Santa Petronila Winery

SANTA PETRONILA WINERY: DAS KLEINSTE SHERRY-WEINGUT DER WELT

Nach Westen ausgerichteter Weinberg im Macharnudo-Tal. Er erstreckt sich am Anfang eines Hangs bis zur Spitze eines sanften Hügels. Am Hang befindet sich ein Teil des Sumpflandes, eine Aue, die die Ränder des einstigen Ligustino-Sees bildet. Diese Lage ermöglicht einen Untergrund mit salzhaltigen Wasserströmungen, obwohl er heute 12 km von der Atlantikküste entfernt liegt. Das Wurzelsystem der Rebsorte ermöglicht es ihr, diese Wasserreserven zu nutzen und Früchte mit einer bemerkenswerten vegetativen Balance hervorzubringen, deren daraus resultierender Wein einzigartig ist. Geboren , produziert und gewachsen im marinen Untergrund der Viña Santa Petronila.“ Rafael García Gómez, Winzer

Reiche Geschichte und einzigartiges Terroir

Vor über zweitausend Jahren flossen die Flüsse Guadalquivir und Guadalete zusammen und schufen die Insel Eritía im Golf von Tartessien, wo einst der Ligustino-See florierte. Das Macharnudo-Tal mit seinem feinen Albariza -Boden entstand aus der Tiefe, angereichert durch jahrhundertealte Meeresablagerungen. Noch heute fließen diese salzhaltigen Strömungen durch das Tal und verleihen den Trauben von Santa Petronila ihren unverwechselbaren Charakter.

Ideale Wachstumsbedingungen

Die Kombination aus historischer Bedeutung, Meeresnähe und günstigem Klima schafft ideale Bedingungen für die Weinreben in Santa Petronila. Umgeben von üppigen Weinbergen und Zypressen gedeihen die Reben und bringen Weine hervor, die sich mit jedem Jahrgang weiterentwickeln und verbessern.

Einzigartige Sherry-Weine

In Santa Petronila steht der Weinberg im Mittelpunkt. Die Palomino-Trauben, die von alten Rebstöcken des Macharnudo Bajo-Anwesens stammen, verkörpern die einzigartigen Eigenschaften des Albariza-Bodens. Bei der Weinherstellung werden sorgfältig die „Mütter“ (alter Reserve-Sherry) beigemischt, um den Charakter des Weines zu unterstreichen. Jede Flasche spiegelt die Hingabe und Handwerkskunst wider, die in die Herstellung dieses handwerklich hergestellten Sherrys fließen, und bietet einen authentischen Geschmack der Region.