Hunter Valley Weinregionsführer

Das Hunter Valley ist die älteste und etablierteste Weinregion Australiens. Es ist der Geburtsort des australischen Weins. Bekannt für seine exquisiten Sorten von Semillon und Shiraz, bietet es Touristen die Möglichkeit für einen kulinarischen Kurzurlaub. Das Hunter Valley Weinregion hat über 150 Weingüter und neue Restaurants schaffen eine Vielzahl von kulinarischen Erlebnissen für jeden in der Region. Das Hunter Valley Weinregion ist eine wirklich schöne Region mit so viel zu erkunden. Sie werden begeistert sein, wenn Sie es besuchen!

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Wo liegt die Hunter Valley Weinregion

Etwa zwei Stunden Fahrt von Sydney entfernt liegt das Hunter Valley am Fuße des Brokenback Range, Teil des Great Dividing Range. Die grünen Hügel beherbergen viele Farmen und werden von UNESCO-Weltkulturerbe-Nationalparks begrenzt.

Geschichte des Hunter Valley

Australische Weinberge wurden nach ihrer Entdeckung im Jahr 1788 in Sydney eingeführt. Als sich die Siedler nach Norden zum Hunter Valley ausbreiteten, wurde die Pflanzung von Reben gefördert, um sowohl die öffentliche Nüchternheit als auch die Sicherheit zu fördern. Einer der Hauptgründe für die Förderung von Weinbau und Weinherstellung war, dass Männer in nüchternem Zustand weniger betrunken waren, wenn sie alkoholische Getränke konsumierten.

Terroir des Hunter Valley

Der Boden in der Lower Hunter Valley Weinregion variiert von alluvialen Sandflächen über tiefe, krümelige Lehmböden bis hin zu krümeligen roten Duplexböden. In der Upper Hunter Region tragen Flüsse und Bäche zu den schwarzen, schluffigen Lehmböden der Region bei. Diese sind oft über alkalischen Lehmböden zu finden. Unter den Hügeln des Brokenback-Gebirges gibt es vulkanische Streifen, in denen Trauben von unglaublicher Qualität angebaut werden können. Die Neigung neigt dazu, das Wachstum zu begrenzen und Mineralien in den Trauben zu konzentrieren, was einen tiefen und intensiven Geschmack erzeugt.

Charakteristika des Hunter Valley

Shiraz ist die bekannteste Rebsorte des Hunter Valley. Früher waren Shiraz-Weine aus dieser heißen und feuchten Region in der Regel mild. Heute produzieren Winzer mittelkräftige und herzhafte Weine mit einer komplexen Schichtung und insgesamt guter Verträglichkeit zu Speisen. Junger Hunter Shiraz zeigt rote, dunkle Beeren und reichlich weiche Tannine. Mit zunehmendem Alter wird er komplexer mit erdigen Tönen und einem wunderschönen Aroma. Er entwickelt auch eine Geschmeidigkeit und Präzision und wird zu einem angenehm raffinierten und appetitlichen Produkt. Semillon ist der Weißwein im Hunter Valley. Bei der Abfüllung ist dieser Weltklasse-Wein fast farblos mit Aromen von Zitrusfrüchten, Gras und Stroh. Dieser Wein ist trocken mit einem erfrischenden Zitronen- und Grapefruitgeschmack. Geduld zahlt sich aus und die besten Weine brauchen Zeit zum Reifen, aber es lohnt sich am Ende. Sie schmecken viel besser, wenn sie nicht überstürzt produziert werden. Bereits nach fünf Jahren zeigen Weine viele wünschenswerte Eigenschaften, darunter einen niedrigen Alkoholgehalt und Noten von Honig auf Toast. Sie schmecken sogar, als wären sie in Eichenfässern gereift. Das Hunter Valley war eine der ersten Regionen, in denen Chardonnay angebaut wurde, und spielte eine große Rolle bei der Etablierung der Sorte als australisches Weinikone. Der Hunter Chardonnay war früher für den "Sonnenschein in der Flasche" -Stil bekannt, mit großen, eichenreichen, reichen und buttrigen Tropfen. Aber die Weinindustrie der Region ist in den letzten 15 Jahren in vollem Gange. Sie produzieren immer noch fettarme Weine mit vollerem Geschmack. Die Aromen reichen von Pfirsich bis Zitrone.

Speisen, die zu Hunter Valley passen

1. Chicken Maryland

Chicken Maryland ist ein amerikanisches Gericht, das eine Mischung aus Southern Fried Chicken und Cream Gravy ist. Die Soße wird normalerweise aus Mehl, Hühnerbrühe, Sahne, Salz und Pfeffer hergestellt. Es ist immer noch unentschieden, ob das Huhn mit Mehl paniert, in einen Teig getaucht oder in Eier getaucht werden sollte.

Sogar Escoffier selbst (der für seine Rezepte berühmt ist) hatte ein Rezept für Huhn à la Maryland in seinem Buch Ma Cuisine. In England wird dieses Gericht mit panierten Hühnerteilen zubereitet, die frittiert und mit einem Maispfannkuchen sowie panierten und frittierten Ananas/Bananen serviert werden. In Australien bezieht sich "Chicken Maryland" auf ein ganzes Hühnerbein. Wir empfehlen Ihnen, es mit Hunter Valley Weinen zu probieren, es passt sehr gut zu Chicken Maryland.

2. Maryland Crab Cakes

Es ist leicht zuzustimmen, dass kein Gericht die Kultur von Maryland besser repräsentiert als der Crab Cake. Die Kombination aus Zutaten wie Mayonnaise, Eiern, Semmelbröseln, Milch und Gewürzen muss vor dem Braten oder Backen kombiniert werden. Die Blaukrabbe wird oft als perfekte Wahl für diese köstlichen Gerichte angesehen.

Sie werden normalerweise auf einem Brötchen serviert und mit Pommes Frites, Krautsalat oder Macaroni-Salat begleitet. Das Gericht stammt aus der Küche der Ureinwohner, bevor die Siedler ankamen. Sie wurden seitdem an modernere Geschmäcker angepasst und sind eines der Signature-Gerichte des Chesa Restaurants.

Old Bay Gewürz wurde in den 1940er Jahren erstmals zu Crab Cakes hinzugefügt und ist seitdem beliebt geblieben. Die Verwendung dieser aromatischen Gewürze trägt dazu bei, dass Crab Cakes zu einem Grundnahrungsmittel in Maryland werden. Es passt gut zu Hunter Valley Weinen.

3. Fudge

Fudge ist eine amerikanische Süßware, die aus Milch, Zucker, Butter und verschiedenen Toppings und Aromen hergestellt wird. Merenda wird hergestellt, indem Milch, Butter und Zucker auf 240 °F/116 °C gekocht werden. Dadurch entstehen cremige, aber feste Blöcke, die später in zarte Einzelstücke geschnitten werden.

In Amerika wurde die Milch durch Sahne ersetzt. Dadurch entstand ein glatteres und süßeres Fudge, das heute einzigartig amerikanisch ist. Obwohl Fudge wahrscheinlich eine ursprünglich amerikanische Erfindung ist, gibt es viele Vorläufer von Fudge, die aus anderen Ländern wie Frankreich stammen.

Die Erfindung von Fudge - ein süßes Schokoladen- und Zuckergebäck, das auch mit Nüssen, Marshmallows und vielen anderen Toppings umhüllt ist - wird oft diskutiert, aber wenig ist darüber bekannt, wie Fudge seinen Anfang nahm. Die glaubwürdigste Theorie besagt, dass Fudge entstand, als jemand versehentlich etwas Karamell auf Schokolade verschüttete. Die erste schriftliche Erwähnung von Fudge stammt aus dem Jahr 1921 und wurde von einer Studentin des Vassar College entdeckt, die ihrem Professor schrieb, dass das Wort möglicherweise 1886 erwähnt wurde. Es passt gut zu Hunter Valley Weinen.

Häufig gestellte Fragen zur Hunter Valley Weinregion