Jura und Savoyen Weinregionsführer

Reiseführer für die Weinregionen Jura & Savoie

- Die Weinregionen Jura & Savoie produzieren einige der bemerkenswertesten Weine in Frankreich.

- "Vin Jaune" ist ein charakteristischer Wein aus der Jura-Weinregion mit dem einzigartigen Geschmack von Walnüssen, getrockneten Früchten und Gewürzen.

- Es ist ein Paradies für Outdoor-Abenteurer mit atemberaubenden alpinen Landschaften, beeindruckenden Seen, Wasserfällen und Höhlen.

- Hat jemand Käse erwähnt? Ja, das ist etwas, das Sie hier nicht verpassen sollten!

Überprüfen Sie die Liste der Weinverkostungen & Touren in der Jura- und Savoie-Weinregion, um ihre außergewöhnlichen Weine zu probieren!

Wo liegt die Jura-Weinregion?

Die Jura-Weinregion liegt zwischen der Schweiz und Burgund auf der französischen Seite des gleichnamigen Gebirgsmassivs. Die Landschaft von Savoie erstreckt sich vom Genfer See und dem Lac d'Annecy bis zu den vergletscherten Gipfeln des Mont Blanc.

Aufgrund ihrer geringen Größe (insgesamt: 4.000 ha) zeichnen sich die beiden Weinregionen vor allem durch ihre Vielfalt und die unabhängigen Eigenschaften der produzierten Weine aus. Die Weine aus den Weinregionen Jura und Savoie gehören zu den besonderen Highlights für Weinliebhaber.

Jura - Entzückend und unentdeckt

Die Jura-Weinregion bietet eine große Vielfalt an Weinen, von Schaumweinen nach der "méthode traditionnelle" bis hin zum einzigartigen Vin Jaune, der durch Hefegaze charakterisiert ist.

Ein beliebtes Ziel für Naturliebhaber und Feinschmecker.

In dieser malerischen Region trifft die Käseroute der Comtés auf die Weinstraße.

Jura Weinregion Karte

Savoie - Alpenlandschaften, Skigebiete und frische Weine

Die Savoie-Weinregion bietet eine herrliche alpine Landschaft, Skigebiete mit durstigen Winterurlaubern und leichte und erfrischende Weine, die wie die Alpen schmecken - knackig und kräuterig.

Die Savoie-Weinregion produziert hauptsächlich weiße Still- und Schaumweine, die in der Regel leicht und frisch sind. Die meisten Weinberge befinden sich am Ufer der Rhône. Aufgrund der sehr unterschiedlichen Bedingungen entlang des Verlaufs der Rhône gibt es insgesamt 17 unabhängige Gemeinden, sogenannte "Crus", die tatsächlich recht unterschiedliche Weinstile produzieren.

Die Region ist hauptsächlich als Wander- und Skigebiet bekannt und ein wahres Paradies für Outdoor-Abenteuerliebhaber.

In dieser charmanten Bergregion ist die Stadt Chambéry berühmt für ihren Wermut und wartet darauf, erkundet zu werden. Ebenso wie die Thermalstadt Aix - Les - Bains, die seit römischer Zeit bekannt ist.

Savoie Weinregion Karte

Charakter der Weine in den Weinregionen Jura & Savoie

Die Weinregionen Jura und Savoie produzieren charakteristisch eigenständige Weine, die Aromen aus dem alpinen Terroir aufnehmen.

Vin Jaune - Das flüssige Gold des Jura

Der Name der Jura-Weinregion geht Hand in Hand mit dem Namen des berühmten Weins, der in dieser Region produziert wird: Vin Jaune - Frankreichs Antwort auf den spanischen Sherry von hoher Qualität und Trinkbarkeit.

Wie wird Vin Jaune hergestellt?

Der Wein wird aus den spät geernteten Savagnin-Trauben hergestellt, die etwa sechs Jahre in Fässern reifen. Während der Reifung sind keine Zusätze und kein Schwefel erlaubt. In dieser Zeit verdunstet etwa 40% des Weins (man nennt es den Anteil des Engels), was dem entspricht, was von einem Liter übrig bleibt, um die sogenannte "Clavelin"-Flasche mit 62 cl zu füllen.

Der Vin Jaune zeichnet sich durch den charakteristischen nussigen Geschmack und die große Komplexität aus und passt perfekt zu einer weiteren Delikatesse der Region, dem Comté-Käse. Und hier gilt: Je älter der Vin Jaune, desto länger gereift kann auch der Comté sein.

Insgesamt beträgt die Rebfläche im Jura knapp 1.800 Hektar - vor der Reblauskatastrophe im Jahr 1879 war sie zehnmal so groß. Die Rebsorten, die diese Plage überlebt haben, sind Chardonnay, Chardonnay-Savagnin, Trousseau, Pinot Noir und Poulsard.

Savoie - Heimat von frischen und leichten Weißweinen

In Savoie sind zwei Drittel der Weinberge als AOC Vin de Savoie klassifiziert, wobei vor allem Weißwein dominiert, insbesondere aus der Sorte Jacquère.

An der französischen Seite des Genfer Sees herrscht Chasselas vor. Im Vergleich zum Chasselas aus der Schweiz sind die Weine in Savoie schlanker, frischer und haben eine höhere Säure.

Weiter südlich wird es wirklich exotisch. In Seyssel zum Beispiel oder am östlichen Ufer des Lac du Bourget. Hier wächst Altesse - auch Roussette genannt - und produziert feine, elegante und mineralische Weine. Bei den Rotweinen ist neben Gamay und Pinot Noir die Rebsorte Mondeuse die Königin der lokalen Winzerszene. Ihre Weine sind nicht extrem dunkel, aber extrem würzig.

Wo Sie Vin Jaune und viele andere Weine probieren können

Entdecken Sie Weingüter in den Weinregionen Jura & Savoie und probieren Sie ihre außergewöhnlichen Weine!

Eines der ältesten Weingüter in Frankreich

Die Legende besagt, dass die Fruitière Vinicole d'Arbois aus römischer Zeit stammt.

Ein Besuch dieses Weinguts führt Sie auf eine gastronomische Reise in das Land der Weine mit faszinierenden und subtilen Aromen.

 

Arbois - Zentrum für Wein- und Genussliebhaber

Arbois ist die Heimat einer wachsenden Gruppe von erstklassigen Weinproduzenten und hat sich zu einem großartigen Ort für Wein- und Genussliebhaber entwickelt. Die umliegenden Dörfer und Weinberge sind wunderbar zu erkunden und hier finden Sie die Weingüter, aber es lohnt sich auch, etwas Zeit in der charmanten Stadt Arbois selbst zu verbringen.

Wenn Sie eine Einführung in die Weinproduktion dieser Region haben möchten, sollten Sie das Musée de la Vigne et du Vin in Arbois erkunden. In diesem sehr anmutigen, schlossähnlichen Gebäude erhalten Sie aus erster Hand Informationen über die Weinherstellung im Jura, was eine gute Vorbereitung ist, bevor Sie eine Verkostung in einem der vielen Weingüter in dieser Weinregion machen.

Verpassen Sie nicht einen Besuch bei Fruitière Vinicole d'Arbois! Probieren Sie den berühmten Vin Jaune, machen Sie eine Fahrradtour und genießen Sie ein Glas Crémant im Herzen des Weinbergs!

Baumes - Les – Messieurs & Château Chalon

Eines der schönsten Dörfer Frankreichs.

Diese beiden Dörfer sind das Herz einer völlig eigenständigen Weinlandschaft. Baume-Les-Messieurs hat seine Ursprünge im 6. Jahrhundert, als ein irischer Mönch eine Abtei gründete. Die Ruinen einer späteren, im 13. Jahrhundert erbauten Abtei, die an derselben Stelle errichtet wurde, sind heute noch zu sehen.

An der Grenze des Dorfes ziehen die spektakulären Baume-Les-Messieurs-Höhlen Besucher aus nah und fern an. Besondere Beleuchtung und Musik verstärken die natürliche Darstellung von glitzernden Stalaktiten und Stalagmiten.

Das malerische Dorf Château-Chalon liegt auf einem Vorsprung und lädt zum Bummeln ein: Romanische Kirchen aus dem 10. Jahrhundert, schöne Winzerhäuser und großartige Aussichtspunkte bieten einen außergewöhnlichen Blick auf den Weinbau.

Der entspannte Charme von Dole

Die ehemalige Hauptstadt der Franche-Comté ist idyllisch, malerisch und überraschend modern. Prächtige Gebäude und elegante Stadthäuser sowie Cafés und Geschäfte säumen die Straßen der Stadt. Besonders das Gerberviertel ist einen Besuch wert.

Hier am Kanal können Sie sich sehr gut das Treiben vorstellen, das hier im Mittelalter herrschte. Es wird auch eine Bootsfahrt auf dem Kanal empfohlen, um die Stadt aus einer anderen Perspektive zu bewundern.

Chambery - Wo sich zwei Kulturen treffen

Chambery ist wahrscheinlich am besten als Tor zu den Alpen bekannt und begrüßt jeden Winter Tausende von Skifahrern. Da Chambery erst 1871 Teil Frankreichs wurde, ist der italienische Einfluss stark. Bunte Savoyer Stadthäuser, überdachte Gassen und das prächtige Schloss der Herzöge von Savoyen ziehen das ganze Jahr über Besucher an. Eine der ungewöhnlichsten Attraktionen von Chambery ist die Rotonde Ferroviaire, ein kreisrunder gusseiserner Bahnhof mit einem Durchmesser von 100 Metern.

Wanderparadies: La Cascade des Tufs

Entdecken Sie die zahlreichen spektakulären Wasserfälle bei einer der vielen möglichen Wanderungen in diesem einzigartigen Naturgebiet. Besuchen Sie die Cascade du Hérisson und lassen Sie sich von der Magie des Tals überraschen, das seit 2002 als Naturschutzgebiet eingestuft ist.

Saline - Les - Bains - Heilende Gewässer

Am Ufer des Lac Bourget befindet sich eines der beliebtesten Thermalbäder Frankreichs. Seit Jahrhunderten strömen Besucher nach Saline - Les - Bains, um das Wasser aus den heißen Quellen zu nutzen. Wenn Sie nach der Spa-Behandlung vollkommen entspannt sind, kann sich das Faure-Museum um Ihr geistiges Wohlbefinden kümmern. In dieser Galerie werden Werke von impressionistischen und postimpressionistischen Künstlern wie Cézanne, Degas und Pisarro ausgestellt.

Die Höhlen von Moidons in Molain

Die erst 1966 entdeckte und in der Gemeinde Molain gelegene Höhle Moidons ist eine von drei Höhlen im Jura. Mit guten Schuhen und warmer Kleidung können Sie auf einer 45-minütigen Tour ihre geologischen Besonderheiten entdecken. Der Besuch endet mit einer Klang- und Lichtshow, die die Stalaktiten und die Wasseroberfläche besonders schön hervorhebt.

Herzhafte und würzige Bergküche

Obwohl der Schweizer Einfluss stark ist, haben Jura und Savoie auch einige eigene charakteristische Gerichte. Geräucherte Fleischprodukte und handwerklicher Käse sind von ausgezeichneter Qualität, und andere Rezepte basieren auf ihnen. Vielleicht überraschend ist der Honig des Jura, insbesondere Akazienhonig, sehr angesehen. In Savoie dominieren Kartoffelgerichte, da sie historisch gesehen während der langen harten Winter als Nahrungsmittel dienten.

Die Kühe der Region geben so viel Milch, dass der Überschuss zu Käse verarbeitet wird. Der bekannteste ist der Comté, ein französischer Verwandter des durchlöcherten schweizerischen Gruyère.

Der Toétché wird auch St. Martins Kuchen genannt. Er besteht aus einem luftigen Hefeteig mit salziger Sahne-Füllung. Der Kuchen wird oft als Aperitif serviert und mit einem Jura-Wein oder einem lokalen Bier genossen.

In Savoie und Haute Savoie probieren Sie die "Tartiflette" - ein Gratin aus Kartoffeln, Speck und Reblochon-Käse - oder das "Croziflette" Gratin de Crozets mit kleinen Teigstücken.

Möchten Sie lieber Fondue essen?

Wählen Sie den Käse je nachdem, ob Sie ihn im Savoyer Stil (Beaufort, Emmentaler und Comté) mit Wurstwaren und Brot oder im Auvergne-Stil (Cantal, Saint-Nectaire) mit nur Brot genießen möchten.