Zerbosco Wine & Tasting

Zerbosco wurde 2015 mit der Idee gegründet, die Qualität der Trauben zu verbessern, die in unseren Weinbergen in der Gegend von Montù Beccaria angebaut werden. Nachdem Ermano die Weinberge von seinem Vater Angelo geerbt hatte, gab er die Fähigkeit, Wein anzubauen, zusammen mit seinem gesammelten Wissen und seiner Tradition, die er von seiner Familie und der Umgebung erworben hatte, an seinen Sohn weiter. Dieses unbezahlbare Erbe, kombiniert mit dem Wissen, das Alessandro durch sein Studium und seine Reisen ins Ausland erworben hatte, führten sie zu der Entscheidung, das Familienunternehmen durch eine nachhaltige Landwirtschaft zu führen, die auf Respekt vor der Natur und den Weinreben basiert.

Weinberg: Vielfalt und Nachhaltigkeit fördern

Auf etwas mehr als vier Hektar Land gibt es sieben verschiedene Weinberge, alle mit unterschiedlichen Eigenschaften. Unser Ziel ist es, diese Vielfalt zu fördern. Die Kraft, Finesse und Eleganz unserer Weine wurzeln in den Weinbergen an Hanglagen, auf Sand- und Kalkböden in 300 Metern Höhe, mit unterschiedlichen Ausrichtungen und Mikroklimata. Große Weine entstehen immer in besonders geeigneten Gebieten. Die Reben leben in perfekter Symbiose mit dem natürlichen Gleichgewicht und einem idealen Mikroklima. Das vegetativ-produktive Gleichgewicht der Pflanze ist für uns von grundlegender Bedeutung. Zu Beginn der Saison sind das Absaugen und Entfernen nicht produktiver Triebe wichtige Maßnahmen, um die Ausrichtung und damit das Mikroklima der Traube zu verbessern. Wir halten ein optimales Verhältnis zwischen Blättern und Trauben für die Reifung der Trauben aufrecht. Basierend auf diesem Prinzip passen wir die Eingriffe zum Kappen und Entblättern entsprechend an.

Der Tempel der Verfeinerung

Im Keller ist der Mann der Direktor und der Weinberg der absolute Protagonist. Ziel ist es, Weine zu produzieren, die den maximalen Ausdruck der Weinberge sind, aus denen sie stammen. Die geernteten Trauben werden sorgfältig verarbeitet, um ihre organoleptischen Eigenschaften vollständig zu erhalten und gleichzeitig zu versuchen, sie zu extrahieren und zu verbessern. Bei der Weinherstellung folgen wir einem traditionellen Protokoll und beschränken die Eingriffe, die dem Wein Charakter nehmen, da wir uns des Reichtums des von uns gesammelten Erbes bewusst sind. Daher versuchen wir, ihnen die besten Bedingungen zu bieten, ohne den Einsatz innovativer Techniken auszuschließen.