Mas Baux Winery

Merkmale des lokalen Klimas auf dem Landgut Mas Baux

Die zwölf Hektar Weinberge des Weinguts Mas Baux verfügen über außergewöhnlich gute Böden. Der Erfolg der Weine von Mas Baux beruht auf einer einzigartigen Kombination verschiedener Faktoren. Das Mittelmeer, die Meereswinde, die Wärme der Sonne und die felsige Landschaft spielen alle eine wichtige Rolle bei diesen wunderschönen Weinen. Das Klima ist trocken und heiß und die Sonne scheint durchschnittlich 300 Tage im Jahr auf die Reben von Mas Baux.

Der Weg zum Weingut

Serge Baux besitzt dieses Gut zwischen Perpignan und Canet-en-Roussillon seit 1997. Er war 50 Jahre alt, als er es nach einer langen Karriere im Bereich Industriematerialien kaufte. Als er das Land kaufte, war das Gut in wirklich schlechtem Zustand. Serge erkannte jedoch die Qualität des Terroirs und schaffte es, es in fruchtbares Land zu verwandeln und betreibt das Weingut nun mit seiner Frau Marie-Pierre. Im Durchschnitt sind die Rebstöcke 25 Jahre alt, da Serge Baux nach dem Kauf des Guts viele Rebstöcke neu pflanzte, um seine Weinproduktion anzukurbeln. Das Gut produziert ungefähr 35.000 Flaschen pro Jahr und zwei Drittel davon werden exportiert. Um die Qualität sicherzustellen, konzentriert sich das Weinbauteam von Mas Baux auf niedrige Erträge, wobei jeder Rebstock nicht mehr als eine Flasche Früchte hervorbringt. Mas Baux wurde 2009 vollständig biologisch zertifiziert und baut weiterhin gesunde Rebstöcke im Süden Frankreichs an.

Mas Baux und ihre Weinbezeichnungen

Mas Baux produziert Rotweine in der Appellation Côtes du Roussillon sowie Rosé- und Weißweine in der IGP Côtes Catalanes. Außerdem produzieren sie mehrere süße Weißweine in der AOP Muscat de Rivesaltes aus Muscat Petit Grains-Reben. Ein süßer Rotwein wird aus Grenache Noir-Trauben in der Appellation Vins Doux Naturels hergestellt. Jede Sorte wird separat vergoren und anschließend sorgfältig miteinander verschnitten. Die Reifung erfolgt je nach Weinstil in Edelstahltanks oder Eichenfässern.