Nur wenige Gehminuten von der Bozner Altstadt entfernt liegt am alten Heinrichshof.
Der junge Winzer bezeichnet sich selbst als naturverbundenen Quereinsteiger und versucht neue Wege zu gehen. Der Betrieb wird nachhaltig und fast ausschließlich in Handarbeit bewirtschaftet.
Angebaut werden die beiden einheimischen Rebsorten Vernatsch und Lagrein sowie Cabernet Sauvignon und Goldmuskateller. Aus höheren Lagen stammen zudem Weißburgunder und Sauvignon.
Im Keller werden möglichst wenige Eingriffe vorgenommen und durch natürliche Methoden (zum Teil Spontangärung und lange Maischestandzeiten) Weine mit besonderem Charakter erzeugt.
„Mein oberstes Ziel ist es, natürliche und ehrliche Weine zu erzeugen, die Weine sollen die Rebsorte und vor allem den Jahrgang widerspiegeln.“
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