Guide des régions viticoles de Batroun

Guide de voyage dans la région viticole de Batroun

La région viticole de Batroun au Liban est située à 55 km au nord de Beyrouth. La ville de Batroun est une charmante ville côtière maronite extrêmement populaire pendant l'été. Pendant les mois d'été, les gens affluent vers la ville pour profiter de ses clubs de plage, de ses sports nautiques et de sa vie nocturne animée. Les maisons ottomanes, les rues pavées et les nombreux sites historiques de la région viticole de Batroun en font une escapade merveilleuse lors de votre visite au Liban. Les vignobles de Batroun sont situés à des altitudes élevées allant jusqu'à 1300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces vignes produisent des raisins de haute qualité utilisés pour produire des vins intenses en couleur et riches en saveur.

Découvrez les dégustations de vins et les visites à Batroun à apprécier si vous visitez la région.

Vins parfumés des montagnes côtières     

Batroun est une région viticole libanaise située à 55 km au nord de la ville de Beyrouth. Batroun est une destination touristique populaire pour les visiteurs locaux et internationaux, non seulement pour son vin, mais aussi grâce à son emplacement côtier idéal et à son climat favorable. La région dans laquelle se trouve Batroun est principalement montagneuse et est la deuxième plus grande région viticole du Liban. Les vignobles sont plantés à environ 1300 mètres d'altitude et sont cultivés en terrasses en raison du terrain escarpé. Au total, Batroun produit 6% de la production totale de vin au Liban.

Le climat de Batroun se caractérise par près de 300 jours de soleil par an et des températures extrêmement élevées. Cela permet aux raisins de mûrir et aux saveurs de se concentrer, donnant au vin une force particulière. La chaleur intense sur les vignes est atténuée par les brises fraîches venant de la mer Méditerranée. Le sol de la région est principalement composé d'argiles ferrugineuses avec des plaques de calcaire. Ce terroir est extrêmement rare et se trouve dans moins de 3% des régions viticoles du monde.

Conditions extrêmes pour la vinification

Cultiver des raisins sur le terrain de Batroun est une tâche délicate pour les vignerons locaux. Le terrain est extrêmement rocheux, ce qui rend la vinification très exigeante en main-d'œuvre car les raisins sont cultivés sur des terrasses étroites sur les pentes escarpées de la montagne. Les vignes ont tendance à lutter dans le sol sec et bien drainé, ce qui signifie que les raisins qu'elles produisent sont d'une qualité extrêmement élevée, avec des jus concentrés et des couleurs et saveurs intenses. La lutte des vignes est ce qui rend les vins de la région plus dynamiques que ceux des autres régions du Liban.

Les vins puissants et concentrés de la région viticole de Batroun

Les vins de la région viticole de Batroun portent le nom de la région elle-même ainsi que le nom du cépage. Il n'y a actuellement pas de système d'appellation clair au Liban, mais il existe une IGP. Dans la région de Batroun, les vins sont cultivés dans les villages d'Eddé-Basbina, Kfifane, Basbina et Andoula. Le climat méditerranéen de Batroun permet à la région de produire certains des vins libanais les plus passionnants.

La plupart des vins produits à Batroun sont des assemblages et des monocépages. Le plus populaire d'entre eux est le monocépage de Cabernet Franc, qui a une couleur rouge foncé caractéristique avec un nez doux et frais. Le corps du vin est soyeux et discret avec des saveurs de fruits doux. En bouche, le vin est équilibré avec une finale vive. Le monocépage de Chardonnay de Batroun a des notes de fruit de la passion et d'autres fruits tropicaux. Le vin a un niveau élevé de minéraux avec un palais acide.

Les vins rouges de Batroun ont une complexité aromatique de liqueur de mûre, de fruits rouges et d'encens. Le palais de ces vins est riche avec un nez intense grâce au terroir calcaire sur lequel ils sont cultivés.

Pour la production de vins blancs dans la région viticole de Batroun, les cépages indigènes sont généralement mélangés avec deux cépages nobles du sud pour produire des vins élégants et dorés. Ces vins ont un merveilleux arôme floral avec des notes de pamplemousse. L'acidité douce du vin lui confère une fraîcheur agréable lorsqu'il est bu.

Batroun produit également depuis peu des vins pétillants qui offrent une explosion de saveurs de fruits rouges tels que les fraises et les framboises, ainsi qu'une acidité vive.

Carte de la région viticole de Batroun

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Batroun pour découvrir les domaines viticoles avec des caves ouvertes.

Domaines viticoles à visiter dans la région viticole de Batroun

Aurora Winery and Vineyards

L'Aurora Winery and Vineyards est une petite cave boutique située dans les montagnes de Batroun, dans le petit village d'Aurora. Les vignobles d'Aurora sont plantés à 900 mètres d'altitude, entourés d'oliviers et de chênes et surplombant la rivière Walnut. La famille de vignerons d'Aurora est fière de produire les meilleurs vins de boutique, à la fois élégants et complexes en caractère. Les visiteurs sont les bienvenus sur le domaine pour profiter d'une dégustation de vins libanais typique.

Batroun Mountains

Les Batroun Mountains sont une cave familiale dédiée à la production de vins libanais biologiques de la plus haute qualité. La production de la cave est d'environ 60 000 bouteilles par an, fabriquées uniquement à partir des propres raisins du domaine. La famille et l'équipe des Batroun Mountains accueillent les visiteurs sur le domaine pour déguster les vins locaux et les associer aux produits locaux les plus frais. L'équipe de vinification est toujours disponible pour enseigner aux visiteurs le processus de vinification libanais.

En savoir plus sur les domaines viticoles à Batroun à visiter.

Les sites les plus populaires à visiter dans la région viticole de Batroun

Cathédrale Saint-Étienne - La cathédrale la plus captivante du Liban

Située dans la ville de Batroun et surplombant le principal port de pêche de la ville se trouve la cathédrale maronite Saint-Étienne. La cathédrale a été construite au début du XXe siècle sur le site d'une ancienne église croisée plus petite. La conception et la construction de l'église ont été supervisées par l'architecte italien Giuseppe Maggiore, qui a inclus des éléments romains, gothiques et byzantins. La cathédrale Saint-Étienne a été construite en utilisant uniquement de la pierre de Batroun et se compose d'une seule nef principale, de deux ailes orientées vers l'est et l'ouest et de trois clochers. L'intérieur de l'église abrite d'impressionnantes colonnes en marbre, trois autels et une peinture de saint Étienne. Cette église monumentale est un incontournable pour tous ceux qui ont le privilège de visiter Batroun.

Forteresse de Mussaylha - Un trésor local de Batroun

La forteresse de Mussaylha est une ancienne fortification située à Batroun, près du village de Hamat. La forteresse actuelle a été construite au XVIIe siècle pour protéger la route des voyageurs de Tripoli à Beyrouth. Elle est construite sur un étroit rocher calcaire près de la rivière Nahr el-Jawz. Les murs de la forteresse ont été construits en utilisant des blocs de pierre de Batroun extraits de la côte voisine. Pour accéder à la forteresse, il y a un long escalier avec des murs épais et de nombreuses petites entrées à explorer. En haut de l'escalier, on peut profiter de certaines des meilleures vues panoramiques sur les environs. Bien que la forteresse soit souvent négligée dans les itinéraires touristiques principaux, ce château perché sur un rocher ne doit pas être manqué.

Ancien port de Batroun - Le port le plus beau et le plus époustouflant du Liban

L'ancien port de Batroun est l'une des attractions les plus visitées de la ville et les images de ce magnifique site sont devenues synonymes de Batroun. À côté de l'ancien port se trouve un mur de mer naturel renforcé par les Phéniciens. L'un des meilleurs moments pour visiter l'ancien port de Batroun est pendant les mois d'été, lorsque de nombreux événements en plein air ont lieu dans le port.

Les attractions naturelles à voir dans la région viticole de Batroun

La région de Batroun est connue pour sa richesse et sa beauté naturelles. La région se caractérise par d'immenses étendues de terres verdoyantes, des montagnes et une côte scintillante. La nature diversifiée de Batroun en fait le lieu idéal pour les amoureux de la nature. C'est un véritable paradis en plein air avec des merveilles qui ne cessent d'étonner.

Mur phénicien de Batroun - Le mur de mer phénicien antique de Batroun

Le mur phénicien de Batroun est un ancien mur de mer phénicien. À l'origine, ce mur était une structure naturelle formée par des dunes de sable pétrifiées. Au fil du temps, les Phéniciens ont renforcé le mur en utilisant des rochers. Le mur tel qu'il se présente aujourd'hui a été façonné au cours du premier siècle avant J.-C. Le but du mur de mer phénicien était de protéger Batroun des envahisseurs et des tempêtes se formant sur la mer. À l'époque romaine, cependant, il a été utilisé comme carrière. La longueur totale du mur est de 225 mètres et il a entre 1 et 1,5 mètre d'épaisseur. Bien que certaines parties du mur se soient effondrées au fil du temps, il protège toujours la ville de la mer et est un endroit merveilleux à visiter pour profiter d'une promenade.

Bonita Bay - La plage parfaite de Batroun

La baie de Bonita est située à Batroun sur une grande plage de galets. Cette plage est extrêmement populaire pour sa grande piscine et son bar en bord de mer. Il y a aussi un restaurant de fruits de mer qui offre une vue imprenable et les fruits de mer locaux les plus frais. La baie de Bonita est l'endroit idéal pour passer la journée au bord de la mer tout en se détendant et en profitant des longues heures d'ensoleillement et du climat chaud de Batroun. L'accès à la baie de Bonita coûte 25 000 LBP, ce qui est considéré comme un prix très raisonnable par rapport aux autres clubs de plage de la région.

Joining Beach - l'une des merveilles naturelles de Batroun

Joining Beach est située à Kfarabida à Batroun. Cette plage est extrêmement populaire pour ses grottes, sa faune, sa flore et ses sports nautiques. La plage abrite certaines des faunes les plus rares du Liban, ainsi que de grandes tortues qui sont un spectacle à voir. L'une des activités les plus populaires à Joining Beach est l'escalade aquatique. Il s'agit d'une forme d'escalade en solo qui se déroule sur des falaises maritimes. Ce qui rend cette forme d'escalade unique, c'est que les grimpeurs dépendent entièrement de l'eau au bas de la falaise pour les protéger des blessures en cas de chute. L'emplacement de Joining Beach signifie qu'il offre les plus belles vues sur la Méditerranée. C'est également l'un des endroits les plus parfaits de Batroun pour la baignade et les bains de soleil.

La gastronomie de la région viticole de Batroun  

La cuisine de la région viticole de Batroun est principalement basée sur les céréales complètes, les légumes, les fruits et les poissons et fruits de mer les plus frais. La scène culinaire en pleine expansion à Batroun en fait la destination idéale pour explorer la cuisine de la région tout en associant les plats aux excellents vins locaux. Batroun est la destination idéale pour la gastronomie et le vin pour ceux qui visitent le Liban.

Samke Harra - Poisson d'eau salée libanais

Samke Harra est un plat traditionnel de la région de Batroun, qui se traduit directement de l'arabe par « poisson épicé ». Ce plat est généralement préparé par les habitants pour les occasions spéciales, mais on peut également le trouver sur les menus de la plupart des restaurants locaux. Samke Harra est préparé avec du poisson cuit au four, servi avec une sauce à base d'ail, de tahini, de citron, d'épices et de noix. Les épices utilisées pour parfumer la sauce comprennent le cumin, la coriandre, le piment, la cardamome et le poivre. Pour préparer Samke Harra, il est recommandé d'utiliser du poisson vivaneau, mais d'autres types de poissons peuvent être utilisés en fonction de leur disponibilité. Le plat est servi chaud ou à température ambiante et est meilleur dégusté avec un vin blanc sec local.

Limonade libanaise - La touche libanaise sur une limonade traditionnelle                  

Pour le temps incroyablement chaud de Batroun, il n'y a rien de plus désaltérant qu'un grand verre de limonade fabriquée localement. La limonade libanaise à Batroun est préparée avec du jus de citron fraîchement pressé, de l'eau de fleur d'oranger, du miel de trèfle, du vin pétillant ou de l'eau pétillante, des brins de menthe fraîche et des tranches de citron. Tous ces ingrédients sont mélangés, remués ensemble soigneusement, puis laissés à refroidir avant d'être servis. Cette délicieuse boisson est le rafraîchissement estival parfait et est la chose la plus rafraîchissante à boire à Batroun.

Fish Kibbeh - Un plat de poisson libanais unique

Le kibbeh est un plat populaire au Liban qui est traditionnellement préparé en faisant frire des boulettes de viande hachée aromatisée. Cependant, le kibbeh de poisson est unique à la région de Batroun et est une variation différente de la recette traditionnelle du kibbeh. Les ingrédients du kibbeh de poisson sont des filets de poisson blanc, du boulgour (une céréale libanaise), des feuilles de coriandre fraîche, de l'oignon, du citron, du poivre noir et de l'huile d'olive. Pour préparer le plat, les oignons et le poisson sont réduits en purée avec de la coriandre, du citron et du poivre noir. Le boulgour rincé est ajouté à ce mélange et façonné en boules. Les boules sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Le kibbeh de poisson est le plat d'apéritif parfait lors d'une soirée d'été, à déguster avec un verre de vin blanc pour découvrir le véritable goût de la région viticole de Batroun.