Guide des régions viticoles de Campanie

Guide ultime de la région viticole de Campanie

La région viticole de Campanie est située dans le sud de l'Italie et est mondialement connue pour ses nombreuses attractions : la côte amalfitaine, Sorrente, Positano, Ravello, Ischia, Capri, Naples, le Vésuve, ainsi que les deux sites archéologiques de Pompéi, Herculanum et les temples grecs de Paestum. L'histoire de cette partie de l'Italie est fascinante. Le climat doux, la beauté pittoresque, le patrimoine historique et culturel ainsi que la cuisine artistique et amoureuse, associés à ses vins distinctifs issus de cépages indigènes, font de la région viticole de Campanie une terre tout à fait habitable.

Découvrez les expériences de dégustation de vins et de visites dans la région viticole de Campanie, soyez aventureux pour profiter des plaisirs que la région offre !

Pourquoi la région viticole de Campanie ?

1. La région viticole de Campanie, comme de nombreuses autres régions viticoles italiennes, est célèbre pour sa grande diversité de cépages indigènes et de vignobles qui nous ramènent à l'époque de l'Antiquité romaine et grecque.
2. Le berceau d'une gastronomie exceptionnelle et de la terre qui a donné la pizza au monde !
3. Campanie regorge de lieux pour des vacances italiennes de rêve, notamment la côte amalfitaine, qui est une destination unique dans une vie.

Où séjourner en Campanie

Situé au centre de Pompéi et à proximité de l'entrée du célèbre site archéologique, HABITA79 allie hospitalité moderne et qualité internationale de premier ordre.

L'Hôtel Graal offre l'une des vues les plus impressionnantes de toute la Campanie. Ses chambres et ses terrasses offrent une vue sur la côte amalfitaine et le golfe de Salerne.

Cet hôtel de charme a été créé dans les années 1970 grâce à la restauration d'un ancien bâtiment qui abritait auparavant l'école de Positano.

Découvrez le Resort et la cave Bosco De Medici, situés près du site archéologique de Pompéi. Plongez dans une expérience immersive, offrant des visites guidées révélant les mystères du vin et de la cuisine de Pompéi.

Découvrez plus d'options d'hébergement en Campanie

Histoire des vins de Campanie

Avant la Renaissance italienne, les vins de Campanie étaient déjà produits. Certains vins de Campanie remontent à deux millénaires aux établissements romains. Puis vint une longue période de chaos et la quasi-destruction des vignes qui avaient été plantées dès 1000 av. J.-C.

La région viticole de Campanie a de forts liens historiques avec le vin et est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie. L'influence considérable des anciens empires, notamment les Grecs et les Romains, signifie que certaines variétés de cette région ont de vieilles histoires attachées. La région est également célèbre pour la production du Falerno, l'un des vins les plus anciens d'Italie.

LA BOÎTE À FAITS : En raison de la grande fertilité de la campagne campanienne, les Romains appelaient cette terre "Campania Felix", ce qui signifie "terre heureuse" en latin.

Carte de la région viticole de Campanie

Ce que vous devez savoir sur les vins de Campanie

Aussi unique que la beauté du paysage de la région viticole de Campanie, la diversité des vignobles et donc des vins est également remarquable : la palette va des vins fruités aux vins puissants, des vins minéraux aux vins opulents, en passant par les vins blancs et rouges. Les vins blancs sont particulièrement surprenants, leurs raisins poussant en altitude de 700 à 800 mètres et leur acidité et leur minéralité leur conférant souvent une longue durée de vie.

Les meilleurs vins de Campanie

En raison de la grande diversité des terroirs campaniens, des collines de la côte au sol volcanique du Vésuve et du climat méditerranéen de Campanie Italie, il y a de nombreux vins intéressants à découvrir. Les vins rouges les plus exigeants sont certainement le Taurasi et l'Aglianico del Taburno, fabriqués à partir du cépage Aglianico.

Parmi les vins blancs, vous pouvez notamment apprécier le Fiano di Avellino, fruité, qui sent les fruits à pépins et les noix et peut souvent rappeler un muscat avec des notes de peau de raisin frais. Les variétés Greco offrent également des vins blancs intéressants.

En Campanie, vous pouvez également trouver de nombreux cépages indigènes, certains très anciens comme l'Asprinio, le Biancolella, la Coda di Volpe et le Piedirosso.

Abrite 100 cépages indigènes

La variété d'Aglianico est mise en avant dans la région viticole de Campanie. D'autres cépages rouges sont le Casavecchia, le Guarnaccia, l'Olivella, le Per'e Palummo et les cépages internationaux comme le Barbera, le Primitivo et le Sangiovese. Les variétés blanches les plus importantes sont l'Asprinio, la Biancazita, la Biancolella, le Caprettone et la Coda di Volpe Bianca.

Caves dans la région viticole de Campanie

Découvrez les caves de la région viticole de Campanie, où vous pouvez découvrir les vins authentiques de la région.

Explorez le patrimoine culturel et naturel de la région viticole de Campanie

L'île la plus exclusive de Capri

Capri est la plus exclusive des trois îles du golfe de Naples. L'île tant vantée mesure environ 10 km² et se trouve à seulement 5 km du continent dans le golfe de Naples. Les Romains de l'Antiquité étaient déjà attirés par l'île avec sa végétation luxuriante et y construisaient leurs villas d'été et leurs résidences.

L'île est principalement connue pour ses grottes en bord de mer. Entre des formations rocheuses bizarres, diverses grottes se sont formées au fil du temps. Profitez de ce jeu incomparable de couleurs que la nature vous offre ici.

La capitale Capri est perchée sur un haut plateau. Dans les rues sinueuses et blanches, vous trouverez des boutiques fines et des cafés. Le petit port de Marina Grande vous invite à vous attarder. De là, vous pouvez prendre le téléphérique à travers les jardins de citronniers jusqu'à la Piazzetta, le cœur de Capri.

Vous ne devriez pas manquer le symbole de la ville, le rocher qui émerge de la mer "Faraglioni".

Côte amalfitaine - Destination unique dans une vie

La Costa Divina, la "côte divine", commence aux contreforts des monts Lattari, qui forme l'arc sud du golfe de Naples.

Entourées de hautes montagnes toujours vertes, les villes côtières de la région sont un véritable joyau. Sorrente est située sur la côte de l'île de Capri. À l'est, la route de rêve sinueuse Amalfitana. Le long de la côte escarpée, vous conduisez toujours avec vue sur la mer d'un bleu cobalt. En raison des falaises spectaculaires, la côte amalfitaine est considérée comme l'un des paysages les plus beaux du monde.

La ville d'Amalfi ressemble à une montée et une descente d'escaliers. Des maisons blanches empilées sont nichées sur les pentes. Promenez-vous dans l'enchevêtrement de maisons et à travers le tunnel de rue médiéval Rua Nova Mercatorum jusqu'à la magnifique cathédrale Sant'Andrea avec son immense escalier extérieur.

Découvrez le meilleur Guide de voyage œnologique de Campanie et embarquez pour des visites guidées inoubliables au cœur de la Campanie.

Naples - Terre natale de la pizza

Saviez-vous que le centre historique de Naples a plus de 2 500 ans et a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1995 ?

Naples, la capitale de la région viticole de Campanie, est l'une des villes d'art les plus impressionnantes et les plus belles de la Méditerranée. En vous promenant dans les rues de la vieille ville, vous pouvez sentir la magie de l'histoire de près. Le boulevard Via Toledo vous mène à des boutiques élégantes jusqu'au front de mer. Naples promet une expérience sensorielle où tous vos sens seront sollicités. La beauté de la ville combinée à l'agitation de la ville et bien sûr les saveurs de la pizza provenant des petites pizzerias au coin de la rue, que vous ne pouvez pas simplement ignorer.

Monuments à ne pas manquer - Le Duomo San Gennaro

La cathédrale richement meublée attire ses visiteurs avec une magnifique chapelle baroque. Et le quartier de villas traditionnelles de Posillipo, où vivent de vieilles familles nobles et de nouveaux riches. Une promenade vaut vraiment la visite.

La cave Cantine Astroni se trouve à 30 minutes en voiture du centre de Naples. Profitez de l'occasion pour déguster des vins typiques de Campanie !

La nature dans la région viticole de Campanie : des oasis verdoyantes et un volcan grondant

En plus des villes culturelles et des belles plages, la Campanie offre également une belle nature qui trouve son origine dans le sol fertile du volcan. Il existe de nombreuses régions où vous pouvez profiter de la nature qui entoure Naples et toute la région viticole de Campanie.
Le printemps et l'automne sont les meilleures saisons pour faire de la randonnée à travers une belle nature lorsque les températures sont agréablement douces.

Mont Vésuve - Aventure : jusqu'au volcan grondant

Vésuve est le seul volcan actif du sud de l'Italie. L'éruption la plus dévastatrice a eu lieu en 79 lorsque les villes florissantes de Pompéi et d'Herculanum ont été complètement ensevelies sous ses cendres. Visiter Pompéi, la ville figée dans le temps, est une expérience inoubliable. Depuis cette éruption, le Vésuve a sa forme actuelle avec le cratère profond à son sommet. En 1991, le parc national du Vésuve a été ouvert et depuis lors, vous pouvez gravir le mont Vésuve sur un sentier de randonnée.

Déjà lors de l'ascension, vous aurez une vue magnifique sur Naples et la mer Méditerranée. Par beau temps, vous pouvez facilement voir les îles de Capri et d'Ischia dans le golfe de Naples. Vous suivez le chemin jusqu'au sommet, où vous pouvez avoir une vue magnifique sur le cratère volcanique profond.

Parc national du Cilento - découvrez l'Italie originale

Le parc national du Cilento est situé près de Salerne et est l'une des destinations touristiques les plus populaires du sud de l'Italie. En plus d'un paysage montagneux et vallonné passionnant ainsi que des côtes rocheuses, le parc comprend principalement des zones forestières étendues et idylliques et des oliveraies pittoresques.

Le long de la côte, où la mer scintille de couleurs vives, de petites villes sont dispersées. Vous pouvez vivre le Cilento avec tous vos sens - c'est une expérience merveilleuse.

Le Cilento offre plus de 100 km de côtes et un arrière-pays naturel avec des chaînes de montagnes basses. En plus des plages longues et larges, vous trouverez d'excellentes zones de randonnée, toujours avec de beaux paysages naturels.
Ici, vous pouvez également admirer les anciennes ruines de Paestum.

Sant'Agata - Joyau caché

Le village de Sant'Agata Sui Due Golfi est situé sur une crête surplombant le golfe de Naples et Salerne.
Avec une vue spectaculaire sur le golfe de Naples d'un côté et le golfe de Salerne de l'autre, c'est un endroit calme. Les Napolitains adorent cet endroit car on peut y profiter d'une vue panoramique magnifique sur la côte amalfitaine.

La cave Cantine Astroni se trouve à 30 minutes en voiture du centre de Naples. Profitez de l'occasion pour déguster des vins typiques de Campanie !

La nature en Campanie : des oasis verdoyantes et un volcan grondant

En plus des villes culturelles et des belles plages, la Campanie offre également une belle nature qui trouve son origine dans le sol fertile du volcan. Il existe de nombreuses régions où vous pouvez profiter de la nature qui entoure Naples et toute la région viticole de Campanie.
Le printemps et l'automne sont les meilleures saisons pour faire de la randonnée à travers une belle nature lorsque les températures sont agréablement douces.

Mont Vésuve - Aventure : jusqu'au volcan grondant

Vésuve est le seul volcan actif du sud de l'Italie. La plus dévastatrice éruption a eu lieu en 79 lorsque les villes florissantes de Pompéi et d'Herculanum ont été complètement ensevelies sous ses cendres. Visiter Pompéi, la ville figée dans le temps, est une expérience inoubliable. Depuis cette éruption, le Vésuve a sa forme actuelle avec le cratère profond à son sommet. En 1991, le parc national du Vésuve a été ouvert et depuis lors, vous pouvez gravir le mont Vésuve sur un sentier de randonnée.

Déjà lors de l'ascension, vous aurez une vue magnifique sur Naples et la mer Méditerranée. Par beau temps, vous pouvez facilement voir les îles de Capri et d'Ischia dans le golfe de Naples. Vous suivez le chemin jusqu'au sommet, où vous pouvez avoir une vue magnifique sur le cratère volcanique profond.

Parc national du Cilento - découvrez l'Italie originale

Le parc national du Cilento est situé près de Salerne et est l'une des destinations touristiques les plus populaires du sud de l'Italie. En plus d'un paysage montagneux et vallonné passionnant ainsi que des côtes rocheuses, le parc comprend principalement des zones forestières étendues et idylliques et des oliveraies pittoresques.

Le long de la côte, où la mer scintille de couleurs vives, de petites villes sont dispersées. Vous pouvez vivre le Cilento avec tous vos sens - c'est une expérience merveilleuse.

Le Cilento offre plus de 100 km de côtes et un arrière-pays naturel avec des chaînes de montagnes basses. En plus des plages longues et larges, vous trouverez d'excellentes zones de randonnée, toujours avec de beaux paysages naturels.
Ici, vous pouvez également admirer les anciennes ruines de Paestum.

Sant'Agata - Joyau caché

Le village de Sant'Agata Sui Due Golfi est situé sur une crête surplombant le golfe de Naples et Salerne.
Avec une vue spectaculaire sur le golfe de Naples d'un côté et le golfe de Salerne de l'autre, c'est un endroit calme. Les Napolitains adorent cet endroit car on peut y profiter d'une vue panoramique magnifique sur la côte amalfitaine.

La cave Cantine Astroni se trouve à 30 minutes en voiture du centre de Naples. Profitez de l'occasion pour déguster des vins typiques de Campanie !

collines environnantes et la mer.

Depuis le milieu du XIXe siècle, le village est populaire auprès des voyageurs pour son climat sain, sa belle nature et l'hospitalité de ses habitants.

Région viticole de Campanie - Le paradis des gourmets

La cuisine de la région viticole de Campanie - d'où viennent les classiques italiens

Tomates aromatiques, citrons parfumés, mozzarella de lait de vache et de bufflonne, pâtes, poissons et vin. La riche économie agricole de la Campanie produit des produits savoureux. Ces produits façonnent non seulement le paysage mais déterminent également l'image culinaire de la région.

Un chapitre de la gastronomie campanienne représente la pizza!

Naples est le berceau de la pizza, ici elle a été créée comme un "street food". Elles étaient vendues à chaque coin de rue sous forme de parts de pizza triangulaires chaudes, qui étaient ensuite pliées comme un portefeuille et servies enveloppées dans du papier sulfurisé. Même aujourd'hui, vous pouvez acheter cette pizza originale en tant que street food dans le centre historique de Naples. Les variantes de la pizza sont infinies, même si beaucoup de pizzas modernes feraient froncer le nez à un vrai Napolitain. Une seule chose compte pour lui : la Pizza Margherita ! Avec de la sauce tomate, de la mozzarella de bufflonne, du basilic et de l'huile d'olive de la plus haute qualité. Basta !

Spaghetti alla Puttanesca ou Spaghetti à la manière des prostituées

Cette recette simple mais délicieuse est l'une des recettes traditionnelles napolitaines d'aujourd'hui. On dit que la recette a été inventée au début du XIXe siècle dans une maison close napolitaine. Le propriétaire de la maison close s'inquiétait pour ses clients et ses employés. Pour leur donner de la force pour l'effort physique, il a même expérimenté en cuisine. Les spaghetti étaient probablement efficaces et ont directement plu à tout le monde.

Dans ce plat simple, les olives et les câpres de tomate sont mélangées dans une pâte au goût intense. Chacun doit essayer son propre effet "possible".

Sfogliatella - Une tentation sucrée

La sfogliatella est une spécialité de pâtisserie italienne de Naples. À l'origine, la pâtisserie vient du monastère de Santa Rosa près de Salerne.

La particularité du sac à pâte feuilletée est que les couches de pâte feuilletée ne sont pas parallèles comme dans un croissant, mais éventées. Cela est obtenu par une préparation spéciale de la pâte. Mais il existe deux formes complètement différentes : la sfogliatella riccia et la frolla. La première a une forme de coquille, créée par l'empilement manuel de nombreuses bandes de pâte très fines. La deuxième sorte est ronde et faite de pâte brisée.

La garniture est la même pour les deux types et se compose de ricotta, de semoule, d'œufs, de sucre en poudre, d'orange confite et de morceaux de cédrat, de vanille et de cannelle. Tout simplement divin !

Broccoli e Salsiccia - Un plat copieux

Vous n'avez pas besoin de vous aventurer très loin dans les montagnes de la côte amalfitaine - seulement à Ravello ou Scala - pour découvrir ce plat traditionnel d'automne et d'hiver au menu. La saucisse locale avec du fenouil contraste magnifiquement avec le brocoli sauvage amer qui pousse si bien en Campanie. C'est une combinaison de saveurs très populaire et est souvent servi en plat principal ou en garniture de pizza fantaisiste.

Questions fréquemment posées sur la région viticole de Campanie