Unterirdisches Weingut des Napa Valley
Familiengeführtes Weingut in Napa
Jarvis Estate ist ein familiengeführtes Weingut im Napa Valley. Es wurde von einem weinbegeisterten Paar, William und Leticia Jarvis, gegründet. Am südlichsten Punkt des Napa Valley, zwischen Mt. George und Milliken Canyon, hoch über der Stadt Napa, liegen die Weinberge des Anwesens, aus denen alle Jarvis-Weine hergestellt werden. Die Reben liegen 300 Meter über dem Talniveau in sanft abfallenden Feldern.
Terroir der Jarvis Vineyards
Die Reben werden in vulkanischen, mineralreichen, gut entwässerten, steinigen Böden angebaut. Die meisten Reben werden von einem Lyra-Baldachinsystem (benannt nach dem alten Musikinstrument) gestützt. Dank der Unterstützung des Laubdachs in zwei vertikalen Ebenen sind die Trauben sowohl dem Morgen- als auch dem Nachmittagssonnenlicht ausgesetzt. Dies verleiht den Trauben eine ausgezeichnete Farbe und schließt jegliche Möglichkeit eines grünen oder pflanzlichen Geschmacks vollständig aus.
Weingut und Kellerei
Die Weinproduktionsanlage von Jarvis Estate befindet sich vollständig in einer 41.800 Quadratmeter großen Höhle in den malerischen Vaca Mountains, sechs Kilometer östlich der Innenstadt von Napa. Sie ist nicht nur ein schönes Wunder, sondern auch ein technisches Wunderwerk. Höhlen wurden aufgrund ihrer konstanten Temperatur und hohen Luftfeuchtigkeit traditionell für die Fassreifung von Weinen genutzt. Jarvis Estate war das erste Weingut im Land, das eine Höhle grub, die groß genug war, um den gesamten Weinherstellungsprozess darin zu beherbergen.
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