinde wurde und diesen Ort für offene Sitzungen des Parlaments (auch bekannt als Arrighi, Arringhe oder Arenghi) nutzte. Der Standort des alten römischen Forums von Ascoli ist unbekannt, aber dieser Bereich ist der bedeutendste Mittelpunkt des zivilen Austauschs und des gesellschaftlichen Lebens der Stadt. Der prächtige rechteckige Platz ist für seine 2 Hauptbrunnen bekannt, von denen jeder eine Statue enthält.
Dank seiner erstaunlichen architektonischen Strukturen dient dieser verzauberte Platz als Hauptattraktion der Stadt. Romantische, mittelalterliche, Renaissance-, Barock- und neoklassizistische Stile spiegeln sich harmonisch im Stadtzentrum wider. Der Platz des Volkes hat es geschafft, eine Vielzahl von künstlerischen Bewegungen aus verschiedenen Epochen zu einer einzigen ästhetischen Komposition zu vereinen. Schlendern Sie durch das Herz der Stadt und bewundern Sie diese ungewöhnliche Schönheit; Sie werden sich fühlen, als würden Sie in der Vergangenheit leben, irgendwo vergessen und verloren.
Rio Maggio, ein Anwesen der Familie Santucci im bezaubernden Ort Montegranaro, liegt im Zentrum von Ascoli Piceno in der Region Marche. Einige Kilometer von der Küste entfernt, zwischen den Hügeln, befinden sich Weinberge, die sowohl einheimische als auch importierte Rebsorten beherbergen. Contrada Vallone, einer der ältesten Weinberge des Anwesens, wurde vor 35 Jahren angepflanzt und produziert immer noch hochwertige Ascolani DOC-Weine.
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