Benhaim Winery

História começando na Romênia

A aflição das famílias Benhaim com o vinho começou em 1880 com a família de Ruth Ben-Haim (antigamente Botnero) na cidade de Botosani, na Romênia. A cidade está localizada na área de Katoner, conhecida como a região de vinhedos e vinhos da Romênia, perto da fronteira com a Moldávia.
Seu avô (Shimon Binder) era membro de uma antiga família proprietária de uma oficina de barris de vinho, que ele construiu com carvalhos da região (o nome Binder significa construir grandes barris).
Shmuel Butnero, (o nome Butnero significa – constrói pequenos barris), foi empregado pelo avô Binder e mais tarde se casou com sua filha. O casal continuou a tradição familiar de fazer barris de vinho. No início da década de 1940, Shmuel Butnero imigrou para Israel com sua esposa e dois filhos e continuou a construir barris de vinho para a Carmel Mizrahi Wineries. Avançando para 1964, Eli Benhaim trabalhou como aprendiz de barbeiro na oficina expandida de barris de vinho, que a família Botnero estabeleceu na época em Migdal Haemek.
Quando Eli e Ruth se casaram em 1967, eles ganharam um barril de vinho chique feito pela família e começaram a fazer vinho para si mesmos em pequenos barris feitos pela família. Em 1970, Ruth e Eli Ben-Haim estabeleceram uma vinícola caseira em sua casa em Ramat Hen, e depois de 27 anos, eles decidiram estabelecer uma vinícola boutique.

Os vinhedos onde a magia acontece

Todos os vinhedos estão na região da Alta Galileia, nas terras de Kfar Shamai dentro da Reserva Maron, no lado leste da montanha, a uma altitude de 700 a 800 metros acima do nível do mar. A área é bastante famosa pelas uvas cultivadas. O solo rochoso fornece um lugar perfeito para o crescimento das videiras. As condições climáticas, de sol prolongado, chuva suficiente e brisa contribuem muito para o desenvolvimento de uma colheita perfeita. A família Benhaim usa um método de plantio denso para produzir uma quantidade limitada de frutas de alta qualidade. Este método de cultivo é mais caro e complexo, ao mesmo tempo que exige trabalho manual pequeno e frequente. Além disso, a vinícola compra uvas de vinhedos maduros com mais de 20 anos de outros vinhedos na região da Alta Galileia que contribuem para a mistura única de seus vinhos.