Guía de la región vinícola de Anjou-Saumur

Una de las regiones más diversas y grandes del Valle del Loira, Anjou-Saumur ofrece vinos de diferentes estilos, desde blancos secos o dulces hasta tintos, rosados ​​y espumosos. Puntos con colinas, bodegas tradicionales y castillos, la región vinícola de Anjou-Saumur es un lugar fantástico para planificar un viaje. Alrededor de 30 viñedos crecen uno al lado del otro aquí y sugieren una amplia elección para degustaciones.

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Sub-apelaciones de la región vinícola de Anjou-Saumur

El área de la denominación de origen Anjou-Saumur se extiende por 128 comunas en Maine-et-Loire, 14 en Deux Sèvres y 9 en Vienne. La AOC regional de Anjou también incluye varias AOC subregionales y comunales.

Los viñedos cerca de la ciudad de Angers están llenos de diferentes variedades de uva, y muchos de estos viñedos pertenecen a denominaciones con el nombre "Anjou" en ellas: Anjou Coteaux de la Loire, Anjou Villages Brissac, Anjou Mousseux y Anjou Gamay.

Historia de la región vinícola de Anjou-Saumur

Los monasterios desempeñaron un papel vital en el desarrollo de los viñedos de Anjou-Saumur, ya que cada uno tenía su propia parcela cerrada de viñas. Cuando Enrique II se convirtió en rey de Inglaterra en 1154, la corte real comenzó a servir vinos de Anjou. Así, durante casi mil años, la alta sociedad de Francia e Inglaterra tuvo parte en el aumento del reconocimiento de los vinos de Anjou-Saumur. Como resultado, los viñedos aumentaron durante los siglos XVI y XVII desde su primera ubicación en las orillas del Loira.

Terroir único de Anjou-Saumur

Con más de dos mil años de historia, la denominación de origen de vinos de Anjou-Saumur está compuesta por una colección de climas, suelos y características geográficas diversas, que contribuyen a los vinos diversos de alta calidad que produce la región. 

La amplia gama de suelos incluye granito, piedra verde, arenisca, esquistos carboníferos y rocas volcánicas. Entre Angers y Saumur, vemos la transición entre el lecho rocoso al oeste y el sedimentario al este. En el Saumurois y Touraine, el subsuelo está compuesto de caliza, arena y arcilla silícea de la Cuenca de París. La diversidad de los suelos afecta tanto a la variedad de uva que se cultiva como a la elección de producción de los viticultores.

Clima equilibrado de la región vinícola de Anjou-Saumur

En cuanto al clima, Anjou-Saumur tiene numerosos microclimas, todos los cuales promueven el crecimiento de la vid y contribuyen a la amplia diversidad de los vinos de la región.

La influencia marítima comienza en serio en Anjou y Saumur. El clima es más suave y los cambios de temperatura son un poco más moderados que en las regiones puramente continentales del interior.

• El territorio de Anjou disfruta de un clima oceánico con inviernos suaves, veranos calurosos, mucho sol y pequeñas variaciones de temperatura. 
• En el área de Saumur, las colinas presentan un bloqueo a los vientos que soplan desde el oeste; el clima se vuelve semi-oceánico aquí y los cambios de temperatura son más frecuentes.

La sofisticación y el alcance de Anjou-Saumur se deben en gran parte a las variedades de uva, el clima y la atención de los enólogos de la zona. Estos elementos definen un estilo de vino que no se encuentra en ningún otro lugar de Francia o del mundo, por cierto.

Variedades de uva y notas de cata de los vinos de Anjou-Saumur

Cabernet Franc y Chenin Blanc son las principales variedades de uva de la región vinícola de Anjou-Saumur. Otras uvas que se cultivan en la región y producen vinos deliciosos son Gamay, Pineau d'Aunis, Grolleau, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Te encontrarás con que la uva Cabernet Sauvignon se planta más en Anjou que en cualquier otro lugar del Valle del Loira. Anjou también es el lugar de nacimiento del Chenin Blanc altamente versátil, que es la base de todos los vinos blancos de la región, aunque el Chardonnay y el Sauvignon se pueden utilizar en pequeñas proporciones de la mezcla. Chenin es la uva más antigua, y el primer registro histórico de ella data del siglo IX.

La distinguida subregión de Anjou-Saumur tiene una variedad de vinos conocidos en todo el mundo por su prestigio y alta calidad. A medida que te embarques en tus viajes por la región vinícola del Valle del Loira, esperamos que disfrutes descubriendo estos vinos clásicos.

Vinos tintos

Los vinos tintos tienen un color rojo rubí y elegantes aromas de frutas rojas y flores. Son frescos en el paladar con taninos finos y se sirven a 16-17°C.

Vinos blancos

Los vinos blancos de Anjou-Saumur son de color amarillo dorado, que van desde pálido hasta intenso. Son elegantes y se sirven a 10°C (6° para vinos espumosos).

Vinos espumosos

El Anjou Mousseux espumoso viene en formas blancas y rosadas, y se basa en la misma variedad de uvas que los vinos tranquilos. El único vino espumoso tinto de Anjou-Saumur es el Anjou Gamay, que debe estar hecho al 100% de Gamay.

Comida para maridar con los vinos de Anjou-Saumur

Rillauds

Rillauds es un plato tradicional francés de Anjou. Este plato consiste en trozos de panceta de cerdo que se colocan en una salmuera salada y herbácea para remojar. Cuando se cocina, los rillauds se sirven calientes o fríos. En el pasado, se presentaban en forma de pirámide.

Para disfrutar al máximo del plato, prueba a degustarlo con una ensalada verde fresca sobre el pan fouée y acompáñalo con una copa de vino tinto de Anjou-Saumur.

Quiche Lorraine

La quiche es un plato popular y se puede hacer con casi cualquier cosa, como carnes, verduras, mariscos, quesos y hierbas. Sin embargo, el rey entre estas deliciosas tartas horneadas sigue siendo la quiche Lorraine original. Esta antigua receta consiste en tocino, huevos, crema, nuez moscada y una pizca de sal y pimienta.

La palabra quiche se ha adaptado de la palabra alemana küchen, que significa pastel, ya que las primeras quiches de Lorena se basaban en masa de pan. Este plato se sirve como aperitivo con una ensalada verde al lado, a temperatura ambiente o caliente. Puedes probar la quiche Lorraine con una copa de vino blanco de Anjou-Saumur.

Sole Meunière

Sole Meunière es un plato clásico de mariscos francés, que se prepara con filetes de lenguado. Cuando el pescado está listo, se agrega jugo de limón, sal, pimienta y perejil picado.

En la cocina tradicional francesa, el nombre meunière se refiere al estilo de cocinar ingredientes en mantequilla dorada y jugo de limón o recubrir ligeramente los ingredientes con harina antes de freírlos. El nombre meunière se refiere a la esposa del molinero, lo que describe el hecho de que la harina cubre el pescado.

Lugares para visitar en la región vinícola de Anjou-Saumur

Château de Saumur

Al viajar por Saumur por primera vez, la vista del castillo que se alza sobre el Loira te sorprenderá. Dominando la vista desde una colina, este hito comenzó como una ciudadela en el siglo IX.

Más tarde, René de Anjou lo convirtió en su lujoso "Château d'Amour" en el siglo XV, y el diseño no ha cambiado mucho desde entonces. Este edificio estuvo cubierto de andamios durante los últimos años. Sin embargo, aún puedes venir a Saumur y disfrutar de su esplendor.

Musée des Arts Décoratifs

El Musée des Arts Décoratifs es un museo dedicado a la exhibición y preservación de las artes decorativas. Su colección fue fundada en 1905 por miembros de la Union des Arts Décoratifs. Si visitas este lugar, verás muebles, diseño de interiores, retablos, pinturas religiosas, papeles pintados, cerámica y cristalería.

En el primer piso, hay una lujosa variedad de objetos decorativos desde el siglo XIV hasta el XVIII. Gran parte del espacio está reservado para cerámica de los siglos XVII y XVIII, pero también hay decoraciones y muebles en perfecto estado.

Église Saint-Pierre

La Iglesia de Saint-Pierre es una iglesia católica romana ubicada en la Place Saint-Pierre, en el norte de Francia. El ábside oriental de la iglesia fue construido por Hector Sohier entre 1518 y 1545. Su coro interior y el ábside exterior muestran una arquitectura que encarna la transición del gótico al renacimiento.

La iglesia fue construida en la época en que los Plantagenet tenían influencia en esta región de Francia. El interior tiene algunas cosas intrigantes para observar: hay un tapiz del siglo XVI que ilustra la vida y las hazañas de San Pedro, mientras que los asientos de madera en el coro datan del siglo XIV.

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Preguntas frecuentes sobre la región vinícola de Anjou-Saumur