Guide des régions viticoles de Tucumán

Guide de voyage dans la région viticole de Tucuman

Quand l'histoire rencontre les vins rouges

La région viticole de Tucuman est célèbre pour la qualité de ses vins rouges, en particulier le Malbec et le Cabernet Sauvignon. Le Torrontes est un autre vin populaire de cette région du nord. Près de 81% des vignobles de Tucuman sont plantés de raisins rouges, 19% de raisins blancs. Les vins rouges de Tucuman sont principalement des vins complexes, utilisés à la fois en tant que cépages et assemblages. La région viticole de Tucuman dans son ensemble possède une appellation d'origine contrôlée (AOC), et l'une de ses sous-régions appelée Táfi est reconnue comme ayant une AOC.

La région viticole de Tucuman est située dans une vallée sub-andine et bénéficie d'un climat sec et aride tout au long de l'année. Les étés sont généralement très chauds et les hivers sont très froids, bien qu'ils soient très courts. Les vignes sont constamment exposées aux rayons du soleil et sont toujours touchées par des vents doux.

Le sol de la région viticole de Tucuman est principalement sablonneux et, en raison de la vallée andine, le paysage est rocheux avec peu de végétation.

Vins de la vallée de Tucuman

En général, les vins de la région viticole de Tucuman présentent une couleur vive et un équilibre parfait entre les saveurs fruitées sucrées et les arômes épicés. Le climat sec permet aux raisins d'être parfaitement mûrs, et le résultat final est le bon équilibre d'alcool dans le vin.

Les vins rouges sont les principaux protagonistes de la région viticole de Tucuman. Le Malbec est un vin équilibré qui a un bouquet complexe de saveurs ; parmi celles-ci, on trouve la cerise, la mûre, la vanille et des notes de cannelle. Les tanins doux donnent au vin un impact élégant et robuste en bouche.

Le Cabernet Sauvignon est un autre vin rouge populaire de la région viticole de Tucuman. Il est plus épicé que le Malbec, car il a des notes de poivre qui se marient parfaitement avec des notes fraîches d'eucalyptus et de fruits noirs. Dans la plupart des caves, le Cabernet Sauvignon est vieilli en fûts de chêne américain, ce qui donne au vin un agréable arôme de vanille.

Le Cabernet Franc est un autre vin rouge aromatique et épicé, grâce au poivre noir. Ce vin rouge est souvent mélangé avec des baies mûres concentrées et a une finition douce en bouche, grâce à ses tanins robustes.

Carte de la région viticole de Tucuman

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Tucuman pour découvrir les caves avec des portes de cave ouvertes.

Lieux à visiter dans la région viticole de Tucuman

Ruines de Quilmes - Cité précolombienne

Les ruines de Quilmes sont un vaste site archéologique situé dans la province de Tucuman et elles présentent le plus grand établissement précolombien en Argentine. La zone archéologique couvre une superficie de 30 ha et les ruines remontent au 9^e siècle, lorsque la province était habitée par les Quilmes.

En espagnol, les ruines de Quilmes sont appelées La Ciudad Segrada de Quilmes, littéralement "La Cité Sacrée de Quilmes". L'établissement a été découvert pour la première fois en 1897 par l'équipe de l'archéologue Juan Bautista Ambrosetti.

Les ruines de Quilmes sont un lieu très important pour le peuple argentin, car elles témoignent du modèle urbain d'un peuple ancien. En effet, entre les années 1970 et 1980, le gouvernement argentin a investi beaucoup d'argent dans la restauration du site et l'a rendu accessible aux touristes.

Musée Casa Histórica de la Independencia - L'Argentine est née ici

Le Musée de l'Indépendance est un bâtiment colonial historique situé dans la ville de San Miguel de Tucuman. Pendant la guerre d'indépendance argentine, c'était le siège du gouvernement de la province de Tucuman et c'est là que la Déclaration d'indépendance argentine a été proclamée le 9 juillet 1816.

Le bâtiment, et le musée qui a été ouvert plus tard, ont une très grande importance historique dans l'histoire de l'Argentine. En effet, chaque année le 9 juillet, le président vient à San Miguel de Tucuman pour célébrer la déclaration d'indépendance. Pour cette journée seulement, San Miguel est la capitale de l'Argentine.

Parc du 9 juillet - Courir à travers l'histoire

Le Parc du 9 juillet est le plus grand parc de la ville de San Miguel de Tucuman. Le vaste espace vert urbain a été inauguré le jour du centenaire de l'indépendance argentine, le 9 juillet 1916. Chaque année, le défilé de la Journée de l'Indépendance passe par le parc. Le Parc du 9 juillet est une grande ressource pour les habitants de San Miguel. Il peut être à la fois un lieu pour faire du jogging et du sport et un lieu pour en apprendre davantage sur l'histoire de l'Argentine. Des statues de personnalités importantes sont situées à l'intérieur du parc.

Explorer les lieux naturels de Tucuman

Parc national Campo de los Alisos - Une jungle dans les montagnes

Le parc national Campo de los Alisos est une zone protégée dans la province de Tucuman. Le parc est un excellent exemple de la biodiversité d'une forêt de Yungas et d'aulnes. Les différentes zones du parc s'étendent d'une altitude de 847 à 5200 mètres au-dessus du niveau de la mer. En vous déplaçant dans le parc, vous serez toujours accompagné de paysages spectaculaires dominés par des sommets andins enneigés.

De nombreux sentiers de randonnée peuvent être suivis à l'intérieur du parc, et plus vous montez, plus les sentiers deviennent difficiles. Si vous souhaitez camper à l'intérieur du parc national Campo de los Alisos, vous devez contacter les gardes qui vous informeront où vous pouvez monter votre tente.

Parc Sierra de San Javier - Apprendre à aimer la nature

Le Parc Sierra de San Javier est une réserve naturelle gérée par l'Université de Tucuman et utilisée par les étudiants et les professeurs comme une "école" où apprendre sur la nature et la biodiversité.

Avec le Parc Provincial Aconquija et la Réserve Expérimentale de Horco Molle, le Parc Sierra de San Javier peut protéger pleinement tous les aspects naturels de la région, des paysages aux caractéristiques hydrogéologiques.

Pour mieux découvrir le parc, il existe plusieurs sentiers de randonnée que vous pouvez choisir. L'un des plus spectaculaires est le sentier Senda Puenta del Cielo qui dure environ 2h30 et vous mènera à la ville de San Javier. Pour ceux qui sont moins passionnés de longues promenades mais qui veulent quand même découvrir les particularités de la réserve, il y a le Sendero Las Yungas. Ce sentier pénètre dans la forêt de Yungas utilisée par l'Université de Tucuman pour leurs études.

Spécialités culinaires de la région viticole de Tucuman

Empanadas Tucumanas - À la manière de Tucuman

Les empanadas sont l'une des spécialités les plus populaires d'Argentine et chaque région, voire chaque ville, a sa propre recette. La différence dans la garniture de l'empanada dépend des ingrédients disponibles dans cette région spécifique.

Les empanadas de la province de Tucuman sont garnies d'un mélange de bavette de bœuf cuite, d'oignon, d'œufs, de carottes et de nombreuses épices pour donner à l'empanada une saveur forte et distinctive.

Panchuker - Le hot-dog argentin

Le Panchuker est une street food argentine populaire et il se compose essentiellement d'une saucisse recouverte d'une pâte frite. Il ressemble beaucoup au corn dog américain, car le Panchuker est également servi sur un bâton.

Dans la province de Tucuman, cette street food est si populaire qu'il y a même des panchukeras, des endroits spécialisés dans les Panchukers.

Arcayuyo - Un anti-douleur naturel

L'Arcayuyo est une herbe aromatique qui pousse spontanément dans la province de Tucuman. La condition géoclimatique parfaite pour que l'Arcayuyo pousse est dans une zone aride à 2000 mètres d'altitude.

Les feuilles de l'Arcayuyo ont une forme elliptique et des fleurs à cinq pétales. Les fleurs d'Arcayuyo sont principalement utilisées comme remède naturel pour aider les maux d'estomac, les allergies et les problèmes de peau.

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