Licorna Wine House

Jahrhundertelange Weinbautradition und Mystik

Die Weinkeller in ihrer heutigen Form wurden 2013 wiedereröffnet, die Geschichte des Ortes reicht jedoch lange vor die Zeit zurück, in der es Licorna-Weine gab. Vor über 100 Jahren beschloss eine einheimische Familie, Nicolae Nicolau und seine Frau Elena, genau an dieser Stelle einen Weinkeller zu bauen, nachdem der Ehemann einen Traum hatte, in dem der rumänische Herrscher des 16. Jahrhunderts Constantin Brancoveanu ihm befahl, einen Wein herzustellen, der so schwarz sei wie der Hahn in seinem Garten. Der vom Prinzen gewünschte schwarze Wein wird noch immer in dieser Gegend hergestellt und die märchenhaften Keller tragen den Namen Licorna Winehouse. Das ursprüngliche Herrenhaus der Familie Nicolau, das heute ein integraler Bestandteil des Licorna Winehouse-Komplexes ist, war der Ort, an dem jedes Jahr die Weine gereift und gealtert wurden.

Das Herrenhaus

Wenn Steine sprechen könnten, hätten sie Geschichten zu erzählen und so manches Geheimnis der Weinherstellung käme ans Licht. Heute reift der Wein im selben Keller in 80 Barriques verschiedener Eichenarten sowie in 3 großen Holzfässern mit 2000 L und 3000 L, die dem Rotwein seine geschätzt samtige Note verleihen.

Das Weinherstellungszentrum

Das Weinherstellungszentrum ist mit hochmodernen Geräten ausgestattet und verfügt über eine Gesamtverarbeitungskapazität von 150 Tonnen Trauben. Der Schwerpunkt liegt eindeutig auf der Produktion von Rotweinen, aber auch weiße Trauben sind durch wertvolle Sorten gut vertreten, die bei Erreichen der höchsten Qualitätsindizes über einen längeren Zeitraum und unter sorgfältiger Aufsicht in französischen Eichenfässern verarbeitet werden.

Mit einer Kapazität von 1000 Flaschen/Stunde erfolgt die Abfüllung unter strengen Hygienebedingungen in einem dafür vorgesehenen Bereich innerhalb des Zentrums. Die frisch abgefüllten Weine reifen mindestens 2 Monate lang, bevor sie verschickt werden.

Das Lager verfügt über zwei Bereiche: einen für die Reifung der Weinflaschen und einen für die Lagerung vor dem Versand. Beide Bereiche können bei geeigneten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen bis zu 100.000 Flaschen aufnehmen.

Sorgfältige Sorgfalt und professionelles Fachwissen formen göttliche Kreationen

Die lange Reise des Weines im Weingut Licorna beginnt mit besonderer Sorgfalt im Weinberg, geht weiter mit der Weinlese und endet mit der eigentlichen Weinherstellung, wobei nichts dem Zufall überlassen wird. Obwohl dies mehr oder weniger Standardschritte sind, ist die Metamorphose nichts weniger als ein Wunder. Die Vielfalt der Faktoren, die bei der Weinherstellung eine Rolle spielen, macht es für eine Gruppe von Menschen zu einer Herausforderung, den Prozess zu managen. Doch mit der Zeit erworbene akribische Aufmerksamkeit und professionelles Fachwissen helfen uns, den WEIN zu kreieren, der Sonnenschein, Regentropfen und die Wärme der Erde vereint.

Licorna oder das Einhorn, ein mythologisches Tier, hat wundersame Kräfte. Es kann Krankheiten heilen, das Böse vertreiben und das Gleichgewicht in Ihrem Leben wiederherstellen. Obwohl Einhörner nie zu Gesicht bekommen werden, findet man hier den Wein, der seinen Namen trägt und, überraschend oder nicht, dieselben Eigenschaften wie sein Namensvetter hat. Zur Erinnerung: Diese Art von wundersamem Einhorn darf nicht mit erfahrenen Bogenschützen gejagt werden. Schon das bloße Verkosten hinterlässt eine bleibende Spur im Gedächtnis des Weinliebhabers. Die Produktreihen von Licorna Winehouse sind: SERAFIM, LICORNA, BON VIVEUR, ANNO, Dessertweine.