Arcadian Winery

Bodega Arcadian: Respetada en todo el mundo

Arcadian Winery está ubicada en la Costa Central de California y fue fundada en 1996 por Joseph Davis. Se inspira en las grandes tradiciones vitivinícolas de Borgoña y utiliza una gestión sostenible de los viñedos en toda su producción. Los vinos de Arcadian Winery son respetados en todo el mundo y reciben elogios de los mejores escritores de vinos del mundo. Joseph utiliza el instinto y la experiencia para cumplir su misión de producir vinos que reflejen su terroir distintivo. Los vinos muestran sabores y aromas intensos, así como el sol de los veranos de California.

Elaboración de vinos con finura y elegancia

Joseph Davis se interesó por la elaboración de vinos desde muy joven. En 1984, trabajó para Dan Lee de Morgan Winery y produjo algunos vinos premiados. Davis implementó métodos tradicionales de elaboración de vinos franceses para crear vinos únicos con delicadeza y elegancia. En Arcadian Winery, los trabajadores seleccionan a mano las mejores uvas y las transportan con delicadeza para su posterior procesamiento. La clasificación se lleva a cabo a primera hora de la mañana para garantizar que las bayas estén frescas e intactas; luego, se sumergen en agua fría para detener cualquier fermentación prematura. Esta práctica maximiza la extracción de color y taninos de la piel de las uvas. La fermentación se lleva a cabo en pequeñas cubas de madera abiertas.

Fermentación de la uva en la bodega

El procesamiento de las uvas en Arcadian Winery comienza con el pisado de las uvas para extraer el máximo color, taninos y riqueza. La fermentación de sus vinos se completa en una mezcla de barricas de roble francés nuevas y viejas. Las principales variedades de uva cultivadas incluyen Syrah, Pinot Noir y Chardonnay. Las mejores uvas se seleccionan a mano en Arcadian para elaborar vinos tintos, blancos y rosados de alta calidad.

Arcadian Winery es uno de los productores más destacados de Syrah, Pinot Noir y Chardonnay en California.