Benhaim Winery

Historia med början från Rumänien

Familjerna Benhaims lidande av vin började 1880 hos Ruth Ben-Haims (tidigare Botnero) familj i staden Botosani i Rumänien. Staden ligger i Katoner-området, känt som Rumäniens vingårdar och vinregioner, nära den moldaviska gränsen.
Hennes farfar (Shimon Binder) var medlem i en gammal familj som ägde en vinfatsverkstad, som han byggde av områdets ekar (namnet Binder betyder att bygga stora fat).
Shmuel Butnero, (namnet Butnero betyder – bygger små fat), anställdes av farfar Binder och gifte sig senare med sin dotter. Paret fortsatte familjetraditionen att göra vinfat. I början av 1940-talet immigrerade Shmuel Butnero till Israel med sin fru och två barn och fortsatte att bygga vinfat åt Carmel Mizrahi Wineries. Flash-forward till 1964 arbetade Eli Benhaim som frisörlärling i den utökade vinfatsverkstad, som familjen Botnero etablerade då i Migdal Haemek.
När Eli och Ruth gifte sig 1967 fick de ett tjusigt vinfat tillverkat av familjen och började göra vin till sig själva på små fat tillverkade av familjen. 1970 etablerade Ruth och Eli Ben-Haim en hemvingård i sitt hem i Ramat Hen, och efter 27 år bestämde de sig för att etablera en boutiquevingård.

Vingårdarna där det magiska händer

Alla vingårdar finns i regionen Övre Galileen, på Kfar Shamais marker inom Maronreservatet, på bergets östra sida, på en höjd av 700 till 800 meter över havet. Området är ganska känt för de druvor som odlas. Den steniga jorden ger en perfekt plats för vinstockar att växa. De klimatiska förhållandena, med långvarigt solsken, tillräckligt med regn och bris bidrar i hög grad till utvecklingen av en perfekt skörd. Familjen Benhaim använder en tät planteringsmetod för att producera en begränsad mängd högkvalitativ frukt. Denna odlingsmetod är dyrare och mer komplex samtidigt som den kräver litet och frekvent manuellt arbete. Dessutom köper vingården in druvor från mogna vingårdar som är mer än 20 år gamla från andra vingårdar i regionen Övre Galileen som bidrar till den unika blandningen av deras viner.