Wimmer Czerny

Das Weingut Wimmer-Czerny

Das Familienweingut Wimmer-Czerny liegt im kleinen Weindorf Fels am Wagram. Mehrere in der Gegend entdeckte Dokumente belegen, dass die Familie Wimmer und Czerny bereits seit dem frühen 17. Jahrhundert in dem Haus Wein und Lebensmittel herstellt. Die Weintradition der Familie reicht damit über 6 Generationen zurück. Heute führt die Familie Czerny diese Tradition in diesem Haus fort und stellt aus den 15 ha Weinreben und 12 ha Feldern Wein und Biolebensmittel her, die in biologisch-dynamischer Landwirtschaft (Demeter) bewirtschaftet werden.

Eine Geschichte, die 10 Jahrhunderte zurückreicht

Der Wagram ist ein Gebiet, dessen Geschichte laut Passauer Chroniken bereits vor 1000 Jahren, also im 11. Jahrhundert, begann. Wenn der „Wachrain“ urkundlich erwähnt wird, reichen die prähistorischen Spuren noch viel weiter zurück. Skulpturen im Donautal sind das erste Kulturgut. Fallgruben und Mammutzähne, die bei Rekonstruktionen in den Gösinger Grabstellen gefunden wurden, belegen, dass prähistorische Mammutjäger bequem trockenen Fußes am Wagram entlanggingen, während weiter unten die Donauarme flossen.

Terroir von Wagram

Weine sind ein Spiegelbild des Terroirs. Das Terroir des Wagrams stammt aus dem aromabildenden Klima des Donautals, das großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht ausgesetzt ist, und besteht aus tiefem Sandton, was sich in den Flaschenweinen widerspiegelt. Die tiefen Böden haben eine sehr gute Speicherkapazität für Wasser und benötigen keine künstliche Bewässerung. Es entstehen sehr ausgewogene Weine, die nicht so hart sind wie auf Urgestein, aber die Säure mit ihren Mineralien sehr gut abpuffern.