Au cœur de la Catalogne se trouve Costers del Segre, une région viticole d'une grande diversité qui vous invite à explorer ses terroirs uniques et ses cépages autochtones. Avec un paysage façonné de collines ondulantes et de vallées fluviales, cette appellation offre une riche palette d'expériences œnotouristiques. Dégustez des vins blancs exceptionnels issus des cépages Macabeo et Parellada, ainsi que des vins rouges corsés provenant des cépages Tempranillo et Garnacha. Ne manquez pas l'occasion de visiter les domaines viticoles locaux et de vous immerger dans la culture vibrante qui caractérise cette région remarquable.
Costers del Segre est une dénomination d'origine protégée espagnole pour les vins produits dans la province catalane de Lleida. L'appellation Costers del Segre est une union de sept communes dispersées dans la vallée de la rivière Segre et les Pyrénées de Lleida, ayant pour objectif commun de produire des vins de haute qualité dans la province de Lleida. Le nom "Costers del Segre" se traduit par "les rives de la rivière Segre", un affluent de l'Èbre, qui a été fondé il y a moins de deux décennies. Costers del Segre est le premier DO à avoir son programme de durabilité.
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Costers del Segre est une région viticole de dénomination d'origine située en Catalogne, sur la côte nord-ouest de l'Espagne. Le nom fait référence aux "Rives de la Segre", une rivière qui coule depuis les montagnes des Pyrénées et rejoint la rivière Èbre, au sud de Lleida. La majorité des vignobles sont situés dans le vaste bassin de la Segre. La DO a été créée en 1986, mais elle a connu plusieurs changements depuis lors, notamment l'introduction de nouvelles variétés étrangères, l'adoption des techniques actuelles de vinification de Californie et la création de sous-régions.
La viticulture a prospéré à Costers del Segre depuis des générations, malgré sa position relativement peu pratique en termes de routes commerciales. Elle a continué indéfiniment jusqu'à ce que le phylloxéra ravage la région à la fin du XIXe siècle. De nombreux sites viticoles traditionnels n'ont pas été replantés, mais ont été convertis en oliveraies. Les cépages traditionnels tels que le Samso (Carinena) ont cédé la place à des cépages plus populaires, à la fois locaux (Monastrell) et étrangers (Cabernet Sauvignon). La région a retrouvé sa notoriété grâce à un seul domaine, Raimat, situé près du point le plus à l'ouest de la dénomination. Raimat est la plus grande cave privée d'Espagne et l'une des plus inventives, et elle est largement responsable de la mise en valeur de Costers del Segre sur la carte viticole internationale.
Le climat est continental avec des étés chauds et des hivers froids qui sont principalement influencés par les Pyrénées. Les précipitations moyennes dans l'appellation viticole sont d'environ 450 mm, avec 300 mm étant plus courantes à l'ouest. Tout au long de l'année, il y a également de fortes différences de température entre le jour et la nuit. La sécheresse, la grêle et les gelées printanières sont autant de menaces potentielles pour les vignobles. Bien que les vignobles soient géographiquement répartis, la plupart se trouvent sur des sols calcaires foncés avec un niveau élevé de calcaire, une faible teneur en argile et une faible teneur en matière organique. L'altitude de Costers del Segre varie de 250 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Les cépages blancs classiques Macabeu et Parellada prédominent dans toute la région. La densité de plantation maximale autorisée est de 2 500 vignes par acre. Les vignobles de l'ouest de la province utilisent des systèmes d'irrigation pour lutter contre les effets du froid et de la chaleur.
Les cépages autorisés par l'appellation sont :
Rouge : Garnatxa Negra, Ull de llebre, Trepat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell / Garrut, Sumoll, Syrah, Mazuela / Samsó, Pinot Noir, Cabernet Franc, Garnatxa Tintorera, Petit Verdot et Malbec.
Blanc : Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Garnatxa Blanca, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscatell d’Alexandria, Malvasia / Subirat Parent, Gewurztraminer, Albarinho, Chenin, Viognier, Verdejo et Godello.
L'agneau est une viande polyvalente qui peut être appréciée toute l'année avec une indulgence particulière. De nombreuses saveurs se marient bien avec l'agneau, vous pouvez donc utiliser une variété d'herbes, d'épices et d'assaisonnements pour rehausser la saveur de votre choix.
Les plats d'agneau rôti tels que le carré d'agneau, le gigot d'agneau ou les côtelettes d'agneau se marient bien avec des vins rouges puissants de l'appellation Costers del Segre.
Le coq au vin, un célèbre plat français, existe depuis des siècles et est toujours apprécié aujourd'hui. La viande tendre et juteuse avec une sauce riche et onctueuse satisfait tous les palais à tout moment de l'année. Le plat est généralement composé de poulet, de lard, de champignons et d'échalotes dans une sauce au vin rouge. Traditionnellement, le coq au vin est servi avec des pommes de terre bouillies en accompagnement.
Le coq au vin peut être préparé avec différents ingrédients tels que des légumes et de la viande, ce qui le rend suffisamment polyvalent pour être apprécié avec une large gamme de vins, en particulier des vins complexes de Costers del Segre.
L'Époisses est un fromage crémeux au lait de vache avec une croûte brillante et un corps beige pâle, crémeux et légèrement salé. Il doit mûrir pendant au moins 4 semaines avant que ses saveurs salées, épicées et sucrées, ainsi que son arôme puissant et piquant, ne se développent pleinement.
Selon la BBC, le fromage est si odorant qu'il a été interdit dans les transports en commun en France. Sa croûte naturelle rouge brique se forme pendant le processus de maturation lorsqu'elle est rincée à l'eau de Marc de Bourgogne (un brandy vieilli de Bourgogne). Les Époisses sont emballés dans une boîte en bois pour faciliter le transport et éviter que le fromage ne s'écoule.
Il est préférable de le servir avec une tranche de pain croustillant et un verre de vin blanc sec de Costers del Segre.
Le Turó de la Seu Vella est une colline au cœur de Lleida et est également le point le plus élevé de la ville surplombant la plaine de la Segre. La Seu Vella de Lérida, le Canonial, le château de la Zuda, les puits de glace et les murs de divers bastions qui l'entourent se trouvent sur le promontoire. Le complexe est également fantastique. Les structures sont encore en excellent état. L'église médiévale contient toujours de belles fresques du XIIIe siècle, et il y a aussi de belles anciennes portes sur le terrain.
Vous ne pouvez pas le manquer lorsque vous entrez dans Lleida. Le Turo Seu Vella se dresse haut et fort au sommet du plus haut pic de la ville. Même si vous n'êtes pas intéressé par l'histoire, l'ascension vous récompensera par des vues spectaculaires sur toute la ville.
La Mitjana est un excellent endroit pour se promener, faire du sport et observer les oiseaux et les plantes. En 1979, il a été reconnu comme une zone naturelle d'intérêt. Le parc de la Mitjana est une zone écologique en forme de rivière à Lleida, densément peuplée de petits lacs et d'arbres. Le parc s'étend sur 90 hectares et est situé au nord-est de la ville, le long de la rivière Segre, en amont du barrage du canal de Seros.
L'eau est la caractéristique la plus distinctive de la région. Le microclimat actuel a favorisé le développement d'une riche forêt riparienne. La flore de la région comprend des peupliers, des peupliers, des frênes, des plantes arbustives telles que des saules, des tamaris ou des ronces, ainsi que la Boga, le roseau, le lys jaune ou le roseau. La région dispose d'espaces de pique-nique, d'un embarcadère et de passerelles pour piétons qui enjambent la rivière Segre.
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