Guia da Região Vinícola Anjou-Saumur

Uma das regiões mais diversas e maiores do Vale do Loire, Anjou-Saumur oferece vinhos de diferentes estilos, começando por brancos secos ou doces, terminando com tintos, rosés e espumantes. Pontilhada de colinas, adegas tradicionais e castelos, a região vinícola de Anjou-Saumur é um lugar fantástico para planejar uma viagem. Cerca de 30 vinícolas crescem lado a lado aqui e sugerem uma ampla escolha para degustações.

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Sub-regiões da região vinícola de Anjou-Saumur

A área de apelação de Anjou-Saumur se estende por 128 comunas em Maine-et-Loire, 14 em Deux Sèvres e 9 em Vienne. A AOC regional de Anjou também inclui várias AOCs sub-regionais e comunais.

Os vinhedos próximos à cidade de Angers são repletos de diferentes variedades de uvas, e muitos desses vinhedos pertencem a apelações com o nome "Anjou": Anjou Coteaux de la Loire, Anjou Villages Brissac, Anjou Mousseux e Anjou Gamay.

História da região vinícola de Anjou-Saumur

Os mosteiros desempenharam um papel vital no desenvolvimento dos vinhedos de Anjou-Saumur, pois cada um tinha sua própria parcela de vinhedos cercada. Quando Henrique II se tornou rei da Inglaterra em 1154, a corte real começou a servir vinhos de Anjou. Assim, por quase mil anos, a alta sociedade da França e da Inglaterra teve parte no aumento do reconhecimento dos vinhos de Anjou-Saumur. Como resultado, os vinhedos aumentaram durante os séculos XVI e XVII a partir de sua primeira localização às margens do Loire.

Terroir único de Anjou-Saumur

Com mais de dois mil anos de história, a denominação de origem controlada (AOC) de Anjou-Saumur é composta por uma coleção de climas, solos e características geográficas diversas - tudo isso contribui para os vinhos diversos de alta qualidade que a região produz. 

A ampla variedade de solos inclui granito, pedra verde, arenito, xistos carboníferos e rochas vulcânicas. Entre Angers e Saumur, vemos a transição entre o substrato rochoso a oeste e o sedimentar a leste. No Saumurois e na Touraine, o subsolo é composto por calcário, areia e argila silicosa da Bacia de Paris. A diversidade de solos impacta tanto a variedade de uva cultivada quanto a escolha dos produtores.

Clima equilibrado da região vinícola de Anjou-Saumur

Quanto ao clima, Anjou-Saumur possui inúmeros microclimas, todos os quais promovem o crescimento das videiras e contribuem para a ampla diversidade dos vinhos da região.

A influência marítima começa de fato em Anjou e Saumur. O clima é mais ameno e as variações de temperatura são um pouco mais moderadas do que nas regiões puramente continentais do interior.

• O território de Anjou desfruta de um clima oceânico com invernos amenos, verões quentes, muito sol e pequenas variações de temperatura. 
• Na área de Saumur, as colinas apresentam um bloqueio aos ventos que sopram do oeste; o clima se torna semi-oceânico aqui e as mudanças de temperatura são mais frequentes.

A sofisticação e o alcance de Anjou-Saumur se devem em grande parte às variedades de uvas, ao clima e à atenção dos vinicultores da região. Esses elementos definem um estilo de vinho encontrado em nenhum outro lugar da França ou do mundo, para dizer a verdade.

Variedades de uvas e notas de degustação dos vinhos de Anjou-Saumur

Cabernet Franc e Chenin Blanc são as principais variedades de uvas da região vinícola de Anjou-Saumur. Outras uvas que são cultivadas na região e produzem vinhos deliciosos são Gamay, Pineau d'Aunis, Grolleau, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Você encontrará que a uva Cabernet Sauvignon é plantada em Anjou mais do que em qualquer outro lugar do Vale do Loire. Anjou também é o berço do Chenin Blanc altamente versátil, que é a base de todos os vinhos brancos da região, embora Chardonnay e Sauvignon possam ser usados em pequenas proporções na mistura. Chenin é a uva mais antiga, e o primeiro registro histórico dela data do século IX.

A distinta sub-região de Anjou-Saumur possui uma variedade de vinhos conhecidos em todo o mundo por seu prestígio e alta qualidade. Ao embarcar em suas viagens pela região vinícola do Vale do Loire, esperamos que você aproveite a descoberta desses vinhos clássicos.

Vinhos Tintos

Os vinhos tintos têm uma cor vermelho-rubi e aromas elegantes de frutas vermelhas e flores. Eles são frescos no paladar, com taninos finos e servidos a 16-17°C.

Vinhos Brancos

Os vinhos brancos de Anjou-Saumur são amarelo dourado, variando de pálido a intenso. Eles são elegantes e servidos a 10°C (6° para vinhos espumantes).

Vinhos Espumantes

O Anjou Mousseux espumante vem nas versões branco e rosé, e é baseado na mesma variedade de uvas dos vinhos tranquilos. O único vinho tinto espumante de Anjou-Saumur é o Anjou Gamay, que deve ser feito com 100% de Gamay.

Comida para harmonizar com os vinhos de Anjou-Saumur

Rillauds

Rillauds é um prato tradicional francês de Anjou. Este prato consiste em pedaços de barriga de porco que são colocados em uma salmoura salgada e herbácea para marinar. Quando cozidos, os rillauds são servidos quentes ou frios. No passado, eles eram dispostos em forma de pirâmide.

Para a melhor experiência, experimente degustar o prato com uma salada verde fresca no pão fouée e harmonize com um copo de vinho tinto de Anjou-Saumur.

Quiche Lorraine

Quiche é um prato popular e pode ser feito com quase qualquer coisa, como carnes, legumes, frutos do mar, queijos e ervas. No entanto, o rei entre essas deliciosas tortas assadas ainda é a quiche Lorraine original. Essa receita antiga consiste em bacon, ovos, creme, noz-moscada e uma pitada de sal e pimenta.

A palavra quiche foi adaptada da palavra alemã küchen, que significa bolo, já que as primeiras quiches de Lorraine eram feitas com massa de pão. Este prato é servido como aperitivo com uma salada verde ao lado, em temperatura ambiente ou quente. Você pode experimentar a Quiche Lorraine com um copo de vinho branco de Anjou-Saumur.

Sole Meunière

Sole Meunière é um prato clássico de frutos do mar francês, que é preparado com filés de linguado. Quando o peixe está pronto, adiciona-se suco de limão, sal, pimenta e salsa picada.

Na culinária francesa tradicional, o nome meunière se refere ao estilo de cozinhar ingredientes em manteiga marrom e suco de limão ou revestir levemente os ingredientes com farinha antes de fritar. O nome meunière se refere à esposa do moleiro, o que descreve o fato de que a farinha cobre o peixe.

Locais para visitar na região vinícola de Anjou-Saumur

Château de Saumur

Viajando pelo Saumur pela primeira vez, a visão do castelo se erguendo acima do Loire é algo que irá surpreendê-lo. Dominando a vista de uma colina, este marco começou como uma cidadela nos anos 900.

Mais tarde, René de Anjou o converteu em seu luxuoso "Château d'Amour" nos anos 1400, e o design não mudou muito desde então. Este edifício esteve coberto de andaimes nos últimos anos. No entanto, você ainda pode vir a Saumur e desfrutar de seu esplendor.

Musée des Arts Décoratifs

O Musée des Arts Décoratifs é um museu dedicado à exposição e preservação das artes decorativas. Sua coleção foi fundada em 1905 por membros da Union des Arts Décoratifs. Se você visitar este lugar, verá móveis, design de interiores, retábulos, pinturas religiosas, papéis de parede, cerâmicas e vidros.

No primeiro andar, há uma coleção luxuosa de itens decorativos dos séculos XIV ao XVIII. Grande parte do espaço é reservado para cerâmicas dos séculos XVII e XVIII, mas também há decorações e móveis em condições impecáveis.

Église Saint-Pierre

A Igreja de Saint-Pierre é uma igreja católica romana localizada na Place Saint-Pierre, no norte da França. O ábside oriental da igreja foi construído por Hector Sohier entre 1518 e 1545. Seu coro interior e o ábside exterior exibem uma arquitetura que incorpora a transição do gótico para o renascentista.

A igreja foi construída na época em que os Plantagenetas dominavam esta região da França. O interior tem algumas coisas intrigantes para observar: há um tapete do século XVI que ilustra a vida e as ações de São Pedro, enquanto os bancos de madeira no coro datam do século XIV.

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Perguntas frequentes sobre a região vinícola de Anjou-Saumur