Vignoble de la Semaine : Neverland Vineyards
Vinification Organique Innovante Faite en Allemagne
Bienvenue à Neverland Vineyards - inspirés par l'esprit libre de Peter Pan, les frères Class apportent des idées fraîches aux terroirs du vieux monde de leurs vignobles situés dans les collines de Rheinhessen, en Allemagne. Neverland est plus qu'un simple vin – il capture l'esprit rebelle des frères Sebastian et Marcel Class et leur rêve de créer des voyages inoubliables pour le palais.
Situés à Vendersheim, une région réputée pour sa forte concentration de calcaire dans Rheinhessen, les frères Class représentent la 11ème génération de vignerons. Depuis 2013, ils élaborent des vins biologiques inspirés par leur fascination d'enfance pour Neverland. Pour eux, les raisins sont les lettres d'un langage d'harmonie, de tension, de terroir et d'élégance – un langage apprécié dans le monde entier, de Mayence et Berlin à Copenhague et Seattle.
Leurs vignobles sont certifiés biologiques, suivant des principes biodynamiques pour travailler avec – et non contre – la nature. Les raisins sont récoltés à la main, fermentés spontanément avec des levures indigènes, et clarifiés naturellement au fil du temps, adhérant à la philosophie d'intervention minimale, mais nécessaire.
Ce à quoi s'attendre chez Neverland Vineyards : Les visiteurs peuvent s'attendre à plus qu'une simple dégustation - c'est un voyage immersif au cœur du terroir de Rheinhessen et de la vision créative des frères Class. Dégustez leurs Rieslings emblématiques aux côtés de cuvées de prestige complexes, développées en collaboration avec des chefs étoilés Michelin et des sommeliers de haut niveau. Des vins comme Good Old Times, Jurassic Sands, Femme Fatale, et Class A Pinot Gris révèlent un caractère audacieux, des saveurs précises et des aventures inoubliables sur le palais.
Les sols uniques en calcaire de Neverland, façonnés par son histoire en tant qu'ancienne berge du Rhin, confèrent aux vins une fraîcheur et une clarté remarquables. Bien que le Riesling soit leur marque de fabrique, chaque cuvée invite à une exploration plus profonde et reflète une vision singulière.
Que vous soyez un connaisseur de vin chevronné ou à la recherche d'une expérience unique, Neverland Vineyards vous invite à découvrir un lieu où la tradition rencontre la créativité, et chaque bouteille raconte une histoire captivante.
