FONTEMORSI ORGANIC WINES

Das Weingut Fontemorsi liegt in Montescudaio (Pisa) in den Hügeln zwischen der etruskischen Küste und Volterra, in einer Gegend mit jahrhundertealter Weinbautradition. Unsere fossilienreichen und ständig belüfteten Böden ermöglichen einen Anbau ausschließlich mit traditionellen Techniken. Aus diesem Grund hat Fontemorsi in den letzten Jahren unter der Aufsicht der italienischen Versuchsstation für nachhaltigen Weinbau einen ökologischen Produktionsansatz eingeführt (Reg. Cee 2092/91) und ist vom ICEA (Institut für ökologische und ambientale Zertifizierung) biologisch zertifiziert. Unsere Hauptrebsorte ist Sangiovese, der für unseren Volterrano und Rosè allein, für den Spazzavento zusammen mit Merlot und für den Guadipiani zusammen mit Cabernet Sauvignon assembliert wird. Unser weißer Tresassi wird aus Viognier und Chardonnay hergestellt. Unsere Weine wurden von den wichtigsten italienischen Weinführern bewertet, die unsere Weine durchweg als exzellent bewertet haben.

Fontemorsi produziert auch ein ausgezeichnetes Olivenöl mit Bio-Zertifizierung.

ÖKOLOGISCHE NACHHALTIGKEIT
Parallel zu seinem Bestreben, Qualitätsweine zu produzieren, hat sich das Unternehmen Fontemorsi zum Ziel gesetzt, ein Weinbaumodell mit geringer Umweltbelastung zu verwirklichen, indem es sich an die Programme der Versuchsstation für nachhaltigen Weinbau hält, die von Dr. Ruggero Mazzilli geleitet wird und einigen der wichtigsten italienischen Forschungsinstitute angeschlossen ist.
Nach Abschluss einer ersten Versuchsphase mit sehr ermutigenden Ergebnissen werden alle Weinberge des Unternehmens seit Jahren nach der biologischen Methode bewirtschaftet. In unserem Fall bedeutet dies, dass wir zum Schutz der Rebstöcke ausschließlich natürliche Produkte (Kupfer, Schwefel, Propolis) verwenden und bei der Weinherstellung ausschließlich Temperaturkontrolle und Filtration anwenden.
Dank der Gesundheit der geernteten Trauben können wir den Einsatz von Schwefeldioxid auf ein Minimum beschränken, normalerweise auf die Hälfte des in den Vorschriften für Biowein zulässigen Grenzwerts.
Wir sind der festen Überzeugung, dass dieser Produktionsansatz, der durch die weinbauliche Berufung unserer Hügel ermöglicht wird, unabdingbar ist, um die Besonderheiten unserer Böden und das Potenzial der angebauten Reben hervorzuheben und den Weinen Persönlichkeit und territoriale Wiedererkennbarkeit zu verleihen.