La Paulée de Printemps de Meursault est l'une des fêtes du vin incontournables du calendrier bourguignon, attirant chaque année aussi bien les visiteurs locaux que les voyageurs internationaux.
La Paulée de Printemps de Meursault est l'un des festivals viticoles qui ancre le calendrier bourguignon, attirant chaque année à la fois des visiteurs locaux et des voyageurs du vin internationaux. Elle se déroule à Meursault, 21190, au cœur de l'une des régions viticoles les plus distinctives de France. L'édition 2026 marque la 37e édition du festival, reflétant sa place constante dans le calendrier régional.
Édition printanière de la célèbre tradition de la Paulée de Meursault. Environ 500 convives se réunissent pour un dîner de gala honorant chaque année un grand chef — l'édition 2026 rend hommage au chef Paul Marcon (Bocuse d'Or 2025). La Paulée de Meursault d'automne proprement dite a lieu le lundi suivant les Hospices de Beaune, dans le cadre des Trois Glorieuses. Les festivals viticoles français combinent généralement des dégustations de producteurs avec des accords mets-vins, de la musique et un fort sentiment d'appartenance au lieu. Les visiteurs peuvent s'attendre à avoir accès à des vins de divers producteurs de l'appellation, ainsi qu'à des stands de nourriture proposant des spécialités régionales, des masterclasses ou des promenades dans les vignobles pour ceux qui souhaitent en apprendre davantage, et une opportunité d'acheter directement à la cave aux prix des producteurs. L'événement est organisé par l'Association pour la Promotion de Meursault (APPM), qui définit le ton et l'orientation du programme chaque année.
La réputation de la Bourgogne repose sur le Pinot Noir et le Chardonnay en monocépage, répartis sur certains des climats les plus fragmentés et prestigieux du monde viticole. Le paysage viticole de la Côte d'Or est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. L'année festivalière bourguignonne s'articule autour de deux rituels anciens : la Saint-Vincent Tournante fin janvier, qui tourne entre les villages, et les Trois Glorieuses à la mi-novembre, ancrées par la vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune. Autour de celles-ci, les Paulées, Saint-Vincents et Grands Jours de Bourgogne forment un calendrier dense qui attire professionnels et passionnés à Beaune, Chablis et en Côte Chalonnaise de manière égale.
L'édition 2026 est prévue pour le 14 mars 2026. Détails des coûts : Payant (dîner de gala, sur invitation/billet). Le programme complet, la billetterie et les informations mises à jour sont publiés sur le site officiel à https://www.meursault.fr/. Il est conseillé aux visiteurs de vérifier directement auprès de l'organisateur pour le programme le plus récent, car les programmes des festivals français sont parfois mis à jour près de la date de l'événement.
La Bourgogne est accessible via Dijon (avec le TGV depuis Paris en 90 minutes) ou Lyon, Beaune servant de base naturelle pour toute visite de festival viticole. Le bâtiment des Hospices de Beaune, la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, et les promenades environnantes dans les vignobles de la Côte d'Or sont tous à portée de main. La gastronomie bourguignonne — bœuf bourguignon, coq au vin, escargots, jambon persillé, gougères — est étroitement liée aux vins, et les marchés alimentaires de la région à Beaune et Dijon font partie de l'expérience.
