Topiary Wine Estate

Die Geschichte des Weinguts Topiary

Das Weingut in Franschhoek war ursprünglich eine Obstfarm namens La Tramontane, bis der Vorbesitzer 2005 einen Weinkeller und einen Verkostungsraum baute und Topiary eröffnete. Im August 2014 war der gefeierte Burgunderproduzent Philippe Colin (auch einer der Hüter der berühmten Colin-Deléger-Weinberge in Chassagne-Montrachet) von der 64 Hektar großen Farm entzückt und kaufte das Anwesen.
Die Landschaft rund um dieses Boutique-Weingut wird größtenteils von den dramatischen Klein-Drakenstein-Bergen dominiert. Die Weinreben von Topiary befinden sich am abfallenden unteren Berghang am Fuße des Wemmershoek-Gebirges, inmitten der Fynbos und Fauna der Franschhoek-Feuchtgebiete, die im Norden und Süden von niedrigen Sandsteinkämmen begrenzt werden.

Das Gut profitiert stark von den umliegenden Bergketten (Hottentots Holland und Simonsberg), die einen winderzeugenden Trichter bilden, der die Weinberge kühlt und zu einer gleichmäßigen Reifung und ausgeprägten Eleganz der Weine führt.

Ein verzauberter Formschnitt-Winzer

Nach seinem Weinbaustudium an der renommierten Weinbauhochschule von Beaune übernahm Philippe 1988 seinen Platz im Familienbetrieb. Nach einigen Jahren schloss sich sein Bruder Bruno Colin dem Familienteam an. Die Familie bewirtschaftete 16 Jahre lang gemeinsam eine Fläche von 18 Hektar.
Während dieser Zeit spielte Philippe mit dem Gedanken, einen eigenen Weinbaubetrieb zu gründen. Als sein Vater 2004 beschloss, sich zur Ruhe zu setzen, beschlossen die beiden Brüder, sich auf ihre eigenen Weinberge zu konzentrieren, um ihre unterschiedlichen Ansätze bei der Weinherstellung zu respektieren.
Dies führte 2004 zur Gründung von Domaine Philippe Colin durch einen ehrgeizigen Winzer, der das anwenden wollte, was er von seinem Vater und Großvater Georges Deleger gelernt hatte. Heute liegen die Weinberge von Domaine Philippe Colin hauptsächlich in der Region Chassagne-Montrachet, aber auch in Santenay, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin.