Domaine de Pech Ménel

Domaine de Pech-Menel, ein Familienweingut

Domaine de Pech-Menel ist ein Familienbetrieb, der von den Schwestern Marie-Françoise und Élisabeth Poux geleitet wird. Das Anwesen umfasst 20 Hektar Weinreben in Quarante, einem Dorf in der Region Languedoc. Der Weinberg liegt in einem Gebiet namens „Garrigue“, einem typischen Terroir aus trockenen Wäldern, steinigen Böden und aromatischen Sträuchern wie Lavendel und Thymian. Die Schwestern sind überzeugt, dass dies zum Charakter ihrer Weine beiträgt. Der Aufbau des Unternehmens Domaine de Pech-Menel war nicht einfach, aber sie haben das Anwesen geerbt und sind entschlossen, die Familientradition am Leben zu erhalten.

Weißweinherstellung im Domaine de Pech-Menel

Zunächst stellten die Schwestern des Domaine de Pech-Menel nur Rotweine her. Als sie begannen, Weißweine herzustellen, mussten sie zunächst den richtigen Weinberg finden, um weiße Trauben anzupflanzen. Sie wählten einen der höchstgelegenen Teile der Garrigue mit einer großartigen Höhenlage, ideal für weiße Rebsorten. Sie rodeten die alten Rebstöcke und mussten eine riesige Menge Steine bewegen. All die harte Arbeit hat sich schließlich gelohnt, denn ein Weinexperte meinte, „Le Blanc“ könne der beste Weißwein in Südfrankreich sein.

Im Weinberg der Domaine de Pech-Menel

Die Schwestern bauen ihre Trauben in der Appellation Saint-Chinian an. Der Boden ist sehr steinig, was für eine gute Entwässerung sorgt. Sie verwenden in ihren Weinbergen keine Chemikalien und ernten die Trauben von Hand. Sie verwenden eine Kombination aus modernen und traditionellen Techniken. Für Rotweine bauen sie Syrah, Cinsault, Grenache, Mouvedre und Carignan an. Carignan stammt ursprünglich aus Spanien, wird aber auch in Südfrankreich verwendet. Für Weißweine bauen sie Grenache Blanc, Rolle, Viognier und etwas Roussane an, eine Rebsorte, die normalerweise zum Verschneiden verwendet wird.