Cape Rock Wines

Cape Rock Wines – ein Weingut, das mit ökologischen und nachhaltigen Methoden arbeitet

Cape Rock Wines ist ein Weingut zwischen den Städten Klawer und Vredendal, dreißig Kilometer von Doringbai an der Westküste Südafrikas entfernt. Diese Region liegt dreihundert Kilometer nördlich von Kapstadt und umfasst ein wunderschönes Gebiet mit fruchtbarem Land. Die Winzer von Cape Rock Wines arbeiten hart und kombinieren traditionelle und historische Traditionen mit modernen und innovativen Weinherstellungstechniken, um einige der besten Weine des Landes herzustellen. Fast alle Arbeiten in ihren Weinbergen und Kellern werden mit ökologischen und nachhaltigen Methoden durchgeführt, um die natürliche Umwelt und ihre Weinberge zu schützen.

Cape Rock Wines versucht, bei der Weinherstellung so natürlich wie möglich vorzugehen, ohne Zusatz von Chemikalien und mit sehr geringem Schwefeleinsatz in seinen hochwertigen Weinen.

Natürliche Gärung, eine wahre Präsentation des lokalen Terroirs

Ihre Weinberge befinden sich auf einem einzigen, elf Hektar großen Anwesen direkt über den Ufern des Olifants River. Das Weingut versucht, bei der Weinherstellung so natürlich wie möglich vorzugehen. Es werden keine Chemikalien zugesetzt und nur sehr wenig Schwefel verwendet. Die Arbeiter lesen die besten Trauben von Hand aus und pressen sie mit einer alten Champagnerpresse mit Korb. Sie verwenden freilaufenden Saft und stoppen die Presse, bevor die harten Tannine freigesetzt werden. Wann immer möglich, verwendet Cape Rock Wines natürliche Gärung, die ihren Weinen eine Vielzahl von Aromen und Eigenschaften verleiht. Die Weine zeigen die Qualitäten ihres Terroirs und die harte Arbeit und das Engagement des Weingutteams.

Die wichtigsten im Weingut angebauten Rebsorten

Die wichtigsten Rebsorten, die Cape Rock Wines anbaut, sind Syrah, Viognier, Grenache Noir, Mourvedre, Grenache Blanc, Carignan, Rousanne, Counoise, Cabernet Sauvignon und Marsanne. Die besten Trauben werden für die Herstellung ihrer erstklassigen, hochwertigen Rot-, Weiß- und Roséweine verwendet.