Descubra qué hace que los vinos de Costers del Segre en Cataluña, España, sean increíbles
Costers del Segre es una Denominación de Origen Protegida española para vinos producidos en la provincia catalana de Lleida. La denominación de origen de vinos Costers del Segre es una unión de siete municipios dispersos por todo el valle del río Segre y los Pirineos de Lleida con el objetivo común de producir vinos de alta calidad en la provincia de Lleida. El nombre "Costers del Segre" se traduce como "las orillas del río Segre", un afluente del Ebro, que fue fundado hace menos de dos décadas. Costers del Segre es la primera DO en tener su programa de sostenibilidad.
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Costers del Segre es una zona vinícola de Denominación de Origen en Cataluña, en la costa noroeste de España. El nombre se refiere a las "Orillas del Segre", un río que fluye desde los Pirineos y desemboca en el río Ebro al sur de Lleida. La mayoría de los viñedos se encuentran en la amplia cuenca del Segre. La DO fue establecida en 1986, pero ha pasado por varios cambios desde entonces, incluyendo la introducción de nuevas variedades extranjeras, la adopción de técnicas actuales de vinificación de California y la formación de subregiones.
La viticultura ha prosperado en Costers del Segre durante generaciones, a pesar de su posición relativamente inconveniente en términos de rutas comerciales. Continuó indefinidamente hasta que la filoxera devastó la región a finales del siglo XIX. Muchos sitios tradicionales de cultivo de vino no fueron replantados, sino que se convirtieron en olivares. Las uvas tradicionales como Samso (Carinena) dieron paso a uvas más populares, tanto locales (Monastrell) como extranjeras (Cabernet Sauvignon). La región volvió a destacar gracias a una sola finca, Raimat, ubicada cerca del punto más occidental de la denominación. Raimat es la bodega privada más grande de España y una de las más innovadoras, y es en gran parte responsable de poner a Costers del Segre en el mapa internacional del vino.
El clima es continental, con veranos calurosos e inviernos fríos que están principalmente influenciados por los Pirineos. La precipitación media en la denominación de origen del vino es de aproximadamente 450 mm, siendo más frecuente 300 mm en el oeste. A lo largo del año, también hay diferencias de temperatura severas entre el día y la noche. La sequía, el granizo y las heladas de primavera son posibles amenazas para los viñedos. Aunque los viñedos están geográficamente distribuidos, la mayoría se encuentra en suelos oscuros que producen cal con un alto nivel de cal, bajo contenido de arcilla y baja materia orgánica. La altitud de Costers del Segre varía de 250 a 700 metros sobre el nivel del mar.
Los tipos clásicos de vino blanco Macabeu y Parellada predominan en toda la región. La densidad máxima de plantación permitida es de 2.500 vides por acre. Los viñedos en el oeste de la provincia utilizan sistemas de riego para combatir los efectos del frío y el calor.
Las variedades de uva autorizadas por la denominación de origen son:
Tintas: Garnatxa Negra, Ull de llebre, Trepat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell / Garrut, Sumoll, Syrah, Mazuela / Samsó, Pinot Noir, Cabernet Franc, Garnatxa Tintorera, Petit Verdot y Malbec.
Blancas: Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Garnatxa Blanca, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscatell d’Alexandria, Malvasia / Subirat Parent, Gewurztraminer, Albarinho, Chenin, Viognier, Verdejo y Godello.
El cordero es una carne versátil que se puede disfrutar durante todo el año con un toque especial. Muchos sabores complementan al cordero, por lo que se pueden utilizar una variedad de hierbas, especias y condimentos para realzar el sabor de tu elección.
Los platos de cordero asado como el rack de cordero, la pierna de cordero o las chuletas de cordero, van bien con vinos tintos potentes de la denominación de origen de vinos Costers del Segre.
El Coq au vin, un famoso plato francés, ha existido durante siglos y todavía se disfruta hoy en día. La carne tierna y jugosa con una salsa rica y deliciosa satisface cualquier paladar en cualquier época del año. El plato generalmente está hecho de pollo, tocino, champiñones y chalotas en una salsa de vino tinto. Tradicionalmente, el Coq au vin se sirve con patatas hervidas al lado.
El Coq au vin se puede preparar utilizando diferentes ingredientes como verduras y carne, lo que lo hace lo suficientemente versátil como para ser disfrutado con una amplia gama de vinos, especialmente vinos complejos de Costers del Segre.
El Époisses es un queso de leche de vaca desmenuzable con una corteza brillante y un cuerpo cremoso de color beige pálido y ligeramente salado. Debe madurar al menos 4 semanas antes de que sus sabores salados, picantes y dulces, así como su potente y penetrante aroma, se desarrollen por completo.
Según la BBC, el queso es tan oloroso que ha sido prohibido en el transporte público en Francia. Su corteza natural de color rojo ladrillo se forma durante el proceso de maduración cuando se enjuaga con agua de Marc de Bourgogne (un brandy envejecido de Borgoña). Los Époisses se envasan en una caja de madera para facilitar el transporte y evitar que el queso se derrame.
Es mejor servirlo con una rebanada de pan crujiente y una copa de vino blanco seco de Costers del Segre.
El Turó de la Seu Vella es una colina en el corazón de Lleida y también es el punto más alto de la ciudad con vistas a la llanura del Segre. En el promontorio se encuentran la Seu Vella de Lérida, la Canónica, el Castillo de la Zuda, los Pozos de Hielo y las murallas de varios baluartes. El complejo también es fantástico. Las estructuras están en excelente estado. La iglesia medieval todavía conserva hermosos murales del siglo XIII, y también hay antiguas puertas encantadoras en el recinto.
No puedes perdértelo cuando conduzcas hacia Lleida. El Turo Seu Vella se alza alto y fuerte en la cima del pico más alto de la ciudad. Incluso si no estás interesado en la historia, la subida te recompensará con vistas espectaculares de toda la ciudad.
La Mitjana es un excelente lugar para pasear, practicar deporte y observar aves y plantas. En 1979, fue reconocido como un área natural de interés. El Parque de la Mitjana es una zona ecológica similar a un río en Lleida que está densamente poblada de pequeños lagos y árboles. El parque se extiende por 90 hectáreas y se encuentra al noreste de la ciudad, a lo largo del río Segre, aguas arriba de la presa del canal de Seros.
El agua es la característica más distintiva de la zona. El microclima actual ha favorecido el desarrollo de un rico bosque de ribera. La flora de la región incluye álamos, chopos, fresnos, plantas arbustivas como sauces, tamarindos o zarzas, y la Boga, el carrizo, el lirio amarillo o la caña. El área cuenta con espacios para hacer picnic, un embarcadero y puentes peatonales que atraviesan el río Segre.
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