Benhaim Winery

Geschichte beginnt in Rumänien

Die Leidenschaft der Familie Benhaim für Wein begann 1880 mit der Familie von Ruth Ben-Haim (ehemals Botnero) in der Stadt Botosani in Rumänien. Die Stadt liegt in der Region Katoner, bekannt als Weinberg- und Weinregion Rumäniens, nahe der moldawischen Grenze.
Ihr Großvater (Shimon Binder) war Mitglied einer alten Familie und besaß eine Weinfasswerkstatt, die er aus den Eichen der Gegend baute (der Name Binder bedeutet „große Fässer bauen“).
Shmuel Butnero (der Name Butnero bedeutet „baut kleine Fässer“) war bei Großvater Binder angestellt und heiratete später dessen Tochter. Das Paar führte die Familientradition der Herstellung von Weinfässern fort. In den frühen 1940er Jahren wanderte Shmuel Butnero mit seiner Frau und seinen zwei Kindern nach Israel aus und baute weiterhin Weinfässer für Carmel Mizrahi Wineries. Zeitsprung ins Jahr 1964: Eli Benhaim arbeitete als Friseurlehrling in der erweiterten Weinfasswerkstatt, die die Familie Botnero damals in Migdal Haemek gründete.
Als Eli und Ruth 1967 heirateten, bekamen sie ein schickes Weinfass, das von der Familie hergestellt wurde, und begannen, in kleinen, von der Familie hergestellten Fässern Wein für sich selbst herzustellen. 1970 gründeten Ruth und Eli Ben-Haim in ihrem Haus in Ramat Hen ein Weingut und nach 27 Jahren beschlossen sie, ein Boutique-Weingut zu gründen.

Die Weinberge, in denen die Magie geschieht

Alle Weinberge liegen in der Region Obergaliläa, auf dem Land von Kfar Shamai im Maron-Reservat, auf der Ostseite des Berges, auf einer Höhe von 700 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel. Die Gegend ist für die dort angebauten Trauben ziemlich berühmt. Der steinige Boden bietet einen perfekten Ort für das Wachstum von Weinreben. Die klimatischen Bedingungen mit langem Sonnenschein, ausreichend Regen und Brise tragen wesentlich zur Entwicklung einer perfekten Ernte bei. Die Familie Benhaim verwendet eine dichte Pflanzmethode, um eine begrenzte Menge hochwertiger Früchte zu produzieren. Diese Anbaumethode ist teurer und komplexer und erfordert wenig und häufige Handarbeit. Darüber hinaus kauft das Weingut Trauben von reifen Weinbergen, die älter als 20 Jahre sind, von anderen Weinbergen in der Region Obergaliläa, die zur einzigartigen Mischung ihrer Weine beitragen.