Champagne Etienne Chere

La cave

C'est au sud de la Côte des Blancs, à Courjeonnet, petit village en bordure des marais de Saint Gond dans les coteaux du Petit Morin, que s'étend la ferme familiale Chéré.

Vignerons de père en fils depuis la fin du 19ème siècle, les membres de la famille transmettent leur passion de la vigne et du vin avec un souci constant de qualité, de respect, de tradition et d'environnement. Etienne Chéré a commencé à commercialiser ses produits au début des années 1980.

Aujourd’hui ce sont ses trois enfants qui poursuivent ses traces tout en prenant en compte l’impact des pratiques respectueuses des sols et de la vigne. Dans cette optique, l’exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne) depuis 2018.

Utiliser les raisins locaux pour produire des vins exquis

Etienne Chere est un vigneron indépendant, tous ses vins sont élaborés à partir de raisins locaux. Le microclimat est océanique et continental modéré. Le terroir est composé de craie, de sables cuisinés et de calcaires lutétiens. Ces conditions sont parfaites pour la culture de raisins de qualité. En dehors de cela, tout le travail au domaine est effectué en agriculture biologique et raisonnée. L'agriculture raisonnée leur permet de préserver la vigne et de protéger l'équilibre écologique de la nature. Les cépages qu'ils cultivent sont le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir. Les meilleurs raisins sont utilisés pour élaborer des champagnes, des vins blancs et des vins rosés de l'AOC Champagne. Leur champagne phare, la Cuvée Marie, est vinifié en fûts de chêne et possède une finesse et une élégance uniques.