Descubra lo que hace que los vinos de Neusiedlersee en Burgenland, Austria, sean únicos
La única denominación de origen vinícola Neusiedlersee en Burgenland ha captado la atención de los conocedores en los últimos 10 años. Una amplia variedad de uvas maduran en más de 7000 ha de viñedos en las orillas del lago Neusiedler. Neusiedlersee obtuvo el estatus de denominación de origen en 2012 y desde entonces Neusiedlersee DAC ha estado presentando vinos tintos afrutados y armoniosos de la variedad Zweigelt y vinos blancos dulces elaborados con uvas botritizadas. A partir de 2020, Neusiedlersee también produce vinos en la categoría "Reserva". Todo esto es gracias a la singularidad del clima y el suelo, y por supuesto al increíble trabajo de los enólogos.
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El Neusiedlersee DAC incluye el distrito administrativo de Neusiedl-am-See, con excepción de las comunas de Winden y Jois. Se extiende desde la orilla norte del lago Neusiedlersee hasta la orilla este y cubre un área de casi 7000 hectáreas, la mayoría de las cuales están reservadas para la variedad de uva Zweigelt, la variedad de uva tinta más popular de Austria. Las ciudades productoras de vino incluyen Neusiedl y Gols en la orilla norte, Andau, Frauenkirchen y Monchhof en la parte oriental de la región, y pequeñas comunas características en el sur: Podersdorf, Ilmitz, Apetlon y Pamhagen.
Neusiedlersee es uno de los principales centros vitivinícolas de la región vinícola de Burgenland. Debido a la larga temporada de crecimiento con veranos secos e inviernos fríos, las vides crecen en un clima favorable. La alta humedad crea condiciones ideales para la podredumbre noble necesaria en la producción de vinos de postre, como el Beerenauslese y el Trockenbeerenauslese elaborados con la variedad Welschriesling.
La mayoría de los viñedos se encuentran en el corazón del Parque Nacional Neusiedlersee-Seewinkel, un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO. En las laderas bajas del altiplano cerca de la ciudad de Parndorf, principalmente crecen variedades blancas y tintas con un sabor rico.
El clima templado, con 300 días soleados al año, los tipos de suelo predominantes como grava, loess, tierra negra y arena, la tierra ideal y la experiencia de siglos de trabajo permiten a todos los productores de vino en Neusiedlersee mantener la marca de una región vinícola de primera clase.
Los vinos dulces de Neusiedlersee son el orgullo nacional de los austriacos. Las nieblas que se elevan en otoño desde la superficie del lago Neusiedlersee crean condiciones ideales para la formación de la podredumbre noble en los viñedos cercanos. Los vinos de postre Trockenbeerenauslese o TBA se encuentran entre los vinos dulces más caros del mundo. Otra especialidad local es el strohwein, un vino elaborado con uvas secadas al sol. El eiswein, que se elabora con uvas congeladas, también se considera el mejor de su tipo. También se elaboran vinos con uvas de cosecha tardía y se llaman spatlese y auslese.
Las variedades de vino blanco dominantes son Welschriesling y Weisburgunder. El Welschriesling produce un vino con una acidez generosa y un bouquet afrutado, con notas de manzana verde y limón. Los estilos Beerenauslese y Trockenbeerenauslese tienen un color amarillo dorado, el bouquet está lleno de tonos de frutas exóticas y hay una sutil nota de miel en el sabor junto con la acidez característica.
Los vinos de Weissburgunder tienen sabores florecientes y una acidez picante, mientras que las versiones maduras suelen desarrollar tonos de pan y nueces. La maduración es lenta y la máxima calidad se logra después de un largo envejecimiento en botella.
Una variedad clásica para la producción de vinos tintos en Neusiedlersee es el Zweigelt. El Zweigelt fue creado en los años 20 del siglo pasado cruzando las variedades Blaufrankisch y St. Laurent. Es resistente a las enfermedades y tolera bien las heladas. Sus vinos se distinguen por los aromas de cerezas rojas con delicadas notas herbales, terrosas y especiadas. La mayor parte del Zweigelt se destina a la producción de vinos ligeros que deben ser consumidos jóvenes. Pero también hay ejemplos interesantes de Zweigelt envejecido en barricas, así como ensamblajes con otras variedades tintas. También en los viñedos locales se pueden encontrar St. Laurent y Blauburgunder en una amplia gama.
La variedad de uva Zweigelt es la variedad de uva prominente cultivada en la región vinícola de Neusiedlersee, representando más del 70% de la producción total de uva. Otras variedades de uva cultivadas en la región son Blaufrankish, Chardonnay, Pinot Blanc, Cabernet Franc, Gruner Veltliner, Saint Laurent, Pinot Noir, Welschriesling, Scheurebe y Muscat.
El profundo carácter afrutado de los vinos de Neusiedlersee es ideal para la clásica cocina pannoniana, como las tiras de carne Geschnetzeltes en salsa o el ganso de Navidad Martinigansl, especialmente servido con knödel (bolas de masa), col roja y castañas.
Los vinos de la categoría Reserva se combinan perfectamente con guisos, platos de caza o platos contundentes de carne de res. Al ser equilibrados, los vinos de Neusiedlersee DAC se recomiendan igualmente para la cocina internacional.
Neusiedlersee es el lago de origen natural más grande de Europa Central. La principal atracción del lago Neusiedlersee es su paisaje y escenario. Aquí puedes simplemente admirar la naturaleza, pasear por las ciudades costeras, en las que se ha conservado una gran cantidad de arquitectura antigua. Y también hay una bonita ciudad pequeña con un montón de casas de huéspedes y cafés en el extremo norte del lago. La gente viene aquí para relajarse en la playa (que es bastante amplia y bien cuidada), hacer surf y navegar.
El Parque Nacional Neusiedler See-Seewinkel, el único parque estepario de Europa Central, se encuentra en la orilla sureste del lago. La superficie total del parque nacional es de 20 000 hectáreas. Mientras caminas por los senderos convenientes, entre los cañaverales y los pantanos, puedes descubrir muchas aves de diferentes especies. El parque atrae a muchos viajeros, especialmente a los ecoturistas y amantes de las aves.
Si te gusta observar aves con binoculares y una cámara, esta es una gran oportunidad para agregar a tus colecciones. Hay hasta 280 especies de aves, y en otoño también hay aves migratorias. El lago es muy rico en peces como la carpa, el lucio, el lucioperca, etc.
Rust es una ciudad con derechos de distrito administrativo en el estado austriaco de Burgenland. Una ciudad de viticultores, un tesoro de arquitectura antigua se alza entre las colinas verdes en la orilla oeste del Neusiedlersee. El encanto modesto de Rust está creado por las antiguas fachadas de colores y las calles empedradas, los tejados de tejas y los numerosos nidos de cigüeñas en los tejados de los edificios residenciales. Rust es reconocida como la ciudad más hermosa de Burgenland. El objeto histórico más destacado de la ciudad es la Iglesia de los Pescadores medieval.
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