Mâcon vinregionsguide

Burgundis största vitvinsproducerande region, Mâcon är huvudstaden i Mâconnais regionen Bourgogne, som den delar sitt namn med appellationen. Det är en generisk appellation som omfattar röda, vita och roséviner som produceras inom Mâconnais underregionen.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Macon!

Var ligger Mâcon?

Mâcon vinappellation ligger väster om Saône-floden i Bourgogne, centrala Frankrike. Staden Macon, 35 miles söder om Chalon, är namnet på en stor, brant och djupt lantlig plats som blir känd för att producera riktigt intressanta vita viner på egen hand.

Historisk bakgrund av Mâcon

Vinstockar planterades först här under gallo-romersk tid, och de starka klostren i Tournus och Cluny vårdade dem under medeltiden. Mâcon var en gång känd för sina röda viner, men vita Mâconnais-viner har fått ökad betydelse under det tjugonde århundradet. Idag övervakar Mâcon-appellationen 53 hektar vingård, varav 70% är dedikerade till produktion av vitt vin, främst Chardonnay.

Typer av Terroirs i Mâcon

Den primära druvan här är Chardonnay, den centrala burgundiska vita druvsorten som trivs i den ler-kalkhaltiga jorden i det varmare klimatet i södra Bourgognes Mâconnais-region. På grund av det varmare vädret kan druvan mogna längre, vilket ger mer komplexa aromer och smaker.
På samma sätt görs röda viner under den generiska Mâcon-appellationen av antingen Pinot Noir eller Gamay, men den senare är vanligare eftersom Pinot Noir-viner också kan klassificeras under den mer kända Bourgogne AOC-appellationen. När det gäller rosé Mâcon-viner används båda druvsorterna eller en blandning av båda.

Mâcon vinets egenskaper

Mâcon-viner är enkla men underbara, och de torra vita vinerna, i synnerhet, är anmärkningsvärda för sina blommiga och nötiga egenskaper. De har en hög koncentration av smak och syra, vilket säkerställer att de håller sig bra. Deras personlighet är fyllig och mjuk.
Vita eller guldfärgade, eller halmgula med silvriga eller grönaktiga inslag, är Mâconnais vita viner ljusa i färgen. Vinet kommer att ha blommiga och citrusaromer under de första åren. Efter tre till fem års mognad kommer noterna att skifta till persika, päron och aprikos vilket ger en fylligare stil. Vinerna är välbalanserade och rimligt prissatta, oavsett typ eller ålder.
Medan Mâconnais röda viner varierar i färg från körsbär till mörk rubin till djup granat. Små röda och svarta frukter (krusbär, blåbär) accentueras av noter av undervegetation, svamp, fruktkärna och djur i sin arom.

Mat att para med Mâcon vin

Fisk med Mâcon vin

Vanligtvis passar lätt smakande fiskrätter perfekt med de vita vinerna, särskilt de underbara unga Macon-vinerna. Njut av ett glas torr Chardonnay-vin med din måltid som syftar till att balansera smak och textur med sina citrusiga, blommiga noter.

Kalv med Mâcon vin

Stekt, grillad, grillas eller bräserad, en kalv kan tillagas på många olika sätt. Det är helt enkelt en verklig njutning för ögonen och själen. Kalven som paras med Macon-viner kompletterar rätten eftersom vinerna har den perfekta blandningen av livlighet, fyllighet och mjukhet, samt aromatisk komplexitet.

Ostron med Mâcon vin

Ostron och Chardonnay från Bourgogne vinregion är en klassisk kombination som man inte kan säga nej till! Ostron har en distinkt briny, salt smak som balanseras av en delikat sötma och krämighet. Att para det med ett torrt, syrligt vitt vin med mineraliska undertoner, liknande elementen av skaldjuren, kommer att tvätta bort fettet från din gom och låta dig njuta av ostronens rikedom igen.

Topp platser att besöka i Mâcon

Musée des Ursulines

Ursulinmuseet är inrymt i ett charmigt 1600-tals Ursulinkloster som har en mängd utställningar om regionens långa historia och livet för dem som bor i området. Museet är dedikerat till arkeologi- och etnografiavdelningen som visar verktyg, ben och vapen från en förhistorisk plats i Solutré samt visar lokala krukmakare, vinmakare och Saône-fiskare.

Pont Saint-Laurent

Saint-Laurent är den äldsta bron som förbinder kommunerna Saint-Laurent-sur-Saône i Ain-distriktet med Mâcon i Saône-et-Loire-distriktet. Ta en promenad längs Saône-flodens långa terrass av pastellfärgade italienska hus och förstå varför Mâcon sägs ha en medelhavskänsla. Det är en av de mest intressanta och attraktiva platserna för besökare.

Église Saint-Pierre de Mâcon

Byggd i mitten av nittonhundratalet mittemot stadshuset är den vackra Saint-Pierre-kyrkan. Den är byggd i nyromansk stil och har två stora klockor i 53 meter höga torn med stenspiror. De tre stenportarna på frontfasaden, särskilt den större mittporten, är omgivna av intrikat snidade stenarbeten. Tillsammans med det, är väggmålningarna, orgeln, rosettfönstren och en anmärkningsvärd predikstol med två trappor alla värda att se.

Kolla in de bästa vingårdarna i Macon!

Vanliga frågor om Mâcon vinappellation