Montagne Saint-Émilion vinregionsguide

Montagne-Saint-Émilion är en del av Saint-Émilion vinappellation och är en del av Libournais regionen i Bordeaux, sydvästra Frankrike. Det är den största och mest betydelsefulla av de fyra satelliterna i Saint-Émilion appellationen, med 220 dedikerade vinodlare. Det är känt för sina fylliga, robusta, välbalanserade röda viner med toner av björnbär och körsbär samt god lagringspotential. Appellationens namn kommer från ordet berg, som är “montange” på franska och indikerar dess kuperade och varierande terroir, vilket återspeglas i den distinkta smaken av dess viner. Tillsammans med sina pittoreska landskap och den rika vinpalett som appellationen erbjuder, är det ett sant paradis för vinälskare, med så mycket att erbjuda. 

Läs mer om vinprovningar och turer i Montagne-Saint-Émilion!

Var ligger Montagne-Saint-Émilion appellationen?

Appellationen ligger i förlängningen av vinodlingarna i Saint-Émilion norrut, på den högra stranden av Dordogne-floden. Den tillhör Libournais-distriktet i den stora vinregionen Bordeaux, Frankrike. Bygden Saint-Émilion ligger i hjärtat av detta vinområde.

De angränsande subregionerna till Montagne-Saint-Émilion är andra satelliter i Saint-Émilion vinappellation som Lussac-Saint-Émilion, Saint-Georges-Saint-Émilion, Puisseguin Saint-Émilion, även Francs – Côtes de Bordeaux, Castillon – Côtes de Bordeaux, och Lalande-de-Pomerol.

Var att bo i Saint-Émilion?

Ett charmigt boutiquehotell med en distinkt atmosfär och personlighet som är djupt rotad i vinvärlden.

I hjärtat av den gamla staden erbjuder Auberge de la Commanderie en panoramautsikt över Saint-Émilions monument och vinodlingar.

Njut av en vistelse i Saint-Émilion-regionen omgiven av dess mest kända vinproducerande châteaux. En perfekt vistelse för gourmetvinälskare.

Ett restaurerat 1700-talsherrgård, beläget mitt bland Saint-Émilions vinodlingar, elegant renoverad med bevarande av egendomens historiska arv.

Upptäck fler exklusiva boende alternativ i hjärtat av Saint-Émilion.

Historien om Montagne-Saint-Émilion vinappellation 

Bordeaux har en rik historia, och Montagne-Saint-Émilion är inget undantag. Faktum är att romarnas ankomst gjorde det möjligt att etablera vinrankor där från början. Efter det romerska imperiets fall markerade ankomsten av kristna biskopar. Appellationen hade då ett mycket aktivt religiöst liv och upplevde en otrolig vinodlingsutveckling. Tre kyrkor byggdes, kalkstensbrott utnyttjades, vinodlingen utvidgades och blev mer professionell. 

En långsiktig insats kulminerade i att få appellationsstatus, beviljad av INAO och blev den auktoriserade AOC Montagne-Saint-Émilion den 14 november 1936. Denna logiska erkännande kompletterar århundraden av engagemang och placerar officiellt appellationen i framkant av Bordeaux vinproduktion.

Montagne-Saint-Émilion vinappellation terroir

Jordtyperna varierar i olika områden av Montagne-Saint-Émilion, eftersom vissa platser är ganska kuperade. Den totala ytan av dess vinodlingar omfattar cirka 1 500 hektar. I centrum av appellationsområdet finns en kalkstensplatå med asteria där kalksten och lera-kalkstensjordar har utvecklats. Runt platån, nordost och sydost, vid foten av kullen, framträder Fronsadais molass, jordarna är sandiga-leriga, sand-kalk. I väster, vid kanten av Lalande-de-Pomerol appellationen, på de kvartära alluviala avlagringarna av Isle-terasserna, har sandiga-leriga och sandiga-grusiga jordar utvecklats. Klimatet i denna vinregion är oceaniskt med tempererad kontinentaleffekt och inga svåra extremiteter, med tanke på att Merlot är ganska känslig för även mindre frost. Kombinationen av utmärkta terroir egenskaper, inklusive självdränerande sluttningar, gynnsamt väder och topografi, stipulerar den utsökta smaken av vinet som produceras i denna appellation. 

Montagne-Saint-Émilion vinets egenskaper

Montagne-Saint-Émilion vinappellation producerar uteslutande röda viner. Fem druvsorter blomstrar här: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec och Petit Verdot. Alla har sin favoritmark; Merlot är dock dominerande i produktionen. Urvalet av sorter enligt fälten är ett skickligt arbete utfört av lokala vinodlare, ofta över generationer, för att avslöja det bästa av appellationen. Montagne-Saint-Émilion viner representerar elegansen och stoltheten i regionen, vilket återspeglas i deras höga kvalitet och sofistikerade smak. De kännetecknas av en rätt balans mellan kraftiga tanniner och behaglig friskhet. De tenderar att ha en rik röd färg och intensiva smaker av röda frukter, plommon, lakrits, även undervegetation och andra kryddor, som de utvecklar över tid. Dessutom är de också välsignade med god lagringspotential, 5-10 år, under vilken de kan skifta smakerna mot mer jordiga toner. Den minimi alkoholhalten i alla Montagne-Saint-Émilion viner måste vara 11%, och den bästa serveringstemperaturen är 15 till 17° C.

Mat att para med Montagne-Saint-Émilion vin

Lamprey à la Bordelaise

Lamprey à la Bordelaise är en traditionell rätt från Bordeaux, Frankrike. Den inkluderar en lamprey med lufttorkad skinka, rödvin, färska örter och grönsaker som purjolök, lök och vitlök. Den serveras vanligtvis med vitlöksbröd, krutonger och ett glas lokalt rödvin.

Oxfilé med Roquefortsås

Oxfilé med Roquefortsås består av en oxfilé, en krämig blåmögelostsås och svamp. Den har sitt ursprung i Frankrike och består av oxfilé, smör, grädde, Roquefortost och svamp. För att förbereda rätten: skär svampen i små bitar innan du tillagar dem i smör i cirka 5 minuter. Tillsätt grädde till blandningen och koka tills den tjocknar något. Tillsätt sedan lite riven Roquefortost och fortsätt att koka tills den smälter in i blandningen. Tillsätt salt och peppar efter smak, häll sedan över skivorna av oxfilé innan servering. Denna rätt passar exceptionellt bra med ett glas rödvin.

Rib eye steak

Rib eye steak är en köttbit från revbenen. Det är en av de mest populära och välkända köttbitarna. Biten kan tillagas på många sätt, men de bästa tillagningsmetoderna är stekning, grillning och ugnsrostning. Den tillagas vanligtvis i smör och smaksätts med vitlök, timjan, salt och peppar. En rib eye steak serveras ofta som huvudrätt med andra tillbehör som sallad eller potatis, och att para den med ett glas fint rödvin är helt enkelt klassiskt.

Platser att besöka runt Montagne Saint-Émilion

Notre Dame de Prasac

Notre Dame de Prasac är den minsta kyrkan i Montagne, Frankrike. Det är en romansk stil kyrka, med hänsyn till dedikationen som finns på den inre sidan av den södra pelaren av triumfbågen. Det finns inte många historiska referenser, men kyrkans konstruktion dateras tillbaka till 1100-1400-talet; dock har den skadats och byggts om flera gånger.  Den senaste restaureringen skedde 1992. Kyrkan klassades som ett historiskt monument genom beslut den 13 februari 2022. Därför är det ett absolut kulturellt måste i regionen. 

Saint Martin’s Church

Saint Martin’s Church är över 700 år gammal. Den byggdes först på 1100-talet, och många tillägg och restaureringar har lagts till sedan dess. Klocktornet har fyra fyrkantiga torn vid korsningen av tvärskeppen och skeppet. På västra sidan finns en dörr med sju valv och kapitäl som ser ut som fantastiska huvuden. Sammanfattningsvis berömmer besökare den harmoniska balansen mellan tornet, tvärskeppen och absiderna. Inuti denna vackra kyrka finns en kupol, som är närmare den gotiska stilen från 1100-talet, vilket är ganska unikt för Libournes design då och indikerar början på att flytta arkitekturen till en ny, annan stil.

Château of Towers

Château of Towers byggdes på 1400-talet, med två polygonala torn och runda torn. Slottet har också ett kapell, som ligger utanför. Det är ett imponerande slott på grund av sin arkitektur. Château of Towers är också öppet för allmänheten med guidade turer.

Vanliga frågor om Montagne Saint-Émilion