Remstal vinregionsguide

Remstal vinappellation ligger i sydöstra delen av Baden-Württemberg regionen. Ostalbkreis, Rems-Murr-Kreis och Ludwigsburg-distriktet utgör den cirka 78 kilometer långa floddalen av Rems. Den sträcker sig från Rems källa i Essingen till där den möter Neckar nära Neckarrems. Den kännetecknas av sin mångfaldiga miljö och uppskattas för sina viner. Tillsammans med en betydande del av den naturliga floddalen finns det stora vingårdar, betande fruktträdgårdar, ängar och skogar. En rik historia och kultur finns i städerna och byarna som kantar dalen, och de välkomnar dig varmt att komma och njuta av dem.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Remstal!

Var ligger Remstal vinregion?

Remstal vinregion sträcker sig över floddalen av Rems strax öster om Stuttgart i delstaten Baden-Württemberg. Regionen omfattar distrikten Ostalbkreis, Rems-Murr-Kreis och Ludwigsburg längs det 78 km långa området. Vinregionen ligger nära delstatens huvudstad och är en av de mest besökta vinregionerna i Tyskland. Remstal vinappellation är vidare indelad i 5 stora vingårdar; Weinsteige, Sonnenbühl, Wartbühl, Hohenneuffen och Kopf. När du besöker Remstal vinområde, utforska det pittoreska landskapet och de historiska städerna.

Terroir och geografi i Remstal vinregion

Jordarna kännetecknas av Keuperformationer och skalmarmoröar på den mellersta Neckar. Vingårdarna ligger på en höjd av 239-493 meter över havet. Det kontinentala klimatet har heta somrar, soliga höstar och kalla vintrar. Röda viner passar bra till det gynnsamma mikroklimatet i Neckar samt skalmarmor- och Keuperjordar. Vinodlingen utvecklas från en mindre källflod till en betydande Neckar-biflod nära Stuttgart, delstatens huvudstad, från Essingen på den svabiska Jura till mynningen av Neckar nära Remseck.

Populära druvsorter från Remstal vinregion

Som i många vinregioner i Württemberg är den största druvsorten i Remstal också Riesling. Andra druvsorter som växer här är Trollinger, Lemberger, Schwarzriesling, Pinot Noir, Kerner och Muller-Thurgau. Remstal-regionen producerar cirka 67% röda sorter och 33% vita sorter.

Mat att para med Remstal vin 

Ugnsrostad gås

Ugnsrostad gås är en välkänd rätt som finns i Kina, Europa och Mellanöstern. Rätten sägs ha sitt ursprung i Kina och anses vara en nationell skatt i Hongkong. Detta recept har flera variationer och är populärt över hela världen. För att säkerställa jämn tillagning på alla sidor, rostas den kryddade gåsen över en torr eld. Den bästa ugnsrostade gåsen har krispig hud och en rik insida. Traditionellt tillagas den över kol, vilket ger smaken en rökighet. Skivor av rätten serveras ofta med garneringar och sås.

Coq au Riesling

Den alsatiska motsvarigheten till den berömda franska rätten Coq au Vin är Coq au Riesling. Rätten är en modifierad version av en traditionell rätt som har avnjutits i århundraden. Vanligtvis består rätten av kyckling, svamp och schalottenlök i en Riesling-vinsås. Det mjuka och saftiga köttet kombinerat med den tjocka och söta såsen glädjer varje gom året runt. Coq au vin serveras traditionellt med kokta potatisar vid sidan av. Den enda skillnaden mellan denna och Coq au Vin är användningen av Riesling istället för rödvin. Coq au Riesling kan tillagas med en mängd olika ingredienser, inklusive grönsaker och kött, vilket gör den mångsidig nog att para med ett brett utbud av viner, särskilt torra rieslingviner från Remstal.

Ente in Bier

Ente in Bier är en traditionell tysk rätt som huvudsakligen består av anka och svart öl. Kycklingbuljong, vitlök, smör, mjöl, oregano, lök, ansjovispasta, persilja, selleri, lagerblad, timjan och salt är alla traditionella ingredienser. Förberedelsen av denna rätt är enkel och grundläggande. Ankan skärs först i bitar och kryddas med salt. De mjölade och kryddade bitarna steks sedan i smör i en stekpanna. Den svarta ölen och andra ingredienser tillsätts efter att ankan har stekts på alla sidor. Koka tills ankan är mjuk. Tillsätt helt enkelt mjöl och vatten i en blandningsskål för att göra såsen. Rätten serveras varm med sås.

Platser att besöka i Remstal vinregion

Lorch kloster

Lorch kloster är en av de viktigaste historiska platserna för Staufer som representerar dynastins födelseort. Klostret var en gång ett kejserligt kloster i Lorsch, bara 10 km öster om Worms. Klostret är mest känt sedan den karolingiska eran och byggdes i den förromanska-karolingiska stilen. Klostret ligger på en kulle över Remsdalen som är synlig på långt håll. Det sägs ha byggts 1102 av Staufen-dynastin som en begravningsplats. Klostret var tillägnat Sankt Peter och Sankt Paulus. Många mirakler rapporterades ha inträffat genom förmedling av Sankt Nazarius i Lorsch, och pilgrimer från hela Europa kom i enorma mängder för att besöka platsen. Byggnaderna skadades under trettioåriga kriget. Även ruinerna förblir den viktigaste byggnaden i Tyskland. 

Schwäbisch Gmünd

Schwäbisch Gmünd är en historisk stad i delstaten Baden-Württemberg i östra Tyskland. Schwäbisch Gmünd var en självstyrande fri kejsarstad från 1200-talet fram till sin annektering till Württemberg 1802. Staden ligger vid Rems flod i de norra foten av de svabiska Jura-bergen, cirka 50 kilometer öster om Stuttgart. Staden är känd för sin distinkta känsla för skönhet, hantverk, arkitektur, design, smycken och kultur. Staden har en blandning av byggnader som byggdes under de senaste åtta århundradena. Rådhuset, Heliga Korsets Minster och Sankt Johannes kyrka är också anmärkningsvärda byggnader.

Vanliga frågor om Remstal