Guida alle regioni vinicole Colli Maceratesi

La sub-regione molto apprezzata dei Colli Maceratesi offre una vasta gamma di vini in diversi stili, conosciuti in tutto il mondo per la loro classe e distinzione. Mentre ti avventuri nei tuoi viaggi attraverso la regione vinicola delle Marche, dove si trova il Colli Maceratesi DOC, ti incoraggiamo a esplorare questi vini esemplari. I tipici stili di vini rossi e bianchi dei Colli Maceratesi si distinguono dagli altri per i tipi di suolo, la selezione delle varietà di uva coltivate e i metodi di produzione specifici dei produttori di vino della zona. Questi elementi definiscono uno stile di vino che non si trova da nessun'altra parte in Italia o nel mondo.

Scopri di più su Degustazioni e Tour del Vino a Colli Maceratesi!

Dove si trova la regione vinicola dei Colli Maceratesi?

I Colli Maceratesi sono una sotto-regione della più ampia regione vinicola delle Marche, nell'est dell'Italia, che si estende dalla costa adriatica fino alle montagne degli Appennini. Il fiume Chienti è nelle vicinanze. Le denominazioni vinicole limitrofe sono Falerio, I Terreni Di San Severino, Rosso Piceno, Rosso Conero e Offida. Le città più vicine sono Sforzacosta, Pollenza, Corridonia e Tolentino.

La storia della regione vinicola dei Colli Maceratesi

Il Colli Maceratesi DOC è stato istituito nel 1975, anche se i vini di questa zona sono stati prodotti per secoli; inizialmente, l'appellazione produceva esclusivamente vini bianchi, ma poi, nel 2001, ha aggiunto anche vini rossi alla sua lista di produzione. I vini dei Colli Maceratesi potrebbero non venire subito in mente, poiché non sono famosi come altri vini italiani, ma sono molto caratteristici ed estremamente diversi nello stile. Sono anche adatti alla gastronomia, il che crea un grande valore culturale.

Il terroir della denominazione dei Colli Maceratesi

Essendo situata a 30 chilometri dal Mar Adriatico, la denominazione dei Colli Maceratesi è caratterizzata da un clima continentale, con un'influenza marittima e abbondanti ore di sole, che è particolarmente adatto alla produzione di vino, soprattutto rosso. L'altitudine massima delle viti è di 450 metri. L'area del Colli Maceratesi DOC non è né umida né troppo soleggiata, il che crea le condizioni ideali per coltivare uve di qualità e ottenere il gusto unico che caratterizza i vini locali.

I vini del Colli Maceratesi DOC

Il Colli Maceratesi DOC produce vari stili di vini rossi e bianchi, che possono essere Spumante, cioè frizzante, Passito, cioè vino dolce o da dessert, e Novello, dallo stile giovane. Il 50% delle uve per il Novello deve subire macerazione carbonica. L'uva principale per produrre il vino bianco è la varietà locale Maceratino con due sottovarietà di Ribona e Montecchiese; tuttavia, sono accettate anche altre varietà come il Chardonnay, il Sauvignon Blanc, il Trebbiano e il Verdicchio, il principale vitigno delle Marche. La miscela del vino bianco deve comprendere almeno il 70% di Maceratino e il resto di altre varietà di uva autorizzate. Il tenore alcolico minimo dei bianchi dei Colli Maceratesi deve essere dell'11%; questi vini sono trasparenti, rinfrescanti e moderatamente acidi, hanno un colore dorato e sapori fruttati-floreali di pesca e mela verde. Il rosso dei Colli Maceratesi si basa sulle uve di Sangiovese, che devono contenere almeno il 50% nella miscela, il restante 50% è destinato a qualsiasi combinazione di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Lacrima, Merlot o Montepulciano. Il Colli Maceratesi Rosso è di colore rosso rubino con intensi sapori di frutta scura di ciliegie e ribes nero e un tenore alcolico minimo dell'11,5%. Per il Colli Maceratesi Riserva il tenore alcolico minimo è del 12,5% e del 14% per il Passito; devono essere invecchiati per almeno 24 mesi, di cui 3 mesi in botti.

Cibi da abbinare al vino dei Colli Maceratesi

Brodetto alla recanatese

Il brodetto alla recanatese è uno stufato di pesce italiano, originario di Macerata; è fatto dalla combinazione di cipolle saltate in olio d'oliva, seppie, triglie, gallinella, merluzzo, coda di rospo, sogliola, gamberi mantide, vino bianco, pepe e zafferano, che è un ingrediente chiave qui. Lo stufato viene fatto sobbollire fino a quando tutto è completamente cotto e poi servito con una baguette fresca e croccante per assorbire la saporita salsa. Questo succulento piatto di pesce si abbina eccezionalmente bene al vino bianco locale, ad esempio il Colli Maceratesi Ribona.

Vincisgrassi

Il Vincisgrassi è una lasagna in stile marchigiano, fatta con strati di pasta al ragù e salsa besciamella con pancetta, prosciutto, cipolle, aglio e concentrato di pomodoro. Tuttavia, questo piatto è altamente personalizzabile e la carne cruda può essere sostituita da carne macinata di manzo o frattaglie di pollo e possono essere aggiunte verdure come sedano, carota e funghi, a seconda dei gusti. Cosparsa di abbondante formaggio Parmigiano grattugiato e poi cotta in forno fino a doratura, questa delizia formaggiosa e succulenta si abbina perfettamente al vino rosso dei Colli Maceratesi.

Olive Ascolane

Le Olive Ascolane sono antipasti italiani esotici, originari della regione delle Marche. Sono olive verdi locali farcite con carne saltata: pollo, vitello e maiale, poi impanate con pangrattato e Parmigiano grattugiato e fritte in olio. Questo snack tradizionale, pieno di sapore, è molto gustoso e insieme ad altri antipasti è il miglior accompagnamento per qualsiasi vino dei Colli Maceratesi.

Luoghi da visitare nella regione vinicola dei Colli Maceratesi

Macerata - Lo Sferisterio

Costruito con sottoscrizione privata nel 1820, lo Sferisterio è uno stadio all'aperto in stile neoclassico nella città di Macerata. Originariamente costruito come stadio, veniva utilizzato per il Pallone col bracciale. Il sito è stato utilizzato per eventi teatrali episodici dal 1871, ma dal 1914 hanno iniziato ad avere spettacoli lirici. Ora si svolge l' "Opera Festival di Macerata", il suono è sorprendentemente buono e unico.

Macerata - La Torre Civica

La Torre Civica è uno dei palazzi più famosi di Macerata e un simbolo della città. Fu originariamente progettata dall'architetto militare Galasso Alghisi da Carpi nel XV secolo, Matteo d'Ancona fu colui che iniziò la sua costruzione nel 1492, ma la torre fu completata nel 1653. La torre è anche uno dei più antichi esempi esistenti di questo tipo di architettura nella regione. Dalla sua altezza, che è di 64 metri, si può vedere una vista panoramica delle montagne dei Sibillini, fino al Mar Adriatico e tutti i villaggi circostanti. La torre ospita anche l'orologio astronomico, progettato da Alberto Gorla, e una statua mobile dei tre re magi che adorano la Vergine Maria e il Bambino Gesù.

Teatro Lauro Rossi

Il teatro originale di Macerata fu progettato da Cosimo Morelli nel 1769 e offre una versione in scala ridotta del progetto originale. L'edificio, che occupa solo una frazione dello spazio originariamente previsto, ospita diverse funzioni con modifiche minime. I lavori furono completati nel 1772, anche se l'apertura avvenne solo due anni dopo. L'auditorium è noto per il suo raffinato stile tardo barocco e contiene tre ordini di palchi con balconi decorativi e recensioni entusiastiche. Ci sono state diverse modifiche in seguito, e l'aggiunta della squisita doppia scalinata è una di esse. Il teatro di Macerata è di gran lunga l'unico esempio di teatro italiano nella regione delle Marche ed è un esempio significativo di quel genere.

Esplora le migliori cantine dei Colli Maceratesi!

Domande frequenti sulla regione vinicola dei Colli Maceratesi