Erleben Sie den Weinkeller, in dem fabelhafte kretische Weine produziert werden
Idaia Winery – Herstellung hochwertiger Weine auf Kreta
Wunderbar eingebettet zwischen den Bergen des Psiloritis, im Herzen von Weinbergen, liegt das Weingut Idaia im charmanten Dorf Venerato. Idaias sorgfältige Auswahl der Trauben und die Verarbeitung unter kontrollierten Temperaturbedingungen führen zur Herstellung kretischer Weine höchster Qualität.
Dank ihrer bemerkenswerten Erfahrung und Erfolge haben die Önologen des Weinguts Idaia die alten Weinpressen wiederbelebt, um Weine von Weltklasse zu liefern.
Biodiversität im Weinanbau von großer Bedeutung
Die Weinbaugeschichte der Region Malevizi ist uralt und reicht bis in die Zeit der Römer zurück. Venerato ist seit Jahrhunderten eine renommierte Weinregion und seine Weine wurden unter dem Label Malvazia geführt. Die Önologen – Laderos Vasilis und Volitaki Calliope – haben die alten Weinpressen wiederbelebt, um mit bemerkenswerter Erfahrung und Leistung erstklassige Weine zu produzieren.
Mit großem Respekt für die Artenvielfalt kultiviert das Weingut eine umfangreiche Auswahl an Trauben, darunter Vidiano, Vilana und Thraspathiri, um erstklassige Weißweine herzustellen. Es werden auch traditionelle lokale Rebsorten wie Liatiko, Mandilari und Kotsifali angebaut, um Rotweine herzustellen. Einige europäische Trauben wie Syrah, Grenache und Cabernet Sauvignon werden kombiniert, um neue Kombinationen zu schaffen. Neben köstlichen Rot- und Weißweinen stellt das Weingut Idaia auch hervorragende Rosé- und Dessertweine her.
Die Philosophie der Familie
Die Familie hat auf einzigartige Weise traditionelle Methoden mit innovativen Ideen kombiniert, die Weinliebhaber aus aller Welt zu einem Besuch anlocken. Sogar im Weinkeller haben die Eigentümer moderne Maschinen eingeführt, um das Aroma und die organoleptischen Eigenschaften der Weine zu bewahren.
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