Cantine De Falco

Cantine De Falco, eine Kombination aus traditionellen und modernen Weinherstellungstechniken

Die traditionelle Kunst der Weinherstellung mit modernen Technologien zu verbinden, ist die Leidenschaft des Weinguts Cantine De Falco, das in einer wunderschönen Stadt – Novoli, unweit von Lecce, Brindisi und Taranto – liegt. Die Ländereien, auf denen sich das Weingut befindet, eignen sich am besten für die Herstellung hochwertiger Salento-Weine.

Das Weingut exportiert erfolgreich seine Weine

Cantine De Falco wurde Mitte des 20. Jahrhunderts von Salvator De Falco gegründet. Heute haben Salvator und sein Sohn Gabriele mit der gleichen Hingabe und dem gleichen Engagement eine bedeutende Anerkennung in der Welt des Weinbaus erreicht, in der Primitivo und Negroamaro die wichtigsten Rebsorten der Weinproduktion sind. Die Eigentümer haben ihr Geschäft auch auf internationale Weinmärkte ausgeweitet und verkaufen ihre süßen Weine stolz an ausländische Weinliebhaber.

Probieren Sie einige ausgezeichnete Weine aus der Weinregion Salento

Unter dem Status Salento IGP und DOC Salice Salentino basieren die Weine von Cantine De Falco auf einer Vielzahl erstklassiger Trauben. Dazu gehören der einzigartige Primitivo und Negroamaro sowie die hochwertigen Sorten Malvasia Nera, Fiano und Verdeca. Alle Weinherstellungsprozesse im Weingut werden unter der Anleitung erfahrener Önologen und Kenner durchgeführt. Während der Erntezeit pflücken Salvator und Gabriele zusammen mit dem Personal die Trauben manuell, damit die organoleptischen Eigenschaften der Trauben erhalten bleiben. Der Keller von Cantine De Falco wurde nach modernen Produktionsaspekten renoviert. Er besteht aus hölzernen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, in denen sie ihre Weine zur Reifung aufbewahren. Ihre Weine sind mit einem einzigartigen Geschmack namens Boisé erfüllt, den sie durch Tannine in den aromatischen Aldehyden der Fässer erhalten.