Guide des régions viticoles de Posavje

Posavje est la plus petite région viticole de Slovénie, ce qui en fait une découverte joyeuse pour les amateurs de vin. La région de Posavska est relativement méconnue dans l'industrie du vin, mais elle présente des caractéristiques uniques qui rendent ses vins attrayants. Le vin offre un moyen de découvrir la culture dans chaque verre. Cela se voit dans les régions viticoles, comme ici, où d'excellents vins pétillants et d'excellents vins doux gagnent en popularité. Elle produit environ 10 millions de litres de vin par an. Si vous êtes prêt à explorer, il y a des tonnes de vignobles dans la région viticole de Posavje, alors sortez et apprenez-en un peu plus sur ce qui fait de cet endroit une excellente destination.

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Où se trouve la région viticole de Posavje

La région viticole de Posavje se trouve dans le sud-est de la Slovénie, le long de la frontière avec la Croatie, correspondant à la région historique de Basse-Carniole.

Histoire du vin de Posavje

La Slovénie est entrée dans l'UE à la fin des années 90 et au début des années 2000. La Slovénie est devenue officiellement membre de l'UE lors de la première série de négociations en décembre 1997. Les négociations se sont terminées en 2002 par un accord-cadre sur la manière dont la Slovénie pourrait rejoindre l'Union. En mai 2004, la Slovénie est devenue membre de l'UE après avoir terminé son adhésion à l'Union. La praticité de la méthode a rapidement été réalisée, ouvrant le secteur de la viticulture à de nouvelles opportunités. En 2004, un nouveau marché a été reconnu, celui de l'entrée sur le marché de l'Union européenne. Et bien sûr, la période de relance commence également en Posavje.

Terroir de Posavje

Le terroir de Posavje est également influencé par le climat continental. Il connaît des hivers froids et des étés doux, et environ 1 100 mm de précipitations qui nourrissent les vignes chaque année. Dans la région viticole de Posavje, les collines moyennes sont entourées de petites vallées et de pentes abruptes, les vignobles étant un élément vital pour protéger le sol. Le sol est principalement composé de grès et de calcaire supplémentaire. La zone de culture de la vigne est pleine de dolomie, qui compose les vignobles pour le vin Cviček.

Caractéristiques des vins de Posavje

La région viticole de Primorska est réputée pour ses vins forts et secs. Goriška Brda est à la frontière avec l'Italie et abrite de nombreux producteurs de vin renommés de Slovénie. Rebula, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc et Pinot Gris font partie de leurs spécialités. La région compte également plusieurs vins rouges : Merlot et Cabernet Sauvignon. Pour les amateurs de vin, la vallée de Vipava est un paradis. Outre les vins blancs et rouges traditionnels, vous pouvez également déguster des vins indigènes tels que le Zelen, le Pinela et le Pikolit. La région du Karst est l'endroit où le vin slovène est produit, en particulier la variété Teran. Le sol est si sec et rouge qu'il produit une saveur très intense.

Accords mets-vins de Posavje

1. Gobova juha

Gobova juha est une soupe traditionnelle slovène aux champignons qui a de nombreuses variantes. La version la plus populaire de ce plat comprend des légumes, des champignons et du vin. Les oignons sont sautés dans du beurre, puis mélangés avec de la farine et de l'ail. Les champignons sont coupés en morceaux et ajoutés à une casserole avec de l'eau, de la marjolaine, des feuilles de laurier, des pommes de terre, du sel et du poivre noir. La soupe mijote à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Du vin blanc ou du vinaigre est ajouté à la casserole vers la fin de la cuisson, puis la soupe est versée dans des bols et garnie de persil haché et d'une cuillerée de crème sure pour plus de crémeux. Cette soupe se marie particulièrement bien avec les vins de Posavje.

2. Bograč

Bograč est un ragoût de viande traditionnel slovène qui aurait été créé en Prekmurje lorsqu'il était sous domination hongroise. Les ragoûts deviennent de plus en plus populaires car ce sont des plats copieux qui sont généralement simples à préparer. Celui-ci en particulier comprend quatre types populaires de viande, à savoir le porc, le bœuf, le chevreuil et le sanglier. Des pommes de terre, des oignons, des épices comme le poivre blanc et le thym sont également ajoutés pour la saveur avant d'être mijotés dans du vin rouge et des champignons. Ce ragoût de viande slovène se marie bien avec les vins de Posavje.

3. Idrijski žlikrofi

Ce plat de pâtes populaire est traditionnellement préparé en Slovénie, notamment dans la ville d'Idrija. On peut le décrire comme une variété de raviolis. Les žlikrofi ont la forme d'un chapeau et sont remplis de pommes de terre. Ils sont délicieux même en dehors de leur forme, mais une fois que vous aurez goûté la pâte à pâtes, vous saurez qu'ils ont été bien préparés. En général, ces boulettes seraient remplies de pommes de terre, de viande ou de purée de navets. Bien qu'il existe de nombreuses théories sur leur origine, personne ne sait vraiment d'où viennent les Idrijski žlikrofi. Ils se marient bien avec les vins de Posavje.

Lieux à visiter près de Posavska

1. Lac de Bled et parc national du Triglav

Quittez la ville et découvrez deux lacs alpins de Slovénie lors de cette visite. Partez de votre hôtel à Ljubljana dans un minibus climatisé avec un chauffeur-guide, rendez-vous au lac de Bled, puis continuez jusqu'au lac de Bohinj. Faites une promenade en bateau traditionnel en bois jusqu'à l'église de l'Assomption de Marie au milieu du lac de Bled. Montez jusqu'au château de Bled et explorez la forteresse.

2. Château de Ljubljana

Pour une expérience plus calme au château de Ljubljana, réservez à l'avance votre billet d'entrée ici. Explorez la colline du château du sol au sommet - de manière détendue et assistée par un funiculaire. Commencez par explorer le centre des visiteurs et visiter les expositions sur la vie de Clarence House. Ensuite, prenez un trajet tranquille jusqu'aux fortifications de la colline dans une voiture de funiculaire, où vous pourrez explorer à votre rythme - en visitant la tour pentagonale, la chapelle du château de Saint-Georges.

3. Excursion d'une journée aux grottes de Postojna et au château de Predjama depuis Bled

Vous pouvez combiner la visite des grottes de Postojna avec une visite du château de Predjama lors de cette excursion d'une journée depuis Bled. Avec cela, vous pourrez profiter de deux des principales attractions de la Slovénie en une journée et être de retour à temps pour le coucher du soleil à Bled. Vous traverserez les grottes fraîches de Postojna avec leurs caractéristiques géologiques funky, et vous passerez devant un château de conte de fées en revenant à Bled.

Questions fréquemment posées sur la région viticole de Posavje