Château du Bloy

Elaboración de vino orgánico en Château du Bloy

Château du Bloy estableció sus prácticas vitivinícolas actuales en la década de 1960 y continúa vinificando vinos de la misma manera con tradición y distinción. La finca está ubicada entre dos hermosas ciudades, Bergerac y Saint-Emilion. Olivier Lambert y Bertrand Lepoittevin-Dubost se hicieron cargo de la finca. En 2001, el Château du Bloy se ha propuesto elevar la bodega al más alto nivel de la vinificación en el suroeste de Francia. El Château du Bloy presta especial atención a la agricultura ecológica y respetuosa con el medio ambiente de las denominaciones Montravel – Bergerac.

Variedades de uva y características del terroir en Château du Bloy

Los viñedos ocupan una superficie de 16,5 hectáreas en un bloque principal. Se extienden sobre laderas de diversas exposiciones y calidades con variedades de uva tinta plantadas en 12,1 hectáreas, predominantemente Merlot y Cabernet Franc. En cuanto a las variedades de uva blanca, cuentan con 4,4 hectáreas de Sauvignon Blanc, Sémillon y Muscadelle. La edad media de las viñas es de 30 años. La densidad de plantación es de 3300 a 5000 pies por hectárea con un rendimiento medio en el viñedo de 30 hl por ha. El suelo contiene arcilla y una hendidura delgada.

El proceso de elaboración del vino en el Château du Bloy

El proceso de recolección se realiza parcela por parcela, además de elaborar cada variedad de uva de forma independiente. La fermentación de los vinos tintos se realiza durante 3 a 6 semanas con maceración prefermentativa, remontados y trasiegos periódicos. El vino tinto Montravel “Le Bloy” se cría en barricas durante 16 meses y el Cuvée “Sirius” durante 12 meses. En el caso del tinto Bergerac, la crianza se realiza tradicionalmente en depósitos de cemento durante 9 a 12 meses. En cuanto a los vinos blancos, el proceso es Se compone de varias etapas. En primer lugar, se realiza una maceración con los hollejos, después se utiliza una prensa neumática y se realiza un ligero desfangado. A continuación, una fase prefermentativa en frío que consiste en enfriar la uva con bastante rapidez. Por último, se cuida la temperatura durante La bodega envejece sus vinos blancos en cubas de cemento sobre lías finas con removido constante o en barricas para el Montravel seco “Le Bloy”. El Château du Bloy también produce un vino dulce bajo la denominación de origen «Côtes de Montravel». El Château du Bloy produce vinos orgánicos reconocidos que demuestran un gran respeto por el medio ambiente, la sostenibilidad de sus prácticas y el bienestar de sus consumidores.

Planifique una visita al castillo de Bloy

Disfrute de la experiencia de la sala de degustación del Château du Bloy y explore su gran variedad de vinos. Planifique su próximo viaje al Château du Bloy y descubra los magníficos viñedos y bodegas. Asegúrese de ponerse en contacto con ellos antes de realizar la visita.