Montagne Saint-Émilion Weinregionsführer

Montagne-Saint-Émilion ist eine Unterteilung der Weinappellation Saint-Émilion und gehört zur Region Libournais in Bordeaux, Südwesten Frankreichs. Es ist das größte und wichtigste der vier Satelliten der Saint-Émilion-Appellation mit 220 engagierten Winzern. Es ist berühmt für seine vollmundigen, kräftigen, ausgewogenen Rotweine mit Noten von Brombeeren und Kirschen und gutem Alterungspotenzial. Der Name der Appellation leitet sich vom Wort Berg ab, das auf Französisch "montange" heißt und auf die hügelige und vielfältige Terroir hinweist, die sich im charakteristischen Geschmack seiner Weine widerspiegelt. Neben seiner malerischen Landschaft und dem reichen Weinsortiment bietet die Appellation ein wahres Paradies für Weinliebhaber mit so viel zu bieten. 

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Wo befindet sich die Appellation Montagne-Saint-Émilion?

Die Appellation befindet sich in der Verlängerung der Weinberge von Saint-Émilion im Norden, am rechten Ufer der Dordogne. Sie gehört zum Bezirk Libournais in der großen Weinregion Bordeaux, Frankreich. Das Dorf Saint-Émilion liegt im Herzen dieses Weinbaugebiets.

Die benachbarten Teilregionen von Montagne-Saint-Émilion sind andere Satelliten in der Saint-Émilion-Weinappellation wie Lussac-Saint-Émilion, Saint-Georges-Saint-Émilion, Puisseguin Saint-Émilion, auch Francs - Côtes de Bordeaux, Castillon - Côtes de Bordeaux und Lalande-de-Pomerol.

Wo kann man in Saint-Émilion übernachten?

Ein charmantes Boutique-Hotel mit einer unverwechselbaren Atmosphäre und Persönlichkeit, das tief in der Weinwelt verwurzelt ist.

Im Herzen der Altstadt bietet die Auberge de la Commanderie einen Panoramablick auf die Denkmäler und Weinberge von Saint-Emilion.

Genießen Sie einen Aufenthalt in der Region Saint-Émilion, umgeben von ihren berühmtesten weinproduzierenden Schlössern. Ein perfekter Aufenthalt für Gourmet-Weinliebhaber.

Ein restauriertes Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, das sich inmitten der Weinberge von Saint-Émilion befindet und elegant renoviert wurde, wobei das historische Erbe des Anwesens erhalten blieb.

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Die Geschichte der Weinappellation Montagne-Saint-Émilion 

Bordeaux hat eine reiche Geschichte, und Montagne-Saint-Émilion bildet da keine Ausnahme. Tatsächlich ermöglichte die Ankunft der Römer zunächst den Anbau von Reben dort. Nach dem Fall des Römischen Reiches markierte die Ankunft christlicher Bischöfe. Die Appellation hatte dann ein sehr aktives religiöses Leben und erlebte eine unglaubliche Entwicklung des Weinbaus. Drei Kirchen wurden gebaut, die Kalksteinbrüche wurden ausgebeutet, der Weinbau wurde erweitert und professioneller. 

Eine langfristige Anstrengung gipfelte in der Erlangung des Appellationsstatus, der von der INAO gewährt wurde und am 14. November 1936 zur autorisierten AOC Montagne-Saint-Émilion wurde. Diese logische Anerkennung ergänzt Jahrhunderte des Engagements und stellt die Appellation offiziell an die Spitze der Bordeaux-Weinproduktion.

Montagne-Saint-Émilion Weinappellation Terroir

Die Bodentypen variieren in verschiedenen Gebieten von Montagne-Saint-Émilion, da einige Orte ziemlich hügelig sind. Die Gesamtfläche der Weinberge beträgt etwa 1.500 Hektar. In der Mitte des Appellationsgebiets befindet sich ein Kalksteinplateau mit Asteria, auf dem sich Kalkstein- und Tonkalkböden entwickelt haben. Rund um das Plateau, im Nordosten und Südosten, am Fuße des Hügels, tritt der Molasse des Fronsadais zutage, die Böden sind sandig-lehmig, sandig-tonig. Im Westen, am Rande der Appellation Lalande-de-Pomerol, auf den quartären Ablagerungen der Isle-Terrassen, haben sich sandig-tonige und sandig-kiesige Böden entwickelt. Das Klima dieser Weinregion ist ozeanisch mit gemäßigtem kontinentalem Einfluss und ohne extreme Wetterbedingungen, da Merlot selbst auf leichte Fröste recht empfindlich reagiert. Die Kombination aus ausgezeichneten Terroir-Eigenschaften, einschließlich selbstentwässernder Hänge, günstigem Wetter und Topographie, bestimmt den exquisiten Geschmack des in dieser Appellation produzierten Weins. 

Eigenschaften des Montagne-Saint-Émilion Weins

Die Weinappellation Montagne-Saint-Émilion produziert ausschließlich Rotweine. Hier gedeihen fünf Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot. Jeder hat sein bevorzugtes Terroir; Merlot dominiert jedoch in der Produktion. Die Auswahl der Sorten entsprechend den Parzellen ist eine geschickte Arbeit, die von den lokalen Winzern oft über Generationen hinweg durchgeführt wird, um das Beste der Appellation zum Vorschein zu bringen. Montagne-Saint-Émilion-Weine repräsentieren die Eleganz und den Stolz der Region, die sich in ihrer hohen Qualität und ihrem anspruchsvollen Geschmack widerspiegeln. Sie zeichnen sich durch ein faires Gleichgewicht zwischen kräftigen Tanninen und angenehmer Frische aus. Sie neigen dazu, eine intensive rote Farbe und intensive Aromen von roten Früchten, Pflaumen, Lakritz, Unterholz und anderen Gewürzen zu haben, die sie im Laufe der Zeit entwickeln. Darüber hinaus sind sie auch mit einem guten Alterungspotenzial von 5-10 Jahren gesegnet, währenddessen sie die Aromen in Richtung erdigerer Noten verschieben können. Der Mindestalkoholgehalt in allen Montagne-Saint-Émilion-Weinen muss 11% betragen, und die beste Serviertemperatur liegt bei 15 bis 17° C.

Speisen, die zu Montagne-Saint-Émilion Wein passen

Lamprey à la Bordelaise

Lamprey à la Bordelaise ist ein traditionelles Gericht aus Bordeaux, Frankreich. Es enthält eine Lamprey mit luftgetrocknetem Schinken, Rotwein, frischen Kräutern und Gemüse wie Lauch, Zwiebeln und Knoblauch. Es wird normalerweise mit Knoblauchbrot, Croutons und einem Glas lokalem Rotwein serviert.

Rinderfilet mit Roquefort-Sauce

Das Rinderfilet mit Roquefort-Sauce besteht aus einem Rinderfilet, einer cremigen Blauschimmelkäsesauce und Pilzen. Es stammt aus Frankreich und besteht aus Rinderfilet, Butter, Sahne, Roquefort-Käse und Pilzen. Um das Gericht zuzubereiten: Die Pilze in kleine Stücke schneiden und etwa 5 Minuten in Butter anbraten. Die Mischung mit Sahne vermengen und kochen, bis sie leicht eindickt. Dann etwas geriebenen Roquefort-Käse hinzufügen und weiterkochen, bis er in der Mischung schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann über die Rinderfiletscheiben gießen, bevor sie serviert werden. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas Rotwein.

Rib-Eye-Steak

Das Rib-Eye-Steak ist ein Stück Rindfleisch aus dem Rippenbereich. Es ist eines der beliebtesten und bekanntesten Steaks. Das Fleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber die besten Zubereitungsmethoden sind Braten in der Pfanne, Grillen und im Ofen. Es wird normalerweise in Butter gebraten und mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer gewürzt. Ein Rib-Eye-Steak wird oft als Hauptgericht mit anderen Beilagen wie Salat oder Kartoffeln serviert, und es passt hervorragend zu einem Glas feinem Rotwein.

Sehenswürdigkeiten rund um Montagne Saint-Émilion

Notre Dame de Prasac

Notre Dame de Prasac ist die kleinste Kirche in Montagne, Frankreich. Es handelt sich um eine romanische Kirche, wie die Widmung auf der Innenseite des südlichen Pfeilers des Triumphbogens zeigt. Es gibt nicht viele historische Referenzen, aber der Bau der Kirche geht auf das 12.-14. Jahrhundert zurück; sie wurde jedoch mehrmals beschädigt und wiederaufgebaut. Die jüngste Restaurierung erfolgte 1992. Die Kirche wurde durch Beschluss vom 13. Februar 2022 als historisches Denkmal eingestuft. Daher ist sie ein absolutes kulturelles Muss der Region. 

Saint-Martin-Kirche

Die Saint-Martin-Kirche ist über 700 Jahre alt. Sie wurde im 12. Jahrhundert erbaut, und seitdem wurden viele Ergänzungen und Restaurierungen vorgenommen. Der Glockenturm hat vier quadratische Türme an der Kreuzung von Querschiff und Schiff. Auf der Westseite befindet sich eine Tür mit sieben Bögen und Kapitellen, die wie fantastische Köpfe aussehen. Zusammenfassend loben Besucher das harmonische Gleichgewicht von Turm, Querschiff und Apsiden. In dieser wunderschönen Kirche befindet sich eine Kuppel, die näher am gotischen Stil aus dem 12. Jahrhundert liegt, was für die damaligen Entwürfe von Libourne ziemlich einzigartig ist und den Beginn einer Verschiebung der Architektur zu einem neuen, anderen Stil anzeigt.

Schloss der Türme

Das Schloss der Türme wurde im 14. Jahrhundert erbaut und verfügt über zwei polygonale Bergfriede und runde Türme. Das Schloss beherbergt auch eine Kapelle, die außerhalb davon liegt. Es ist ein beeindruckendes Schloss aufgrund seiner Architektur. Das Schloss der Türme ist auch für die Öffentlichkeit mit Führungen zugänglich.

Häufig gestellte Fragen zu Montagne Saint-Émilion