Vin de Savoie Weinregionsführer

Vin de Savoie ist eine Appellation d'Origine Contrôlée für Wein in der Savoyer Weinregion in Frankreich, die sich in den berühmten Ausläufern der Alpen befindet. Die Region ist hauptsächlich für ihre gehobenen Skigebiete, Kühe und regionale Käsesorten bekannt. Die Region produziert hauptsächlich frische aromatische Weißweine, mit einer geringen Menge an Rosé- und Rotweinen sowie Schaumweinen. Vin de Savoie AOC ist eine der seltensten Weinregionen Frankreichs und produziert hauptsächlich Weine aus regionalen Rebsorten, die in ihren Weinbergen gedeihen. Wein-Tourismus in der Vin de Savoie Weinregion ist eine Möglichkeit, die lokale Weinkultur kennenzulernen. Tatsächlich ist es immer angenehmer, sich in das Terroir einzutauchen, als einen Wein außerhalb seines Kontextes zu erleben. Das Savoyer Weinbaugebiet ist einzigartig in seinen steilen Hängen und Hügeln, die die Voralpen definieren.

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Wo befindet sich die Vin De Savoie Weinregion?

Die AOC Vin de Savoie ist die dominierende Appellation und umfasst alle Weinberge der Savoyer Weinregion in Ostfrankreich. Sie ist seit 1973 anerkannt und umfasst 18 Quadratkilometer und 28 Gemeinden in Savoie, 20 in Haute-Savoie, 2 in Ain und 1 in Isère. Sie bezieht sich auf die gesamte Produktion von Weinen in den drei Farben, die in Frankreich vinifiziert werden. Ruhig, perlend und sprudelnd. In dieser von Bergen, Tälern, Seen und Flüssen durchzogenen Region unterliegt das kontinentale Klima vielen Einflüssen (ozeanisch im Norden und mediterran im Süden) und kennt wechselnde Zeiten.

Einzigartiges Terroir der Vin De Savoie Appellation

Terroir, das Frische und alpine Eigenschaften hervorruft

Die Weinberge werden hauptsächlich an Hängen angebaut, von denen viele historische Gletschermoränen sind. Die Böden variieren jedoch stark in Bezug auf die Verbreitung und Vielfalt der Weinberge. Und die Qualität der Sonneneinstrahlung, die einen erheblichen Einfluss auf die Qualität der Trauben und die Art der produzierten Weine hat.

Zur AOC Vin de Savoie kann eine lokale Bezeichnung hinzugefügt werden, die 15 Weine, ihre Terroirs und die bevorzugten Rebsorten identifiziert: Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron oder Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmelian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte und Saint-Jeoire-Prieuré.

Der Savoyer Weinberg ist ein riesiger Garten, dessen Böden das Produkt der geologischen Entwicklungen der Entstehung der Alpen sind, insbesondere für einige Teile der Jura-Kette in den Regionen Chautagne.

Der Großteil der Böden besteht aus verschiedenen Arten von Kalksteinen. Es kann durch den Begriff "Kalkschotter" popularisiert werden, der von den Bergen fällt und das Terroir bildet, das so günstig für Weißweine ist. Wir entdecken auch Gletschermoränen, die Überreste prähistorischer Gletscher, die beim Rückzug die Talböden besiedelten. Tonadern, wie die im Gebiet Arbin, sind für ihre gereiften Rotweine bekannt.

Schließlich gibt es Mergel, Quarz, Schiefer und viele andere Variationen, die beim Besuch von Weingütern in Vin de Savoie entdeckt werden können.

Geschichte der Vin De Savoie Weinregion

Der Weinbau in Savoyen existiert seit der Antike. Bereits im ersten Jahrhundert v. Chr. beschreiben Plinius und Columella ihn. Die Qualität der Weine war zu dieser Zeit offensichtlich. Im Mittelalter besaß die Kirche einen der wichtigsten Landbesitztümer. Die Mönche begannen dann, die Flächen des Savoyer Weinbergs zu identifizieren.

Die Suche der Mönche nach Wissen führte zu einer deutlichen Steigerung der Weinqualität...

Das 19. Jahrhundert endet mit einer echten Wiederbelebung des Savoyer Weinbergs, die zum großen Teil der Landwirtschaftswissenschaft zu verdanken ist.

Die Vin de Savoie Weinregion erhielt 1973 ihre Anerkennung als Appellation.

Was ist Vin De Savoie Wein?

Vin de Savoie Weine bestehen zu mehr als 70% aus weißen Trauben, hauptsächlich Jacquère, Roussanne (oder "Altesse"), Chasselas und Gringet, während Rot- und Roséweine aus Gamay, Mondeuse, Pinot Noir und Mondeuse Persian, einer fast ausgestorbenen einheimischen Rebsorte, hergestellt werden.

Nur wenige Weinregionen können eine so große Vielfalt an Rebsorten vorweisen, von denen einige einzigartig für die Region und die Welt sind:

• Altesse-Weine zeichnen sich durch einzigartige Aromen aus, häufig mit Zitrusfrüchten und Kräutern sowie einer guten Säure. Sie sind bekannt für ihre gute Lagerfähigkeit.
• Gringet-Wein produziert stillen und prickelnden Wein. Die Aromen sind mild, mit blumigen Untertönen.
• Jacquère-Wein ist ein frischer, energiegeladener, säurehaltiger und erfrischend knackiger Weißwein, der in der Regel reine Fruchtaromen wie Apfel, Birne und Zitrusfrüchte zeigt, aber auch Noten von üppigen Kräutern und Wildblumen aufweisen kann.
• Varietät von Chasselas: fruchtige, frische Weine mit mehreren Kohlensäurebläschen.
• Roussanne-Weine mit langfristigem Alterungspotenzial.
• Mondeuse-Sorten sind Rotweine, die gelagert werden können.
• Molette-Weine produzieren helle, säurehaltige, aber nicht sehr duftende Weißweine mit einem hohen Alkoholgehalt.

Chardonnay, Pinot Noir und Gamay, die aus Burgund stammen, haben sich hier wunderbar angepasst und einen savoyischen Charakter geschaffen.

Speisen, die zu Vin De Savoie Wein passen

Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde ist eine traditionelle Küche aus der französischen Region Savoie, die sich im Herzen der französischen Alpen befindet. Fondue, die ihren Ursprung in der Schweiz hat, fand schnell Anklang in der Region Savoie. Das Gericht besteht aus geschmolzenem Käse, oft Gruyère, Beaufort, Emmental und Comté.

Der Fonduetopf wird mit geröstetem Käse bedeckt, nachdem das Gericht gemeinsam geteilt und verzehrt wurde, was für echte Fondue-Liebhaber ein religiöses Erlebnis darstellt. Es passt gut zu lokalen Altesse-Weinen.

Mit Minze gewürztes Lammbraten

Dieses klassische britische Gericht besteht aus gebratenen Lammkoteletts, die mit Minzzweigen garniert und mit einer köstlichen Minzsauce serviert werden. Zur Würzung des Fleisches werden häufig Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verwendet. Die Sauce besteht aus frischer Minze, Zucker, Essig, Rinderbrühe und gehackten Schalotten.

Früher wurde es aufgrund seines kräftigen Geschmacks verwendet, der die intensiveren Aromen von Hammelfleisch durchdringt. Heutzutage wird das Gericht häufig zu Ostern zubereitet und am besten mit Butterkarotten und einem Brunnenkressesalat serviert.

Tartiflette

Tartiflette, ein köstliches gratiniertes Kartoffelgericht aus der hügeligen Region Savoie in Frankreich, ist eines der beliebtesten Gerichte der Alpen. Es wird aus mittelgroßen Kartoffeln, Weißwein, Reblochon-Käse, Zwiebeln, geräuchertem Speck (Lardons fumés) und Crème fraîche hergestellt, unter anderem.

Das Gericht weckte sofort das Interesse von professionellen Köchen und der breiten Öffentlichkeit und erfreute sich außerhalb von Frankreich großer Beliebtheit, insbesondere in Italien und der Schweiz. Tartiflette wird traditionell heiß serviert, mit einem grünen Salat und einem Glas Vin de Savoie Weißwein auf der Seite.

Orte, die man in der Vin De Savoie AOC besuchen kann

Val d'Isere, unvergesslicher Winterurlaub

Val d'Isere ist eines der besten Skigebiete in Frankreich und gehört zusammen mit dem benachbarten Tignes zur umfangreichen Espace Killy-Zone, die nach dem örtlichen Bewohner und Olympiasieger Jean-Claude Killy benannt ist.

Val d'Isere hat sich während seiner Existenz von einem gewöhnlichen Savoyer Dorf zu einem Luxusresort entwickelt, dessen architektonisches Erscheinungsbild als eines der gelungensten unter den alpinen Resorts in Frankreich gilt. Ein Chalet mit einem Giebeldach, das Holz und rohen Stein kombiniert, eine zentrale Straße mit Geschäften, Restaurants und Hotels - Val d'Isere hat seinen Besuchern einiges zu bieten. Der zentrale Teil des Dorfes um den mittelalterlichen Glockenturm herum ist eine Fußgängerzone. Die meisten Hotels befinden sich in der Nähe der Skilifte, und Skifahren direkt vom Hotel ist hier die Regel, nicht die Ausnahme.

Albertville, bester Ort für Ihren Familienurlaub

Albertville und das benachbarte Dorf Conflans liegen in der Region Rhône-Alpes in Savoie. Albertville ist am besten als Berg- und Skiregion bekannt, insbesondere seit es die Olympischen Winterspiele 1992 ausrichtete, und verschiedene Bergketten, insbesondere die Bauges und Beaufortain, liegen in der Nähe. Albertville hat ein komplexes historisches und architektonisches Erbe, das von Städten und Nationen geprägt ist, die reich an Kunst und Geschichte sind. Der Europaplatz, das Kulturzentrum, das eine Kuppel mit einer Mediathek, einem Kino und einem Theater umfasst, bietet spektakuläre Ausblicke auf das alte Stadtzentrum von Conflans.

Aix-les-Bains, ein wirklich französisches Erlebnis

Aix-les-Bains ist die älteste Stadt in Savoyen, eines der berühmtesten Thermalbäder in Frankreich und vor allem - sie zeichnet sich durch eine ungewöhnliche architektonische Größe, eine beispiellose Fülle an Geschichte und natürlicher Schönheit aus.

Sie liegt am Fuße der Alpenalpen am Ufer des schönsten Sees Frankreichs, des Bourget-Sees. Wasser- und Bergblick bieten eine unvergessliche Kulisse für malerische Uferpromenaden, zentrale Straßen, Plätze, Parks, Gärten, Paläste, Schlösser und römische Überreste.

Gastronomische Genüsse und Einkaufsmöglichkeiten in Aix-Les-Bains verdienen besondere Erwähnung, da ihre Vielfalt und Exzellenz es uns ermöglichen, das Resort als einen überraschend demokratischen Ort der "dolce vita" zu betrachten.

Häufig gestellte Fragen zu Vin De Savoie