FOGLIA TONDA (It. language, meaning Round Leaf)

Le Foglia Tonda (traduction : feuille ronde) est un cépage toscan autochtone originaire de la province de Sienne, dans la commune de Gaiole in Chianti. Il a été décrit pour la première fois par un éminent scientifique, le comte di Rovasenda, en 1877. Avec la révolution verte des années 1950 et 1960, il était considéré comme éteint. Il a été découvert, dans la commune même de Gaiole, au début des années 1990 grâce aux travaux du Dr Paolo Storchi, chercheur (aujourd'hui directeur) de l'Institut expérimental de viticulture d'Arezzo (section détachée du célèbre Institut de viticulture de Conegliano, aujourd'hui CREA-VIC). Il est intéressant de noter qu'il était considéré comme un cépage à part entière jusqu'à ce que des analyses ADN soient disponibles, révélant qu'il s'agissait du Foglia Tonda, fruit d'un croisement (probablement naturel) entre une variété de cépage encore inconnue et le Sangiovese, répandu depuis des siècles dans les vignobles du Chianti.