Licorna Wine House

Séculos de tradição e mística na vinificação

As adegas, em seu aspecto atual, foram reabertas em 2013, mas a história do lugar remonta a muito antes dos vinhos Licorna aparecerem. Mais de 100 anos atrás, uma família local, Nicolae Nicolau e sua esposa Elena decidiram construir uma adega neste mesmo local depois que o marido teve um sonho em que o governante romeno do século XVI, Constantin Brancoveanu, ordenou que ele fizesse um vinho tão preto quanto o galo em seu quintal. Bem, o vinho preto solicitado pelo príncipe ainda é feito na área e as adegas de contos de fadas atendem pelo nome de Licorna Winehouse. Agora parte integrante do complexo Licorna Winehouse, a mansão original da família Nicolau era o lugar onde os vinhos de cada ano eram amadurecidos e envelhecidos.

A Mansão

Se as pedras pudessem falar, elas teriam histórias para contar e muitos segredos da arte do vinho seriam trazidos à tona. Hoje, na mesma adega, o vinho é amadurecido em 80 barricas de diferentes espécies de carvalho, bem como em 3 grandes barricas de madeira de 2000 L e 3000 L que emprestam ao vinho tinto sua querida sensação aveludada.

O Centro de Vinificação

Com equipamentos de última geração, o centro de vinificação tem capacidade total de processamento de 150 toneladas de uvas. O foco está definitivamente na produção de vinhos tintos, mas as uvas brancas também são bem representadas por variedades valiosas que, ao atingir os mais altos índices de qualidade, são processadas em barricas de carvalho francês por um período mais longo e sob supervisão cuidadosa.

Com capacidade para 1000 garrafas/hora, o engarrafamento é feito em condições higiênicas rigorosas em uma área dedicada dentro do centro. Os vinhos recém-engarrafados são envelhecidos por um mínimo de 2 meses antes de serem enviados.

A unidade de armazenamento tem dois compartimentos: um para envelhecimento das garrafas de vinho e outro para estocagem antes do envio. Ambas as áreas podem comportar até 100.000 garrafas em condições adequadas de temperatura e umidade.

Cuidado meticuloso e experiência profissional moldam as criações divinas

A longa jornada do vinho na Licorna Winehouse começa com cuidado extra no vinhedo, continua com a colheita das uvas e termina com a produção real do vinho, sem deixar nada ao acaso. Embora essas sejam etapas mais ou menos padrão, a metamorfose é nada menos que milagrosa. A diversidade de fatores que têm influência na produção do vinho torna um desafio para um grupo de pessoas gerenciar o processo. No entanto, atenção meticulosa e experiência profissional adquirida ao longo do tempo nos ajudam a criar o VINHO que mistura sol, gotas de chuva e o calor da terra.

Licorna ou o unicórnio, um animal mitológico, tem poderes milagrosos. Ele pode curar doenças, limpar o mal e restaurar o equilíbrio em sua vida. Embora os unicórnios nunca sejam vistos, o vinho que leva seu nome pode ser encontrado aqui, compartilhando, surpreendentemente ou não, as mesmas qualidades com seu homônimo. Um lembrete: este tipo de unicórnio milagroso não deve ser caçado com arqueiros habilidosos. Apenas prová-lo deixa um rastro duradouro na memória do amante do vinho. As gamas da Licorna Winehouse são: SERAFIM, LICORNA, BON VIVEUR, ANNO, Dessert Wines.