Benhaim Winery

Historia que comienza en Rumania

La afición de la familia Benhaim por el vino comenzó en 1880 con la familia de Ruth Ben-Haim (antes Botnero) en la ciudad de Botosani, en Rumania. La ciudad está situada en la zona de Katoner, conocida como la región de viñedos y vinos de Rumania, cerca de la frontera con Moldavia.
Su abuelo (Shimon Binder) era miembro de una antigua familia propietaria de un taller de fabricación de barriles de vino, que construyó con robles de la zona (el nombre Binder significa construir barriles grandes).
Shmuel Butnero (el nombre Butnero significa “fabricante de barriles pequeños”) trabajó para el abuelo Binder y más tarde se casó con su hija. La pareja continuó con la tradición familiar de fabricar barriles de vino. A principios de la década de 1940, Shmuel Butnero emigró a Israel con su esposa y sus dos hijos y continuó construyendo barriles de vino para Carmel Mizrahi Wineries. En 1964, Eli Benhaim trabajó como aprendiz de barbero en el taller de fabricación de barriles de vino ampliado que la familia Botnero estableció en ese momento en Migdal Haemek.
Cuando Eli y Ruth se casaron en 1967, adquirieron un elegante barril de vino fabricado por la familia y comenzaron a producir vino para ellos mismos en barriles pequeños fabricados por la familia. En 1970, Ruth y Eli Ben-Haim establecieron una bodega en su casa de Ramat Hen y, después de 27 años, decidieron establecer una bodega boutique.

Los viñedos donde ocurre la magia

Todos los viñedos se encuentran en la región de la Alta Galilea, en las tierras de Kfar Shamai dentro de la Reserva Maron, en el lado oriental de la montaña, a una altitud de 700 a 800 metros sobre el nivel del mar. La zona es bastante famosa por las uvas que se cultivan. El suelo rocoso proporciona un lugar perfecto para que crezcan las vides. Las condiciones climáticas, de sol prolongado, suficiente lluvia y brisa contribuyen en gran medida al desarrollo de una cosecha perfecta. La familia Benhaim utiliza un método de plantación densa para producir una cantidad limitada de fruta de alta calidad. Este método de cultivo es más caro y complejo, y requiere mano de obra pequeña y frecuente. Además, la bodega compra uvas de viñedos maduros que tienen más de 20 años de otros viñedos de la región de la Alta Galilea que contribuyen a la mezcla única de sus vinos.