Veckans Vingård: Neverland Vineyards
Innovativ Ekologisk Vintillverkning Skapad i Tyskland
Välkommen till Neverland Vineyards - inspirerade av Peter Pans fria anda, för med sig Class-bröderna nya idéer till gamla världens terroirer från sina vingårdar belägna i kullarna i Rheinhessen, Tyskland. Neverland är mer än bara vin – det fångar den rebelliska andan hos bröderna Sebastian och Marcel Class och deras dröm att skapa oförglömliga resor för smaklökarna.
Beläget i Vendersheim, ett område känt för sin höga kalkstenskoncentration i Rheinhessen, representerar Class-bröderna den 11:e generationen av vinmakare. Sedan 2013 har de skapat ekologiska viner inspirerade av sin barndoms fascinerande värld av Neverland. För dem är druvor bokstäver i ett språk av harmoni, spänning, terroir och elegans – ett språk som uppskattas världen över från Mainz och Berlin till Köpenhamn och Seattle.
Deras vingårdar är certifierade ekologiska och följer biodynamiska principer för att arbeta med – inte emot – naturen. Druvorna plockas för hand, spontanjäser med inhemska jästarter och klaras naturligt över tid, i enlighet med filosofin om så lite intervention som möjligt, men så mycket som nödvändigt.
Vad man kan förvänta sig på Neverland Vineyards: Besökare kan förvänta sig mer än en enkel provsmakning - detta är en uppslukande resa in i hjärtat av Rheinhessens terroir och Class-brödernas kreativa vision. Prova deras signatur-Riesling tillsammans med komplexa prestige cuvées, utvecklade i samarbete med Michelin-stjärnkrögar och toppsommelierer. Viner som Good Old Times, Jurassic Sands, Femme Fatale och Class A Pinot Gris avslöjar djärv karaktär, precisa smaker och oförglömliga äventyr på smaklökarna.
Neverlands unika kalkstensjordar, formade av sin historia som en tidigare flodbank vid Rhen, ger vinerna en anmärkningsvärd svalka och klarhet. Medan Riesling är deras kännetecken, bjuder varje cuvée in till djupare utforskning och speglar en unik vision.
Oavsett om du är en erfaren vinälskare eller söker en unik upplevelse, bjuder Neverland Vineyards in dig att upptäcka en plats där tradition möter kreativitet, och varje flaska berättar en fängslande historia.
