Guía de la región vinícola de Remstal

La denominación de origen vinícola de Remstal se encuentra en el sureste de la región de Baden-Württemberg. Los distritos de Ostalbkreis, Rems-Murr-Kreis y Ludwigsburg conforman el valle del río Rems, que tiene una longitud de aproximadamente 78 kilómetros. Se extiende desde la fuente del Rems en Essingen hasta su encuentro con el Neckar cerca de Neckarrems. Se distingue por su entorno diverso y es apreciado por sus vinos. Junto con una parte significativa del valle natural del río, hay viñedos considerablemente grandes, huertos de pastoreo, pastizales y bosques. Una rica historia y cultura están presentes en las ciudades y pueblos que bordean el valle, y te dan una cálida bienvenida para que vengas y los disfrutes.

¡Descubre las mejores catas de vino y tours en Remstal!

¿Dónde se encuentra la región vinícola de Remstal?

La región vinícola de Remstal se extiende a lo largo del valle del río Rems, justo al este de Stuttgart, en el estado de Baden-Württemberg. La región abarca los distritos de Ostalbkreis, Rems-Murr-Kreis y Ludwigsburg a lo largo de un área de 78 km de longitud. La región vinícola está cerca de la capital del estado y es una de las regiones vinícolas más visitadas de Alemania. La denominación de origen vinícola de Remstal se divide además en 5 viñedos principales: Weinsteige, Sonnenbühl, Wartbühl, Hohenneuffen y Kopf. Mientras visitas el área vinícola de Remstal, explora el pintoresco campo y los pueblos históricos.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Remstal

Los suelos se distinguen por formaciones de Keuper e islas de caliza conchas en el medio del Neckar. Los viñedos se encuentran a una altitud de 239 a 493 metros sobre el nivel del mar. El clima continental presenta veranos calurosos, otoños soleados e inviernos fríos. Los vinos tintos se adaptan bien al microclima favorable del Neckar, así como a los suelos de caliza conchas y Keuper. La viticultura se desarrolla desde un río fuente menor hasta un importante afluente del Neckar cerca de Stuttgart, la capital del estado, desde Essingen en el Jura de Suabia hasta la desembocadura del Neckar cerca de Remseck.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Remstal

Al igual que muchas regiones vinícolas en la región de Württemberg, la principal variedad de uva en Remstal es Riesling. Otras variedades de uva que se cultivan aquí son Trollinger, Lemberger, Schwarzriesling, Pinot Noir, Kerner y Muller-Thurgau. La región de Remstal produce aproximadamente un 67% de variedades tintas y un 33% de variedades blancas.

Comida para maridar con vinos de Remstal

Oca asada

La oca asada es un plato conocido que se encuentra en China, Europa y el Medio Oriente. Se dice que el plato se originó en China y se considera un tesoro nacional de Hong Kong. Esta receta tiene varias variaciones y es popular en todo el mundo. Para garantizar una cocción uniforme en todos los lados, la oca sazonada se asa sobre un fuego seco. La mejor oca asada tiene la piel crujiente y un interior rico. Tradicionalmente, se asa sobre carbón, lo que le da un sabor ahumado. Las rodajas del plato se sirven frecuentemente con guarniciones y salsa.

Coq au Riesling

La versión alsaciana del famoso plato francés Coq au Vin es el Coq au Riesling. El plato es una versión modificada de un plato tradicional que se ha disfrutado durante siglos. Por lo general, el plato consiste en pollo, champiñones y chalotas en una salsa de vino Riesling. La carne de res suave y jugosa combinada con la salsa espesa y dulce deleita cualquier paladar en cualquier época del año. El Coq au vin se sirve tradicionalmente con papas cocidas al lado. La única diferencia entre esto y el Coq au Vin es el uso de Riesling en lugar de vino tinto. El Coq au Riesling se puede cocinar con una variedad de ingredientes, incluyendo verduras y carne, lo que lo hace lo suficientemente versátil como para maridar con una amplia gama de vinos, especialmente vinos Riesling secos de Remstal.

Ente in Bier

Ente in Bier es un plato tradicional alemán hecho principalmente de pato y cerveza negra. Los ingredientes tradicionales incluyen caldo de pollo, ajo, mantequilla, harina, mejorana, cebolla, pasta de anchoas, perejil, apio, hojas de laurel, tomillo y sal. La preparación de este plato es fácil y básica. Primero se corta el pato en trozos y se sazona con sal. Los trozos enharinados y sazonados se fríen en mantequilla en una sartén. Después de que el pato se haya frito por todos lados, se agrega la cerveza negra y los demás ingredientes. Cocine hasta que el pato esté tierno. Simplemente agregue harina y agua a un recipiente para hacer la salsa. El plato se sirve caliente con salsa.

Lugares para visitar en la región vinícola de Remstal

Monasterio de Lorch

El monasterio de Lorch es uno de los lugares históricos clave para los Staufer, que representa el lugar de nacimiento de la dinastía. El monasterio fue una vez una abadía imperial en Lorsch, a solo 10 km al este de Worms. El monasterio es más conocido desde el Imperio Carolingio, que fue construido en estilo prerrománico-carolingio. El monasterio está ubicado en una colina sobre el valle del Rems, que es visible desde lejos. Se dice que fue construido en 1102 por la dinastía Staufen como lugar de entierro. El monasterio estaba dedicado a San Pedro y San Pablo. Se informó de muchos milagros que ocurrieron a través de la intercesión de San Nazario en Lorsch, y peregrinos de toda Europa acudieron al sitio en enormes cantidades. Las estructuras resultaron dañadas debido a la Guerra de los Treinta Años. Incluso las ruinas siguen siendo el edificio más importante de Alemania.

Schwäbisch Gmünd

Schwäbisch Gmünd es una ciudad histórica en el estado de Baden-Württemberg, en el este de Alemania. Schwäbisch Gmünd fue una ciudad imperial libre autónoma desde el siglo XIII hasta su anexión a Württemberg en 1802. La ciudad está ubicada en el río Rems, en las estribaciones septentrionales de las montañas de la Jura de Suabia, a unos 50 kilómetros al este de Stuttgart. La ciudad es conocida por su distintivo sentido de belleza, artesanía, arquitectura, diseño, joyería y cultura. La ciudad tiene una mezcla de edificios construidos durante los últimos ocho siglos. El ayuntamiento, la catedral de la Santa Cruz y la iglesia de San Juan también son estructuras destacadas.

Preguntas frecuentes sobre Remstal