Oltrepò Pavese Weinregionsführer

Oltrepò Pavese ist eine Weinregion im Norden Italiens, westlich von Mailand. Es ist die traditionellste Weinzone in dieser Region mit einer starken Tradition der Weinproduktion, die bis in die römische Zeit zurückreicht. Dieses Gebiet liegt in der Nähe von Mailand und grenzt an die Regionen Emilia-Romagna und Piemont. Die meisten seiner Weinberge liegen in den Ausläufern und produzieren qualitativ hochwertige Weine.

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Geschichte der Weinregion Oltrepò Pavese

In der Region Oltrepò Pavese in Italien wird seit Jahrhunderten Weinbau betrieben. Die ersten Reben wurden während des Römischen Reiches gepflanzt. Es handelte sich um einen strategischen Versuch, Wein herzustellen, der mit den griechischen Weinen konkurrieren konnte, die zu dieser Zeit die bekanntesten und begehrtesten Weine waren. Die erste Erwähnung des Weinbaus in der Region Oltrepò Pavese stammt aus dem "Codex Etruscus" aus dem Jahr 850 n. Chr. Der Anbau und die Produktion von Wein wurden im 15. Jahrhundert weit verbreitet, als er als bedeutendes Element der landwirtschaftlichen Produktion anerkannt wurde.

Der Name Oltrepò Pavese bezieht sich auf die Lage der Region "auf der anderen Seite des Po", der die große Ebene zwischen den Alpen und Apenninen Norditaliens beherrscht. Nördlich des Flusses Pô liegt die kleine historische Stadt Pavia, und etwas weiter nördlich liegt Mailand. Die Weinregion Oltrepò ist durch Hügel und Berge gekennzeichnet, was sie ideal für den Weinbau macht. Sie erstreckt sich über eine Fläche von 3.600 Quadratkilometern und umfasst sechzehn Gemeinden.

Terroir der Geschichte der Weinregion Oltrepò Pavese

Die Weinberge der Oltrepo-Zone befinden sich in der Nähe der Apenninen und des Po-Flusses in Alessandria, Genua und Piacenza. Die Reben gedeihen in einer Region mit einem ausgezeichneten Mikroklima, fruchtbarem Boden und einem Terroir, das dem der Barolo-Weine ähnelt. Oltrepo ist für mehr als die Hälfte des Weins aus der Region Lombardei verantwortlich und liegt in Bezug auf die Produktionsmenge nicht weit hinter Asti und Chianti zurück. In der Region gibt es fast 9.880 Hektar Pinot Noir-Reben, was sie zur Pinot Noir-Hauptstadt macht. Das Klima hier kann dazu führen, dass die Trauben zu früh reifen, aber es eignet sich gut für den Pinot Noir, der für Schaumweine benötigt wird. Trauben, die in einem frühen Stadium der Schalenreife geerntet werden, haben eine gute Balance von Säure und Zucker, die für Weine aus der Weinregion Oltrepò Pavese benötigt werden.

Die Böden der Weinregion Oltrepò Pavese bestehen aus alten Felsen namens Terra Rossa. Diese Felsen liefern der Region Oltrepò Pavese reichen Humus und Ton für das Wachstum ihrer Reben. Die Böden enthalten auch eine große Menge Eisen, das die rote Farbe der Weintrauben verstärkt. Das Klima in dieser Region ist typisch für das mediterrane Klima, das sich in der Nähe der Alpen befindet. Die Region hat warme Sommer und milde Winter mit wenig Regen, was sie für den mediterranen Weinbau geeignet macht.

Rebsorten der Weinregion Oltrepò Pavese

Cabernet Sauvignon und Pinot Nero sind die führenden Rotweine. Sie werden oft zur Reifung in kleinen Fässern verwendet, um eine zusätzliche Geschmacksebene hinzuzufügen. Die Weißweine bevorzugen Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling Italico, Riesling und Pinot Nero. Der Spumante wird nach der traditionellen Methode der aseptischen Weinherstellung fermentiert. Er kann bis zu 30% Pinot Nero, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Chardonnay enthalten. Der sprudelnde Oltrepo Pavese Metodo Classico hat seit 2007 die DOCG-Klassifizierung.

In dieser Klassifikation gibt es 20 Weine. Sie finden sowohl traditionelle als auch innovative Weine wie Rosé, Rosato, Buttafuoco und den halbsüßen "Sangue di Guida", was so viel wie "Blut des Judas" bedeutet. Alle Stile werden aus einer Mischung von Barbera und Croatina hergestellt, die vor Ort als Uva Rara oder Bonarda bekannt ist. Die Haupttrauben für Moscato sind weiße Sorten, nämlich Malvasia und Cortese. Der Wein wird auch in süßen und sprudelnden Versionen hergestellt, wobei Moscato selbst eine geringere Rolle spielt.

Speisen, die zu Oltrepò Pavese Wein passen

Zuppa Pavese (Zuppa alla Pavese)

Pavianische Suppe ist ein bekanntes und beliebtes Gericht, das traditionell aus sehr einfachen Zutaten zubereitet wird. Es ist ein so ikonisches Essen für Pavia, dass es als traditionelles Bauerngericht gilt. Dies ist ein einfaches Gericht, das durch das Poachieren von Eiern in Rinder- oder Hühnerbrühe zubereitet wird und dann mit geriebenem Parmesankäse garniert wird. Der Legende nach wurde diese Suppe in der Zeit nach der Schlacht von Pavia im Jahr 1525 erfunden, um hungrige Soldaten zu sättigen. Der König, der müde und verwundet war, suchte Zuflucht in einem Bauernhaus. Die Hausherrin machte Suppe, weil sie alle notwendigen Zutaten zur Hand hatte. Es ist ein Beispiel für die Fähigkeiten dieser Hausfrau und beweist, dass man auch in schwierigen Situationen durch das Kochen von Essen etwas Köstliches zubereiten kann.

Torta Paradiso (Torta del Paradiso)

Die Torta del Paradiso ist ein traditioneller italienischer Kuchen. Es ist ein leichtes Dessert, das aus einer dünnen Schicht Biskuitkuchen aus Eiern, Zucker und Mehl besteht. Es ist mit Orangencreme überzogen und mit kandierten Früchten oder Schokolade verziert. Es wird oft am Ende einer Mahlzeit serviert, um die Freuden des Lebens zu feiern.
Torta Paradiso ist ein fester Bestandteil der italienischen Desserts und das Symbol der Stadt Pavia. Torta Paradiso ist eine einfache Kuchenvariante, die hauptsächlich drei Schlüsselzutaten für Kuchen verwendet - Zucker, Mehl und Butter. Torta Paradiso wurde Anfang des 19. Jahrhunderts hergestellt und ist ein süßes Dessert für sich. Traditionell wurde es mit Cremes, Puddings und Aufstrichkombinationen wie Rosen-Sirup und Honig gefüllt. Die unverwechselbare Weichheit, der Duft und die Süße von Croissants machen es auch zu einem beliebten Frühstückssnack - in Kombination mit einer Tasse Espresso, Milch oder Tee.

Risotto Pavese (Risotto alla Pavese)

Risotto ist ein traditionelles Gericht aus Pavia. Es besteht hauptsächlich aus Reis als Hauptzutat, in diesem Fall Bohnen. Risotto ist erstaunlich. Neben den Bohnen enthält es Reis, Karotte, Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Butter. Es kann auch mit Weißwein anstelle von Wasser zubereitet werden. Butter und geriebener Käse werden in den Reis gerührt, wenn er noch auf dem Herd steht, bevor er serviert wird. Dadurch wird der Geschmack noch mehr bereichert. Jeder Schritt des Prozesses ist sehr wichtig, denn jede Zutat muss gut gekocht sein, sonst schmeckt das Risotto nicht köstlich. Risotto wird traditionell mit Parmesankäse serviert, kann aber auch mit geriebenem Pecorino Romano oder Parmesankäse serviert werden.

Orte, die man in der Weinregion Oltrepò Pavese besuchen kann

Stradella

Stradella ist eine kleine Stadt und Gemeinde in der Provinz Pavia, Norditalien. Sie liegt auf der Poebene, etwa 5 Kilometer vom Fluss Po entfernt. Stradella und Montalcino standen beide unter der Kontrolle des Bischofs von Pavia im frühen Mittelalter; Stradella wurde um 1000 n. Chr. als Zentrum wichtiger. Montalcino und Pavia wurden während der Kriege der Guelfen und Ghibellinen immer wieder von den Truppen von John Hawkwood angegriffen. Ein besonderes Ereignis im Jahr 1373 sah die Truppen von Hawkwood die Stadt übernehmen.
Die Akkordeonproduktion begann vor einiger Zeit in der Stadt und ist immer noch ein wichtiger Teil der Kultur. Das Instrument hat hier sein Museum. Stradella ist eine Stadt in Italien, die die Heimat eines der frühesten Akkordeonbauer ist. Die Tradition wurde von den Söhnen von Mariano, Carlo und Giovanni Crosio Fratelli, fortgesetzt.

Casteggio

Casteggio ist eine Gemeinde in Pavia, Italien, die vollständig von der Regierung und der Regionalagentur für Entwicklungszusammenarbeit unterstützt wird. Clostridium war eine ligurische Siedlung, die zum Stamm der Marici gehörte. Die Stätte wurde von der Delegation der Marici besucht, um Marcus Tullius Cicero und Lucius Ummidius Quadratus zu treffen. Marcus Claudius Marcellus besiegte sie auf ulaurischem Gebiet und feierte diesen Sieg mit einem von Naevius verfassten Gedicht. Diese Region wurde 218 v. Chr. von Rom befreit, nachdem sie von Hannibals Armee besiegt worden war, als sie durch dieses Gebiet marschierte. Die Provinz wurde dann 197 von Rom zurückerobert und in Brand gesteckt.
Zu Beginn des Mittelalters wurde Casteggio 1164 von Friedrich Barbarossa Pavia zugewiesen. 1441 wurde es von Cesare Martinengo übernommen, der es bis zur Herrschaft der Dynastien Simonetta, Sforza, Bentivoglio und Del Carretto regierte. Die Stadt wurde Ende des 15. Jahrhunderts während der italienischen Konflikte beschädigt.

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Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Oltrepò Pavese