Guide des régions viticoles de Patagonie

Guide de voyage dans la région viticole de Patagonie

La région viticole la plus méridionale de l'Argentine     

La région viticole de Patagonie en Argentine est située plus près de la cordillère des Andes que de l'océan Atlantique, et à une altitude beaucoup plus basse que les autres régions viticoles de l'Argentine. Cette situation unique confère à la région un climat frais et sec qui est parfait pour la production de vins rouges à base de raisins Pinot Noir et Malbec. La région viticole de Patagonie est principalement un désert et, par conséquent, la viticulture n'est possible que dans les zones proches des rivières qui descendent des montagnes des Andes et qui fournissent de l'irrigation aux vignes. Le climat désertique offre des nuits froides et des journées chaudes qui permettent une longue saison de croissance pendant laquelle les raisins mûrissent lentement. Ce processus de maturation lente permet aux raisins de développer un caractère riche et des niveaux d'acidité parfaits.

Le climat de la région viticole de Patagonie peut être décrit comme chaud, continental et semi-aride. La région reçoit moins de 200 mm de précipitations annuelles. Pendant les mois de maturation, la région connaît une variation de température dramatique.

Les sols de Patagonie les plus propices à la viticulture se trouvent dans les parties nord de la région, près de la rivière Negro, où ils sont formés de roche volcanique. En se déplaçant vers le sud de la région, les sols deviennent plus arides et plus pierreux, avec de vastes étendues de galets arrondis. Ce terroir est connu sous le nom de "grave Patagonia" et se trouve le plus souvent là où le sol est relativement plat.

Rio Nego et Neuquen  

Les deux zones viticoles les plus connues de la région viticole de Patagonie sont Rio Negro et Neuquen. Les vins produits dans ces deux régions ont traditionnellement un caractère européen. Neuquen est située au pied des montagnes des Andes, tandis que Rio Negro est située plus haut sur les pentes des montagnes de Patagonie.

Les vins complexes et caractéristiques de la région viticole de Patagonie

Il existe plusieurs facteurs qui font que les vins produits dans la région viticole de Patagonie sont parmi les plus complexes, caractéristiques et excellents vins argentins. Ces facteurs comprennent le climat, la variation de température, les vents forts et les longues périodes d'ensoleillement pendant la saison de maturation.

Les vins rouges de la région viticole de Patagonie sont complexes, avec des couleurs intenses et une excellente typicité. Les amateurs de vin portent une attention accrue à la région de La Pampa en Patagonie, où d'excellents vins de Cabernet Franc sont produits. Ces vins ont ajouté au catalogue des vins diversifiés produits en Patagonie et ont des notes de fruits rouges, des tanins élégants et des notes de poivre. Les vins rouges de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon de Patagonie sont cultivés à des altitudes plus élevées dans la région où les sols sont pierreux et les niveaux d'irrigation sont plus élevés. Cela permet la production de vins plus fruités avec des couleurs intenses et des tanins raffinés. Les vins de Merlot de Patagonie sont décrits comme doux et équilibrés avec des arômes intenses. Le Malbec de la région a une couleur rubis intense avec des arômes de cerises noires, de lavande, de biscuits et d'épices. Le palais du vin est sec avec une acidité rafraîchissante, un corps moyen, des saveurs équilibrées et des tanins mûrs.

Les vins blancs ont une bonne structure, une complexité parfaite, des niveaux naturels d'acidité et des arômes qui mettent en valeur les notes minérales du vin. Les vins blancs patagoniens les plus populaires sont élaborés à partir de raisins Chardonnay, Sauvignon Blanc et Riesling. Ces raisins permettent au vin de mettre en valeur la fraîcheur du climat de la région de Patagonie. Les vins Sauvignon Blanc de la région sont d'excellente qualité, tandis que le Chardonnay a un arôme fruité avec un corps bon et harmonieux.

Les raisins de Pinot Noir de Patagonie sont utilisés pour produire d'excellents vins mousseux réputés pour leur élégance exceptionnelle.

Carte de la région viticole de Patagonie

Où aller dans la région viticole de Patagonie

Puerto Madryn - La ville sur les rives du golfe Neuvo

Puerto Madryn est une ville pittoresque située sur les rives du magnifique golfe Neuvo - une grande baie profonde de l'océan Atlantique. Cette ville est une destination de vacances populaire pendant les mois d'été en raison de ses vastes plages sans fin. Malgré la beauté des plages, l'eau est glaciale et le vent peut être extrêmement fort. Certaines des attractions les plus populaires de Puerto Madryn sont la réserve de lions de mer de Punto Loma, le parc national de Punta Tombo, la colonie de manchots de Punta Tombo et l'EcoCentro de Puerto Madryn.

Ushuaia - Le centre de l'aventure de la région viticole de Patagonie

Le port d'Ushuaia est situé au pied de la chaîne de montagnes de Martial et est considéré par beaucoup comme la capitale de l'aventure de la région viticole de Patagonie. Ushuaia est l'endroit où les montagnes de Patagonie rencontrent le canal de Beagle, à l'extrémité la plus méridionale de l'île de la Terre de Feu. L'emplacement unique de ce port permet aux visiteurs de profiter de toutes les merveilles de la mer, des montagnes et des forêts en un seul endroit. Pour les amoureux de la nature, Ushuaia est l'évasion parfaite de la ville et une excellente introduction à la beauté naturelle de la région viticole de Patagonie et de l'Argentine elle-même.

El Calafate - La porte d'entrée du Parc national des Glaciers

El Calafate est une petite ville de la région viticole de Patagonie qui est principalement fréquentée par les touristes visitant le Parc national des Glaciers à proximité, qui est le parc national des glaciers de l'Argentine. Bien que la ville d'El Calafate soit elle-même très petite, il y a un certain nombre d'attractions dans la ville et les habitants proposent des expéditions et des visites dans le parc national. Les activités les plus populaires à faire lors de la visite d'El Calafate sont la visite du glacier Perito Moreno dans le parc national des glaciers, la randonnée sur les glaciers, l'exploration du village d'El Chalten et la découverte de la forêt pétrifiée de La Leona.

Lac General Carrera     

Le plus pittoresque des lacs de Patagonie

Le lac General Carrera est de loin le plus beau lac de toute la région viticole de Patagonie. Ce lac est si grand qu'il s'étend à la fois en Argentine et au Chili. Du côté argentin, le lac est également souvent appelé lac Buenos Aires. La superficie totale du lac General Carrera est de 1 850 kilomètres carrés, ce qui en fait le quatrième plus grand lac d'Argentine. À son point le plus profond, il plonge à 586 mètres de profondeur. Le lac General Carrera offre une gamme d'activités pour les visiteurs, notamment la pêche, le kayak et la randonnée. Pour ceux qui souhaitent faire un voyage plus long jusqu'au lac, il existe plusieurs installations d'hébergement disponibles, du camping aux chambres cinq étoiles.

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La beauté naturelle envoûtante de la région viticole de Patagonie

La région viticole de Patagonie est largement considérée comme l'une des régions les plus reculées et les plus spectaculaires du monde. Cette région d'une beauté à couper le souffle englobe le meilleur du sud de l'Argentine et du Chili. L'environnement est défini par des extrêmes, des glaciers aux déserts. Visitez la Patagonie et tombez amoureux de cette merveille naturelle du monde.

Parc national Torres del Paine  

Perdez-vous dans la nature magique du parc national Torres del Paine 

Le parc national Torres del Paine est l'un des miracles de la nature les plus merveilleux de la région viticole de Patagonie. Le paysage du parc national Torres del Paine est caractérisé par des eaux bleu vif et turquoise, des glaciers et des sommets de granit imposants. Ces caractéristiques sont si magnifiques que le parc national Torres del Paine est considéré comme la huitième merveille du monde. La meilleure façon d'explorer ce parc national est de faire de la randonnée à travers le paysage avec rien de plus qu'un sac à dos et des chaussures confortables. Pendant les mois d'été, le parc national bénéficie jusqu'à 17 heures de soleil par jour, ce qui permet de profiter pleinement du paysage. En marchant à travers le parc, il y a aussi de grandes chances d'apercevoir une faune indigène telle que des renards, des cerfs andins et même le puma discret.

Parc national des Glaciers  

Le Parc national des Glaciers est situé dans la partie de la Patagonie connue sous le nom d'Austral Andes, dans le sud-ouest de l'Argentine. La beauté naturelle de cette région a conduit à son inscription sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1981. La visite du parc permet d'accéder aux incroyables montagnes, lacs et bois de la région de la Patagonie. À l'intérieur du parc se trouve une grande partie de la chaîne de montagnes des Andes qui est presque constamment recouverte de glace. Le nom du Parc national des Glaciers provient des nombreux glaciers du parc qui font partie des calottes glaciaires, le plus grand corps de glace continental après l'Antarctique. Les visiteurs du parc sont libres de profiter du paysage naturel incroyable et d'observer la flore et la faune naturelles.

Lac General Carrera     

Le plus beau lac de Patagonie

Le lac General Carrera est de loin le plus beau lac de toute la région viticole de Patagonie. Ce lac est si grand qu'il s'étend à la fois en Argentine et au Chili. Du côté argentin, le lac est également souvent appelé lac Buenos Aires. La superficie totale du lac General Carrera est de 1 850 kilomètres carrés, ce qui en fait le quatrième plus grand lac d'Argentine. À son point le plus profond, il plonge à 586 mètres de profondeur. Le lac General Carrera offre une gamme d'activités pour les visiteurs, notamment la pêche, le kayak et la randonnée. Pour ceux qui souhaitent faire un voyage plus long jusqu'au lac, il existe plusieurs installations d'hébergement disponibles, du camping aux chambres cinq étoiles.

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Gastronomie dans la région viticole de Patagonie

Outre la beauté naturelle de la région viticole de Patagonie, la cuisine locale est de loin l'un des plus grands attraits de l'endroit. La cuisine locale de Patagonie a des nuances et est un incroyable mélange de saveurs indigènes et internationales. Les plats locaux sont non seulement savoureux, mais aussi nourrissants et réconfortants - les

Le festin parfait dans l'environnement parfait.

Asado - Le plat national de l'Argentine

L'Asado est considéré par beaucoup comme le plat national de l'Argentine et est également appelé Parrillada. Les origines de l'Asado remontent aux gauchos ou cowboys de la région de la Patagonie. Ce plat est un barbecue qui se compose généralement de bœuf, de saucisses, de côtes de porc et de ris de veau servis chauds directement du feu. Dans certaines parties de la Patagonie, l'Asado est un agneau entier ou un cochon rôti sur un feu ouvert. L'Asado est le plat local parfait à déguster en se relaxant dans le magnifique grand air de la Patagonie lors d'une longue nuit d'été.

Cordero al Palo - Le plat le plus célèbre de la région viticole de la Patagonie

De loin, le plat le plus célèbre de la région viticole de la Patagonie est le Cordero al Palo. Le Cordero al Palo est un agneau rôti à la broche qui est cuit sur un feu ouvert pendant de nombreuses heures jusqu'à ce que l'extérieur soit délicieusement croustillant et que la viande soit suffisamment tendre pour se détacher de l'os. La façon dont la viande est cuite sur une flamme ouverte lui donne une saveur fumée. Ce plat est un incontournable pour tout amateur de viande qui a la chance de passer du temps dans la région de la Patagonie.

Chupe de Centolla - Tarte au crabe royal de Patagonie

Si vous cherchez à faire une pause des délicieuses viandes de Patagonie, alors le Chupe de Centolla est le plat parfait à essayer. Le Chupe de Centolla est une tarte faite de crabe royal de Patagonie. Le crabe est cuit dans un délicieux ragoût de fruits de mer avec des miettes de pain, similaire à une chaudrée. Ce ragoût est ensuite recouvert de fromage gratiné et cuit jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.