Dégustation « La Sélection »

Vous commencerez par notre méthode ancestrale « CONFONDO », qui vous fera découvrir, grâce à cette fermentation en bouteille sur levures, notre concept de bulles naturelles. Vous passerez ensuite à notre vin orange. Nous avons voulu repousser les limites de la macération de raisins blancs afin de démontrer notre capacité à produire un vin aux origines œnologiques anciennes, dynamique et de caractère. Nous avons toujours travaillé sur la teneur en soufre, mais avec le Sangiovese sans sulfites ajoutés, nous avons franchi une nouvelle étape en éliminant tout ajout, un véritable défi. Vous terminerez votre voyage par notre interprétation d'un assemblage de cépages internationaux, une expression qui allie douceur, fraîcheur et saveur.