Mâcon Weinregionsführer

Die größte Region für die Produktion von weißen Burgunderweinen, Mâcon, ist die Hauptstadt der Region Mâconnais Burgund, mit der sie den Namen der Appellation teilt. Es handelt sich um eine generische Appellation, die rote, weiße und Roséweine umfasst, die in der Unterregion Mâconnais produziert werden.

Schauen Sie sich die besten Weinverkostungen und Touren in Macon an!

Wo liegt Mâcon?

Die Weinappellation Mâcon liegt westlich des Flusses Saône in Burgund, Zentral-Frankreich. Die Stadt Macon, 35 Meilen südlich von Chalon, ist der Name eines großen, steilen und tief ländlichen Ortes, der für die Produktion von interessanten Weißweinen bekannt ist.

Historischer Hintergrund von Mâcon

Die Reben wurden hier erstmals in gallo-römischer Zeit gepflanzt, und die starken Abteien von Tournus und Cluny pflegten sie im Mittelalter. Mâcon war einst für seine Rotweine bekannt, aber weiße Mâconnais-Weine haben im Laufe des 20. Jahrhunderts an Bedeutung gewonnen. Heute überwacht die Mâcon-Appellation 53 Hektar Weinberge, von denen 70% der Produktion von Weißwein, hauptsächlich Chardonnay, gewidmet sind.

Arten von Terroirs in Mâcon

Die Hauptrebsorte hier ist Chardonnay, die Kernrebsorte für weißen Burgunder, die auf den tonkalkhaltigen Böden in der wärmeren Temperatur der südlichen Mâconnais-Region in Burgund gedeiht. Aufgrund des wärmeren Klimas kann die Traube länger reifen und komplexere Aromen und Geschmacksrichtungen entwickeln. Ebenso werden rote Weine unter der generischen Mâcon-Appellation entweder aus Pinot Noir oder Gamay hergestellt, wobei letztere häufiger vorkommt, da Pinot Noir-Weine auch unter der berühmteren Bourgogne AOC-Appellation klassifiziert werden können. Bei Rosé-Mâcon-Weinen werden beide Sorten oder eine Mischung aus beiden Trauben verwendet.

Eigenschaften von Mâcon-Weinen

Mâcon-Weine sind einfach, aber köstlich, und die trockenen Weißweine sind besonders bemerkenswert für ihre blumigen und nussigen Eigenschaften. Sie enthalten eine hohe Konzentration an Geschmack und Säure, was sicherstellt, dass sie gut gelagert werden können. Ihr Charakter ist voll und geschmeidig. Weiß oder gelbgolden in der Farbe oder strohfarben mit silbernen oder grünlichen Reflexen sind Mâconnais-Weißweine leicht in der Farbe. Der Wein wird in den ersten Jahren blumige und zitrusartige Aromen haben. Nach drei bis fünf Jahren Reifung wechseln die Noten zu Pfirsich, Birne und Aprikose und verleihen ihm einen volleren Stil. Die Weine sind gut ausgewogen und preislich vernünftig, unabhängig von Art oder Alter. Mâconnais-Rotweine reichen von Kirsch- über dunkles Rubin- bis hin zu tiefem Granatrot. Kleine rote und schwarze Früchte (Stachelbeere, Heidelbeere) werden durch Noten von Unterholz, Pilzen, Fruchtkernen und Tieraromen in ihrem Duft betont.

Speisen, die zu Mâcon-Wein passen

Fisch mit Mâcon-Wein

Leicht aromatisierte Fischgerichte passen perfekt zu den Weißweinen, insbesondere zu den köstlichen jungen Macon-Weinen. Genießen Sie ein Glas trockenen Chardonnay-Wein zu Ihrer Mahlzeit, um den Geschmack und die Textur mit seinen zitrusartigen und blumigen Noten auszugleichen.

Kalb mit Mâcon-Wein

Gebraten, gegrillt oder geschmort, Kalb kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Es ist einfach ein Genuss für die Augen und die Seele. Das Kalb, das mit Macon-Weinen kombiniert wird, ergänzt das Gericht, da die Weine die perfekte Mischung aus Lebendigkeit, Fülle und Geschmeidigkeit sowie aromatischer Komplexität haben.

Austern mit Mâcon-Wein

Austern und Chardonnay aus der Weinregion Burgund sind eine klassische Kombination, der man nicht widerstehen kann! Austern haben einen charakteristischen salzigen Geschmack, der durch eine zarte Süße und Cremigkeit ausgeglichen wird. Wenn Sie sie mit einem trockenen, säurehaltigen Weißwein mit mineralischen Untertönen kombinieren, ähnlich den Elementen der Muscheln, wird das Fett von Ihrem Gaumen gespült und Sie können den Reichtum der Austern erneut genießen.

Top-Sehenswürdigkeiten in Mâcon

Musée des Ursulines

Das Ursulinenmuseum befindet sich in einem charmanten Ursulinenkloster aus dem 17. Jahrhundert und bietet eine Vielzahl von Ausstellungen zur langen Geschichte der Region und zum Leben der Menschen vor Ort. Das Museum widmet sich der Abteilung für Archäologie und Ethnographie, die Werkzeuge, Knochen und Waffen aus einer prähistorischen Stätte in Solutré zeigt und die Praktiken lokaler Töpfer, Winzer und Saône-Fischer präsentiert.

Pont Saint-Laurent

Die Saint-Laurent-Brücke ist die älteste Brücke, die die Gemeinden Saint-Laurent-sur-Saône im Département Ain mit Mâcon im Département Saône-et-Loire verbindet. Machen Sie einen Spaziergang entlang der langen Terrasse pastellfarbener italienischer Häuser am Ufer der Saône und verstehen Sie, warum Mâcon als mediterran empfunden wird. Es ist einer der interessantesten und attraktivsten Orte für Besucher.

Église Saint-Pierre de Mâcon

Gegenüber dem Rathaus wurde die schöne Kirche Saint-Pierre Mitte des 19. Jahrhunderts errichtet. Sie ist im neoromanischen Stil erbaut und verfügt über zwei riesige Glocken mit 53 Meter hohen Türmen mit steinernen Spitzen. Die drei Steintüren an der Vorderseite, insbesondere die größere Mitteltür, sind von kunstvoll geschnitztem Steinwerk umgeben. Dazu kommen noch die Wandgemälde, die Orgel, die Rosettenfenster und ein bemerkenswerter Kanzel mit zwei Treppen, die alle sehenswert sind.

Schauen Sie sich die besten Weingüter in Macon an!

Häufig gestellte Fragen zur Mâcon-Weinappellation