Pieve De' Pitti

Beflügelt von der Überzeugung, wir könnten Winzer werden und unseren eigenen Chianti herstellen, gaben wir unsere Jobs auf und zogen nach Pieve de' Pitti in der Umgebung von Pisa , einer der jüngsten Weinbauregionen der Toskana. Ich persönlich arbeitete mehrere Jahre, zunächst von Beratern unterstützt, auf unserem ältesten Weinberg, den mein Großvater in den späten 60er Jahren gepflanzt hatte, und nutzte jede freie Minute, um alles über den Weinanbau und die Weinherstellung zu lernen. Und ich reiste viel um die Welt, besuchte Freunde, die in anderen Ländern Wein herstellen, probierte (und trank!!) viel und erlebte direkt unterschiedliche Ansätze des Weinanbaus und der Weinherstellung. Basierend auf unserem Geschmack und unseren Traditionen machen wir uns den „ rubestio “-Charakter (einzigartig rustikal und anspruchsvoll) des Sangiovese zu eigen, und im Jahr 2001 brachten wir Pieve de' Pitti mit unserem ersten Jahrgang auf den Markt, der bei den Kritikern großen Erfolg fand und uns dazu veranlasste, nach weiteren qualitativ hochwertigen Sangiovese-Trauben zu suchen.

Wie die meisten toskanischen Ländereien sind unsere Böden, Sand, Ton und Kalkstein, reich an Muscheln und Fossilien, aber der ursprüngliche Charakter unserer Weine kommt hauptsächlich von der Meeresbrise, die das ganze Jahr über intensiv aus Südwesten über die Hügel von Miemo und Castellina weht. Solche Böen tanzen durch unsere Trauben wie eine salzige Umarmung, so intensiv und überraschend. Deshalb haben wir Vermentino , bekannt als Traube der Mittelmeerküste, auf unkonventionellem Boden mit direktem Meereseinfluss angebaut. Außerdem, einfach weil wir frische und geschmackvolle Weißweine lieben.

Aus demselben Grund liebten wir das kostbare Juwel der Trebbiano-Spätlese, eine goldene und saftige Traube, die in den Gegenden um Pisa Geschichte schrieb. Wir fühlten uns auch frei, etwas Syrah anzupflanzen, um dem klassischen Stil, der uns und unsere Philosophie perfekt repräsentiert, würzige Noten und ein wenig Schwung zu verleihen.

Wir glauben, dass großartiger Wein im Weinberg entsteht. Nur mit großartigen Trauben können wir großartige Weine produzieren. Deshalb produzieren wir unsere Weine nur aus unseren eigenen Trauben .

Wir glauben an eine Weinherstellung mit minimalen Eingriffen, die unsere Arbeit im Weinberg fördert und nicht in den Schatten stellt.
Bio ist nicht genug, wir tun unser Bestes, um echt und authentisch zu sein.
Wir bewirtschaften unsere Weinberge nachhaltig: keine Pestizide, keine chemischen Düngemittel, keine Herbizide . Wir vertrauen auf unsere Hände, auf unseren Geschmack. Wir sind Vignaioli .
Wir stellen unseren eigenen Kompost her und produzieren Energie aus unseren Abfällen. Wir schließen den Kreislauf.

Die Ernte erfolgt immer von Hand und in besonderen Fällen werden für einige unserer exklusiven Etiketten die Trauben einzeln verkostet, um zu entscheiden, ob sie gut genug für einen solchen Wein sind.
Das Wichtigste ist unserer Überzeugung, dass das Trinken von Wein ein Vergnügen sein sollte.
Pieve de' Pitti-Weine sind dazu gemacht, mit guten Freunden und gutem Essen genossen zu werden. Und am Ende muss die Flasche leer sein.

Egal wie hart die tägliche Arbeit im Weinberg ist, wir freuen uns immer, Sie in der Pieve de' Pitti begrüßen zu dürfen, um mit Ihnen ein Glas Wein zu teilen und zu verkosten.